巧克力和咖啡松露

準備

1. 我們把牛奶和黑巧克力放在杯子裡。 我們切碎編程 蓋上杯子並按下渦輪按鈕2秒鐘。 我們檢查它是否已變成小塊或粉末並取出。

2. 不用洗玻璃，我們放咖啡豆並研磨 速度為5秒5。 加入奶油並加熱至 4分鐘，100º，速度2。 最後，注入10分鐘。 然後我們用過濾器過濾奶油。

3. 我們再次加熱奶油 2分鐘，90º，速度2。 加入切碎的巧克力和黃油，靜置3分鐘使其融化。

4. 接下來，我們添加咖啡利口酒並混合 30秒，速度3。 取出並在冰箱中放置20或30分鐘，使麵團變硬。

5. 我們用巧克力奶油製作球，然後在巧克力屑中將它們擊打。 我們將它們放在小紙片或紙杯上，並保存在密封容器中的冰箱中。