你還記得食譜嗎 天婦羅和鱷梨蝦卷 我們在十一月準備什麼? 好吧,正如我告訴您的那樣,我想向您展示其他替代方法 壽司 家庭表格 經濟 沒有生魚。
對於素食主義者或素食主義者,一個不錯的選擇是用螃蟹棒代替黃瓜或蘿蔔。
壽司二:螃蟹,鱷梨和奶油芝士壽司
- 艾琳·阿卡斯(Irene Arcas)
- 廚房: 日本
- 食譜類型: 白飯
- 卡路里: 300
- 份量: 4-6
- 準備時間:
- 烹飪時間:
- 總時間:
ingredientes
米粉:
- 120克米醋
- 80克糖
- 20克鹽
馬基斯:
- 300克壽司飯
- 1000克水
- 4紫菜海苔壽司
- 1個成熟的鱷梨,去皮切成薄片
- 4個蟹棒切成細條
- 100克費城奶酪加一點牛奶就減少了
- 芥末醬
- 醬油陪
準備
我們必須事先準備好它,以免燙手。 我們將剩餘一些數量,可以在密閉的罐子中在冰箱中保存30天。
我們將敷料的所有成分放入玻璃杯中, 我們編程4分鐘,溫度80º,速度2。 我們從玻璃杯中取出,使其冷卻。
我們將水倒入玻璃杯中並編程 8分鐘,內窺鏡溫度,速度1。
當水加熱時,我們洗米非常重要。 這一步對於準備正宗的壽司至關重要。 我們把米飯放在籃子裡,在水龍頭下洗幾次。 我們讓水流過清洗米的籃子,我們將用手小心地移動它。 您將看到水越來越透明。 當水不再發白時,就可以使用了。
我們把籃子和米飯放在玻璃杯裡, 我們編程14分鐘,內室溫度,速度2。 我們必須在14分鐘內用刮刀將米飯攪拌幾次。
我們將大米倒入一個大的非金屬容器中,並用木製刮刀將大米進行充氣(如果您有風扇或硬紙板,則可以將其扇形散開,以使其冷卻更快且更真實)。 當我們移動它時,我們在米飯中加入約4-5湯匙醋調味料,並充分攪拌。 要小心,不要浸濕,只能發亮和發粘,並且所有穀物都可以很好地浸漬。 我們繼續小心翼翼地攪動,讓它休息。
我們在我們旁邊放了一碗水(要在maki和maki之間洗手,米飯是如此粘稠,以至於它是唯一使用它的方法)。 我們還在我們旁邊放了一個帶芥末醬的小碗。
我們將壽司墊放在紫菜海藻上。 我們弄濕了手,手裡拿著一個飯糰。 我們將其很好地散佈在海藻上,僅覆蓋3/4份,以便在滾動時不會散發大米。 用您的手指,鋪開一條芥末醬,然後在上面放上螃蟹和鱷梨,然後蓋上奶油乾酪。
我們在墊子的幫助下將其好像是吉普賽人的手臂一樣閉合,並緊緊按壓以使其完全閉合。 當到達末端時,我們弄濕了指尖,弄濕了海藻的末端,然後將其關閉,以使其密封良好。
我們將紙捲放在切菜板上,拿一把非常鋒利的刀,用水弄濕。 我們將捲切成兩半,然後再切成兩半,每卷約製作八塊。 每片大約一個手指厚(請記住,壽司應該一口吃掉:P)
筆記
我們在一些托盤上供應壽司,並伴以醬油和更多的芥末(更大膽)。 我們將每片都浸入大豆中並享用!
TM21等效項
我喜歡日本料理和日經料理,但我從沒想過要這麼做。 這週不會發生! 但是我有一個問題。 您是否將大米倒在紫菜海藻上,是否需要將其擠壓或輕輕地鬆散放置? 我已經看到它可以雙向
另一個問題,用特殊的米飯做壽司是否很重要?
謝謝! 我愛你的博客。 我每天都看到
你好羅西奧,我回答你的問題:
煮熟的米飯與調味料混合後會發粘,因此將米飯倒在海藻上時,只需輕輕施加壓力,米飯就會粘在海藻和穀物之間。 完成填充,然後在墊子的幫助下包裹它,再施加一點壓力,使所有東西都粘在一起。
如果您將特殊的米飯用於壽司,則米飯會很好,因為它的質地會更好。 但是,如果您沒有這種澱粉,也可以使用洗得很好的孟買大米除去所有澱粉。
感謝您每天關注我們,並給我們留下評論! 你能告訴我壽司是怎麼變成的,你最後是怎麼做的? 擁抱🙂
那些makis看起來很棒! 禁止在下午13:30觀看
問候艾琳,
哈哈哈非常感謝Miguel,這就是關於😛
你好! 我有一個問題,當你說“用一點牛奶減少 100 克費城奶酪”時,這樣做的程序是什麼? 謝謝問候!
嗨,杰拉德(Gerard),它是費城(Philadelphia)的100克,您將其放入碗中,加入幾湯匙牛奶(或水),攪拌一下,已經減少了。 我們這樣做是為了能夠將其散佈在壽司卷上,因為如果不是這樣的話,因為它來自費城包裝,太厚了。 感謝您寫信給我們!