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今天玩點甜蜜的東西！ 而且， 步步 這樣您就不會丟失細節。 你不再有藉口了吧？
的確，我不是很可愛，但是我喜歡做 贈送的甜點 或在我用餐/外帶時外帶。 我從另一個甜品中剩下蛋c，記得在 Carmela的博客.
在家裡，他們花了 吃早餐 蘸牛奶，他們說這很美味。 它也傳播很多，所以即使我們花點時間做，它也會產生很大的噪聲。
這也是一種花錢的好方法 蛋ust 我們為另一種甜點製作的（或明確地為此甜點製作的）。
奶油和巧克力中國
贈送或吃零食的食譜。
- 艾琳·阿卡斯（Irene Arcas）
- 食譜類型： 早餐
- 準備時間：
- 烹飪時間：
- 總時間：
ingredientes
對於大眾：
- 375克高筋麵粉
- 15克新鮮酵母或1袋乾壓酵母
- 50克人造黃油
- 100克糖（原來的配方放了50克，但在我看來，它缺少糖）
- 1蛋
- 100克酸奶
- 50毫升牛奶
- 1條黑巧克力或牛奶巧克力需要大塊（原始巧克力沒有，但我更喜歡這種方式）
- 1個打好的雞蛋塗
閃耀：
- 杏醬和水增添光澤
- 2茶匙香草精華（可選）
- 1湯匙大豆卵磷脂（可選，我沒有添加）
- 1湯匙蜂蜜或轉化糖（可選）
對於糕點奶油：
- 500克全脂牛奶
- 100克糖
- 3雞蛋
- 30克玉米澱粉
- 15滴香草精或一湯匙香草糖
準備
首先要做的是麵團。
首先，我們對所有液體成分進行調和。 為此，我們添加人造黃油，雞蛋，酸奶，牛奶和可選成分，蜂蜜和香草精。 我們編程 4分鐘，溫度37°C，速度1。
然後，我們添加其餘成分。 我們混合 速度6持續5秒 和之後 3分鐘峰值速度 揉。 我們打開玻璃杯，然後在工作台上手工捏合。
有時您可能需要更多的麵粉（取決於品牌）。 我們應該有一個不粘手的彈性麵團。
我們用一塊布或塑料薄膜蓋住麵團，直到麵團體積翻倍（大約需要一個半小時），同時準備面霜。
然後，我們將糕餅奶油的所有成分放入玻璃杯中， 7分鐘，90º，速度4。
當麵團體積增加一倍時，我們通過再次揉捏除去空氣，然後將其散開，形成大約40 x 30 cm的矩形。
我們撒上已經冷卻或變暖的糕點奶油，然後放入巧克力片。
我們把麵團像吉普賽人的手臂一樣滾動。
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我們將約3指粗的部分切成小塊，放在奶油中（人造黃油或融化的黃油）中，使奶油朝上。 它們必須彼此分開，以使它們的大小增加一倍。
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我們再次鬆開，直到它們的體積翻倍並佔據了整個模具。
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我們用打好的雞蛋作畫，然後放入200ºC（I為180ºC）的預熱烤箱中放置30-40分鐘。 如果褐變太快，我們用鋁箔紙覆蓋它，並使其完成烘烤。
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在杯子中，我們將2湯匙杏仁醬和2湯匙水混合，攪拌並微波20秒。 取出時，我們再次攪拌並刷下所有的Chinois，以使其光澤。
筆記
我們可以毫無問題地冷凍這種甜點。 烘烤後，我們將其冷卻並切成單獨的部分。 我們將其放入帶有拉鍊封口的冷凍袋中，這樣我們就可以取出要吃的食物了。 您只需要在室溫下融化約6小時即可。
與TM21的等效
