威士忌咖啡蛋糕 甜點90 Minutos8人295卡路里 (4 票)載入中... 通過 艾麗西亞·托梅羅(Alicia Tomero) 這款蛋糕具有美味的巧克力味,請犒勞一下自己。 使用 Thermomix,我們將製作出美味多汁的咖啡蛋糕,然後將其浸泡在濃郁的威士忌糖漿中。 我們將用巧克力和咖啡的美妙混合物填充您的蛋糕層。 我們也不能忘記它的覆蓋面,帶有美味的生奶油和精緻的咖啡風味。 這款蛋糕非常適合慶祝活動和喜歡有個性口味的愛好者。 如果你想知道如何一步一步地製作,你還有一個演示視頻。 我希望你喜歡這個很棒的甜點。 威士忌咖啡蛋糕打印配方保存食譜 關閉請登錄加入書籤請先登錄沒有帳號? 登記你會喜歡這個蛋糕的咖啡味和威士忌伴奏。 您將了解如何製作一個多汁的蛋糕,裡面裝滿巧克力,並在上面覆蓋一層美味的奶油和一點咖啡。艾麗西亞·托梅羅(Alicia Tomero)廚房: 西班牙語食譜類型: 甜品卡路里: 295份量: 8準備時間: 1H 烹飪時間: 30M總時間: 1小時30Mingredientes海綿蛋糕4雞蛋100克糖120克小麥粉1湯匙發酵粉2湯匙香草精2湯匙可溶性咖啡糖漿70毫升水70 毫升威士忌2湯匙糖釀的15克水15克威士忌20克糖90克黑巧克力皮2湯匙可溶性咖啡1片中性明膠的Cobertura500克冷淡奶油(200克用於餡料,300克用於澆頭和裝飾)125克糖1湯匙可溶性咖啡5 克 磨碎的巧克力準備我們準備蛋糕。 在我們的 Thermomix 玻璃杯中,我們放置蝴蝶並加入 4 個雞蛋和 100 克糖。 我們編程 在6°下以37的速度行駛4分鐘。 我們將烤箱加熱到 180°。 當它混合時,我們將重新編程其他人 6 分鐘速度 4 沒有溫度。 在混合物結束前 30 秒,加入兩湯匙香草精和兩湯匙速溶咖啡。 當混合物停止時,加入 120 克小麥粉和一湯匙發酵粉。 我們編程 速度為4秒4。 我們準備了一個可以從模具中取出的模具。 就我而言,我使用了一個 18 厘米的矽膠模具,在模具底部放了一張定制的防油紙,以便更好地脫模。 我們加入蛋糕混合物,然後上下加熱。 我們將烤約 20 分鐘。 在一大杯冷水中,我們將中性明膠片放入水中。 我們通過混合 70 毫升水、70 毫升威士忌和兩湯匙糖來製備糖漿。 我們攪拌均勻,使糖溶解。 我們擱置一旁。 我們打奶油。 在我們乾淨的玻璃杯和蝴蝶中,我們加入 500 毫升冷奶油和 125 克糖。 我們編程 速度為45秒3,5。 我們掀開蓋子,加入一勺速溶咖啡,繼續攪拌。 就我而言,我需要其他人 速度45時3,5秒,但此數據是指示性的,因為它可能需要更多或更少的時間。 必須注意的是,奶油沒有過度使用。 我們從玻璃杯中取出奶油並清潔它。 對於餡料,將 15 毫升水、15 毫升威士忌、90 克糖霜巧克力、20 克糖、2 湯匙速溶咖啡和已脫水但已瀝乾水分的明膠片加入玻璃杯中。 我們編程 3 分鐘到 90°在速度1,5. 完成後,我們必須讓它冷卻,以便我們可以將其與生奶油混合。 分離 200 克鮮奶油並與餡料混合。 我們會小心翼翼地進行包絡運動,以免音量下降。 我們將蛋糕脫模並將其分成三部分。 我們將用糖漿潤濕第一層,並用一半的餡料覆蓋它。 我們放置第二層海綿蛋糕並用糖漿潤濕。 我們加入另一半餡料,蓋上第三層海綿蛋糕。 我們還將用糖漿潤濕它。 我們將剩下的奶油放入一個帶有寬而捲曲噴嘴的糕點袋中。 我們用奶油覆蓋蛋糕,並在小抹刀的幫助下覆蓋並抹平。 我們也會在蛋糕的兩邊做。 用剩下的奶油,我們將用幾堆裝飾表面。 我們拿一塊巧克力,把它磨碎並裝飾蛋糕。 我們把它放在冰箱裡,讓它很好地凝固,然後冷著吃。