我認為扁豆是我最喜歡的豆類，我也要告訴你，這是我最喜歡的菜之一！它有任何形式：在沙拉中燉，加香腸，菠菜，奶油……我愛他們。所以這一次我們想讓經典 燉小扁豆 並陪伴他們 MANZANA 和淡淡的咖哩.

它給人一種非常有趣的感覺，因為蘋果焦糖化且內部柔軟。咖哩的味道與慢燉鍋的味道非常好。除了能夠在前一天準備好並立即將其與蘋果一起吃完外，它還是那些節食飲食的人的完美選擇純素.

小扁豆和蘋果咖哩

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異國情調的燉扁豆，非常適合素食飲食，配以焦糖蘋果楔和咖哩味。

紅燒小扁豆：

對於蘋果：

將洋蔥，胡蘿蔔，大蒜，鹽和油放在玻璃杯中。分割 速度為5秒5。
炒 在Varoma溫度下以速度12旋轉1分鐘.
將小扁豆，生菜和所有香料（小茴香，胡椒，辣椒粉和咖哩）連同水和醋一起倒入玻璃杯中。做飯 35分鐘，100º，調speed速度，左轉。 用燒杯。
檢查小扁豆是否已經變軟，如果還沒有準備好，則將時間從5分鐘增加到5分鐘，再次設置100º溫度，調spoon速度，向左轉。烹飪時間主要取決於水的硬度。就我而言，水里有很多石灰，他們花了45分鐘才能準備好。
一旦它們符合我們的喜好，我們就會用鹽和香料品嚐它們，並根據我們的喜好進行矯正。如果它們太稠，我們也可以加一點水。要使肉湯增稠並增加風味，可加入炸番茄醬，然後在不加碗的情況下將小扁豆煮沸。 5分鐘，內翻溫度，湯匙速度，左轉。
我們將蘋果去皮，去核並切成有限的段。
用高溫加熱烤盤或平底鍋，然後加入人造黃油使其融化。加入蘋果，等待2分鐘，使其在高溫下變成褐色，將其翻轉並加入咖哩。在另一側使其再變褐3分鐘。
我們將蘋果放在每個盤子的上面。

來源-Isasaweis適應