哦，太好了，它也有很好的存在，我將購買麵粉和酵母來做，因為它確實不像我喜歡的甜點那樣甜，我喜歡您的博客！
安吉拉非常感謝您。 您會告訴我結果如何，以及您是否喜歡它。 特別是在甜味方面，您的感覺……因為在我看來，它總是缺乏糖分……呵呵。 問候和周末愉快！
艾琳（Irene），您今天給我們帶來了一個多麼酷的菜譜！毫無疑問，它的解釋和細節都很好，我將盡快找到一個坑來做，因為麵團看起來像海綿一樣……
我要照原樣做（好吧，我要放牛奶巧克力，哈哈哈），我告訴你，這個週末的早餐非常好，非常感謝您的寶貴時間，因為要花很多時間照片並很好地解釋，這需要很多時間。
好吧，埃絲特，你會告訴我到底是否做過，以及是否在家中喜歡它。 感謝您給我們留下評論！
您好，我真的很喜歡這個食譜，這個週末我會做的，我的孩子們喜歡蛋糕，他們持續了一天，他們會為這個感到驚訝。 我要你告訴我，如果我可以用麵粉代替玉米澱粉，我不花錢。
許多有錢人有錢人謝謝
你好，卡門，我很高興你喜歡它。 我們使用玉米澱粉製作糕點奶油，因為它賦予了它獨特的質地。 你也可以用麵粉來做，但你會得到一個更“足夠”質地的糕點奶油。 我不知道麵粉的確切數量，所以我的建議是一點一點地添加，直到你喜歡為止。 我所知道的是它比玉米澱粉更稠，所以你必須添加比玉米澱粉配方說的更少的量，好嗎？ 你會告訴我的！
你好艾琳！ 一品脫！ 我一定會很快這樣做的。 酸奶是天然的嗎？ 謝謝！！
是的，酸奶是天然的。
絕對很棒，我必須這樣做。 但是首先我想問你，因為幾天前我看到你已經把t31和t21的速度等同於我的速度，但我找不到。 您能否放置鏈接...非常感謝，並繼續這樣。
嗨安吉拉，這是鏈接： http://www.thermorecetas.com/2012/02/27/cocinar-con-thermomix-tm31-y-tm21/
優秀的！！！！！！！！！！！ 這樣一步一步就變得更好了。（前一天，我問你有沒有餅乾和巧克力蛋糕的食譜，你回答說我沒有離開這裡，是朋友把我這件好而輕巧的東西遞給了我的。 。）一個大的鬱金香盆，一包500克的價值品牌巧克力，油酥餅乾，43號酒和牛奶。 黃油在微波爐中融化，融化後，加入巧克力包裝，將其與雞蛋攪拌器混合，加入牛奶和白酒成捲，使餅乾變濕，然後離開，將餅乾和巧克力分層。 。吻。
謝謝伊莎貝爾！ 好的食譜。
多麼原始……看起來不錯，看不到您一步一步的工作方式……您確實很棒。
毫無疑問，我將嘗試一下，並告訴您它是如何工作的。我一定會在下週進行此操作。 這樣繼續。 謝謝
非常感謝Nuria52，是不是有時候通過照片比書面說明更容易看到它，您認為嗎？ 很高興您喜歡它。 你會告訴我的！
好吧，今天下午我做了，我不得不說它很好吃！ 在家很愉快，非常感謝艾琳！
Nerwen真好！ 我很高興看到結果很好，並且您喜歡它。 甜度如何？ 50克或100克糖夠了嗎？
太甜了，我放了100克。 因為糖果讓我迷失了……儘管我花了很多錢，呵呵非常感謝您分享的這些美味食譜😉
您好，您太棒了，我正在寫下它，它很快就會掉下來，而且它還帶有我喜歡的巧克力。 這是張滿嘴吃點心的照片！！！！
好傑基！ 好吧，您會告訴我，最重要的是，如果您告訴我100克糖的甜味如何，我會很感興趣，好嗎？ 讓我們看看我們是否都擁有完美的食譜。
你好艾琳！ 偉大的 ！！ 我加了蜂蜜，香草精和50糖，它真的很好吃。 對我來說，這是完美的。 非常感謝您的出色食譜！
MªM真好！ 謝謝（你的）信息。 我牢記這一點！
