奶油派

準備

1. 我們準備蛋糕...

2. 我們將該榮譽預熱到170º，並準備一個直徑約22厘米的模具，必要時對其進行潤滑。

3. 我們把蝴蝶放在玻璃杯裡。 我們把四個雞蛋和糖放進去。 我們編程 6分鐘，37º，速度4 然後我們取下杯子。

4. 我們在下面安排 8分鐘，速度4，也無需燒杯。

5. 我們通過編程使機器運動 2分鐘，速度2 然後，我們通過噴嘴一點一點地添加油，麵粉，玉米澱粉和酵母。

6. 我們移開蝴蝶，將麵糊放入模具中。

7. 在170º烘烤約35分鐘。

8. 我們做糖漿...

9. 我們將水，糖和果汁放入玻璃杯中。 我們編程 10分鐘，100º，速度2。 我們從玻璃杯中取出糖漿並保留它。

10. 我們準備奶油。

11. 我們將500克牛奶，蛋黃，糖和玉米澱粉放入玻璃杯中。 我們編程 8分鐘，90º，速度4.

12. 我們將奶油放入碗中，並蓋上薄膜，使薄膜觸及奶油。

13. 當三種準備品（海綿蛋糕，糖漿和奶油）冷時，我們準備玻璃杯...

14. 我們將巧克力放入玻璃杯中，然後通過編程將其磨碎 10秒，速度7。 我們把它從杯子裡拿出來。

15. 我們將180克巧克力放入玻璃杯中，然後磨碎格柵，如果有的話，加入可可脂。 3分鐘，50º，速度2.

16. 添加剩下的磨碎的巧克力和程序 2分鐘，速度2.

17. 當蛋糕變冷時，我們將其脫模並水平切開。 在蛋糕的兩個部分（一個將作為基礎，另一個將覆蓋在奶油上），我們用勺子加糖漿（糖漿最好是冷的）。 接下來，我們在海綿蛋糕的基礎上分配同樣冷的油酥點心。 我們用另一片海綿蛋糕蓋住，然後將巧克力糖霜倒在蛋糕上。