安達盧西亞的香蒜醬

準備

1. 我們將選擇的油，丁香，matalauva和水果皮放入玻璃杯和程序中 5分鐘，溫度90º，湯匙速度。 這樣，香料和水果將為我們的油增香。 我們等待溫度降至40º。

2. 接下來，我們除去丁香，然後加入葡萄酒，麵粉和酵母。 我們編程 5秒，速度6。。 然後我們揉編程 5分鐘，加標速度。

3. 麵團中有很多油，因此它應該有彈性且不會太粘。 如果太粘而無法用手處理，則加一點麵粉並重新編程1分鐘（峰值速度）。

4. 我們形成一個球，用透明薄膜覆蓋（或放在袋子中），然後離開 站立30分鐘。

5. 我們用a麵杖將麵團攤在工作台上，切成約6cm * 6cm的正方形，並向內折疊兩個角，然後用手指和一滴水將其粘住，以便密封。

6. 我們用橘子皮或檸檬皮加熱大量的葵花籽油，熱的時候去皮，然後炸上香蒜醬。 我建議您一次炸幾下，以使它們轉好，並且溫度不要太冷。

7. 我們將其卸下，然後將其留在吸收紙上。

8. 在玻璃杯中，我們加入蜂蜜和水，然後進行編程 3分鐘，60º，調spoon速度。 我們將這種準備工作放在一個深而寬的容器中，然後將香蒜醬逐一浸沒在架子上。

9. 我們將它們保存在密閉的容器中，以使它們保持柔軟。