大蒜麵包披薩

準備

1. 在我們的 Thermomix 玻璃杯中，我們加入打好的雞蛋減去我們將保留的一湯匙。 加入 15 克糖、一茶匙麵包酵母、半茶匙鹽和 80 毫升全脂牛奶。 我們覆蓋它並編程 速度為10秒4。

2. 加入200克小麥粉，再次編程 速度20時4秒. 加入 30 克軟化的黃油並再次編程 以捏合速度5分鐘。 

3. 混合後，讓麵團在玻璃杯內靜置 45 分鐘，使其上升。

4. 我們準備一張有少許麵粉的桌子，取出麵團並揉麵。 如果它粘在我們的手上，我們將用麵粉幫助自己形成一個球。 我們將嘗試製作麵包的形狀並將其放在可以在烘焙紙上烘烤的托盤上。 我們把它放在烤箱裡，溫度為 50°，門稍微打開。 我們將讓它上升約 1 小時。

5. 在研缽中，我們將三瓣大蒜壓碎。 在一個碗裡，我們加入一湯匙軟化的黃油、蒜末、半茶匙糖、一湯匙蛋黃醬、一湯匙切碎的洋蔥、一湯匙切碎的歐芹和一湯匙我們放在一邊的打好的雞蛋。 我們把它混合得很好，直到它形成糊狀。

6. 我們將麵團從烤箱中取出，關閉烤箱並將其加熱至 180°。 我們把麵團用手壓平，形成一個圓形的麵團，但有一定的體積。 我們將用刀做一些橫切，然後將大蒜混合物鋪在上面。 我們在勺子的幫助下把它鋪得很好。

7. 使用勺子，我們專注於更好地標記我們用刀切割的凹槽。 在凹槽之間，我們放了磨碎的馬蘇里拉奶酪，我們會施加一點壓力，使其進入良好。 我們將平底比薩放入烤箱約 15 分鐘。

8. 它的表面必須是金色的。 這是一道很好的開胃菜，我們可以趁熱享用，也可以搭配任何菜餚。