布蘭德（Brandade）奶油眼鏡

準備

1. 我們在玻璃杯中加水至第二個標記（1升標記）。 我們通過編程來加熱 7分鐘，100º，速度1。

2. 同時，我們去皮洗土豆。 我們將其切成中等尺寸，然後放入籃子。 最後，我們在水中加了少許鹽，然後將籃子放在玻璃杯中。 我們煮土豆 15分鐘，內窺鏡溫度，速度2。

3. 我們取下籃子，丟棄水並用廚房用紙擦乾。 我們將蒜瓣去皮並切成薄片。 我們將它們與兩種類型的油一起添加到玻璃杯中。 我們加熱 6分鐘，內翻溫度，湯匙速度。 時間過後，我們將分離7片大蒜片，將其保留用於裝飾。 我們將玻璃杯中的剩餘物品移至耐熱容器中並保留。

4. 不用洗玻璃杯，添加鱈魚屑，牛奶和一小撮胡椒。 我們編程 6分鐘，內窺鏡溫度，速度1。

5. 時間過後，我們放下機器上的玻璃杯，將裡面的物品冷卻10分鐘。

6. 時間過後，我們把保留的馬鈴薯搗成泥狀 30秒，漸進速度5-7-10。

7. 我們將混合物朝刀片放下，關閉玻璃杯並將燒杯放入蓋子的孔中。 我們編程 速度5，沒有時間 然後倒入我們保留的機油混合物。 油會一點一點滴下來並使乳化劑乳化。

8. 我們將奶油傳遞到糕點袋中，然後裝滿7杯。

9. 將小辣椒切成細條。 我們將它們放入乾淨的玻璃杯中，並在烘烤過程中將其變成棕色 5分鐘，100º，調spoon速度。 我們在準備的7杯玻璃杯中分配試紙條，並放置一張我們保留的大蒜作為裝飾。

10. 與某種硬皮麵包一起食用。