你好，我已經製作了奶油奇諾瓦，看它出來時是如何烘烤的，麵團使我花了很多錢來拉伸它，當我拉伸它並切割並放入模具中時還剩下奶油了，它不是那麼乾淨像照片中的奶油一樣，但我希望它對我來說很好，我在烘焙方面一直很成功，而且這種食譜有我無法抵抗的一品脫。 問候，我會告訴你它是如何工作的。
您好isbael！ 好吧，不用擔心，因為切口不是乾淨的，實際上以後不會注意到，因為當切口再次長大時，所有的東西都被隱藏了。 請記住，稍後您將對其進行烘焙和刷塗，因此您將看到它被很好地隱藏了。 最終結果如何？
我現在周末才這樣做，因為我丈夫不耐乳糖，所以我將黃油改為葵花籽油，我認為這就是為什麼麵團要花費很多時間來拉伸它的原因，我不知道，讓我們看看最終的結果如何，但是每當我改變食譜中的某些內容時，我都會感到很頭疼。
好吧，安吉拉，不用擔心，重要的是她做的酵母很好，所以不會結塊。 你會告訴我的！ 祝你好運。
艾琳（Irene）要走了，我不知道為什麼麵團沒有上升，所以即使不是完全相反，海綿也不會殘留，酵母來自麵包房，我按照您的所有步驟進行了操作，唯一的不同是我已經告訴過的你是油，當我把它拿出來時，它非常粘，我不得不加些麵粉，直到它從我手上脫下來，但我不知道，然後我不能用滾子把它很好地放在上面，因為被收回了，不得不再做一次直到我做對，因為沒人能用大頭敲打我哈哈，反正我把它放在烤箱裡看看以後是否可以食用，一個吻
您好艾琳（Erene），這道菜真是太棒了……與他們所有人一樣，非常感謝您的辛勤工作。 我今天下午要問這個食譜，但是明天要吃，問題是當它有糕點奶油時，是否可以在冰箱裡放到第二天。 非常感謝您，我將告訴您。
嗨，莫妮卡，對不起，直到現在為止您還沒有看到您的消息。 現在仍然是冬天，晚上會變涼，因此，如果將其放在陰涼的地方並遠離陽光，則不會有任何問題。 當然，您剩下的東西必須將其放入冰箱中。
艾琳（Irene），非常感謝您回答我，最終我無法做到這一點，但是我希望到本週末能夠，所以我會告訴您的。 再次非常感謝wapa。
我對這個網站著迷，幾個月來我一直在做食譜，而且它們都很棒。 我已將她推薦給同事和朋友，我們都為之著迷。
我想知道您是否可以放入皇家酵母。
謝謝和問候。
您好Accitana，對於麵團和糕點，您不能使用皇家酵母菌（這僅適用於蛋糕，鬆餅和那種甜點）。 其餘的麵團更像麵包，需要長很多（在烤箱外發酵），強力麵粉和新鮮酵母或乾酵母也很重要。 非常感謝您每天關注我們並準備我們的食譜。 祝一切順利！
您好，酵母菌具有皇家型的d粉...或他們在麥卡多納出售的冰箱中的小方塊???謝謝您解決疑問
你好卡門，酵母是新鮮的，冰箱裡的小方塊。 請記住，當涉及到生麵團（在這種情況下為麵包類型）時，您將必須使用天然酵母，麵包酵母（這是一種活酵母）。 並用於蛋糕，鬆餅，甜甜圈...使用皇家酵母，這不是天然的，它們是化學粉末。 幸運的！
您好!!!!。好吧，我今天做的很甜，很美味，因為我沒有天然的酸奶，所以我加了香蕉和糖中的一種，我加了75克糖和一湯匙的蜂蜜，這是我經常使用的麵粉是簡單的小麥麵粉，我在麵包店工作，是一種用於麵包和蛋糕的麵粉，麵粉之間的唯一區別是地面，事實是，我為麵團製作的麵粉顆粒比戴上它，它就變得壯觀了!!!!!!不必添加光澤，因為雞蛋稍稍變褐色時，它已經可以獨立發光了，在此打招呼並非常感謝您很棒的食譜!!!!
嗨，Noelia，好消息！ 男人，如果您在麵包店工作，您將是專家。 我很高興，您所做的修改也很好。 謝謝你的評論！
您好，我製作了食譜，每個人都非常喜歡它，並取得了成功。感謝您發布它..我將繼續嘗試您的食譜..問候
尼尼斯，非常感謝，我很高興。
食譜很好，很容易。 做早餐也很好。
我很高興您喜歡它，這是用工業糕點代替早餐的好方法。 謝謝！