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我們製作了精美的巧克力卷。 毫無疑問，巧克力幾乎會在所有面上溢出，我們將在上面鋪滿巧克力軟糖和巧克力的蛋糕。
為了製作這種美味的甜點，我們用製作吉普賽手臂的方式製作了一塊海綿蛋糕，然後將其捲起來。 在內部，我們將用鮮奶油和奶油芝士製成的奶油填充其中，以使口味形成對比並使其變軟。
然後，我們將融化巧克力並蓋上麵包卷。 我們將用巧克力進行裝飾，當我們將其乾燥後，我們會發現我們有一種完全鬆脆的甜點。
充滿奶油和奶酪的巧克力卷
這道甜點包括填充有奶油和奶油芝士的巧克力卷蛋糕。 為了使它具有鬆脆的口感，我們將用巧克力覆蓋它，並添加很多巧克力。
- 艾麗西亞·托梅羅（Alicia Tomero）
- 食譜類型： 甜品
- 卡路里： 290
- 份量： 8
- 準備時間：
- 烹飪時間：
- 總時間：
ingredientes
海綿蛋糕
- 4雞蛋
- 100克小麥粉
- 100克糖
- 2湯匙不加糖的可可粉
- 半茶匙發酵粉
- 1茶匙可溶咖啡
- 少許鹽
- 一茶匙香草精
餡料
- 150克費城奶油乾酪
- 140克糖
- 500毫升冷淡奶油
巧克力蓋
- 200克軟糖或糖霜巧克力切成小塊
- 裝飾巧克力的多樣性
準備
海綿蛋糕：在我們的Thermomix玻璃杯中，我們將4個雞蛋和100克糖加在一起，並在攪拌過程中將其打漿 在6°下以37的速度行駛4分鐘。 在那之後，我們回去編程其他人 6分鐘（無溫度），速度為4。
加入半茶匙發酵粉，一茶匙咖啡，一小撮鹽，一茶匙香草精，兩湯匙可可粉和100克麵粉。 我們在混合 速度為4秒3。
我們準備一個襯有防油紙的烤盤。 即使混合物未覆蓋半徑約22×22厘米的整個托盤（正方形），我們也可以將其倒入此處。 麵團烘烤的速度有多快，因為麵團會散佈到側面，所以我們將沒有問題。
但是，如果我們有一個帶有這些尺寸（22×22厘米）的托盤，我們可以更好地使用它。 我們將其放入180°的烤箱中8-9分鐘。 我們取出蛋糕，將其冷卻5分鐘，然後將其熱捲起來，因為如果稍後冷卻，則可能需要我們將其捲起來。
我們準備奶油：在裝有蝴蝶的干淨玻璃杯中，加入500毫升非常冷的奶油並打勻。 我們安排在 速度45時3,5秒。 奶油的攪打時間是指示性的，最好攪動較短的時間以免攪打過快。 如果您需要再打一點奶油，請對其編程幾秒鐘。
我們從玻璃杯中取出奶油，並將其放在一個單獨的碗中。 我們加入150克奶油芝士和140克糖。 我們在比賽中擊敗了它 速度為15秒3,5。
我們取出奶油芝士，將其與打好的奶油混合。 我們將其仔細地混合併以包絡的動作進行混合，以免其體積下降。 我們可以將奶油在冰箱中放置約1個小時，以使混合物在冷時凝結得更好。
我們拆開蛋糕糊，然後在奶酪上加一層奶油。 我們重新包裝蛋糕，並強調蛋糕非常緊湊，我們可以用同一張烘焙紙幫助自己，使其更牢固。
為了覆蓋巧克力，我們將200克巧克力倒入乾淨的玻璃杯中。 我們將撤消它，並在2°時以90的速度對其編程1,5分鐘。
我們將紙捲從冰箱中取出，並在上面蓋上巧克力。 在巧克力開始乾燥之前，我們可以放置巧克力裝飾品。 我們可以將麵包卷放在冰箱中30分鐘至1個小時，以使巧克力完成凝結和硬化的效果，因此我們會更好地為您服務。
