我一直想嘗試這個食譜幾週了。關於起源的麵包卷 德國的 您會因為它的柔軟和蓬鬆而愛不釋手。這 脆餅卷.

我上週製作了它們，我非常喜歡它們，以至於我不想錯過與大家分享它們的機會。它們是讓人回想起某些細微差別的麵包卷。 牛奶麵包 但有一個特殊的細節。

s頭的上升過程確保了麵包屑的美味。一種 美味的麵包屑 y 投標兩者完美結合 杜爾塞 和鹹的。它們約有8個單位，其中包含我在配方開發中指定的以下成分。我建議您將它們加倍並凍結它們，因為我向您保證，它們會立即飛行。

準備這些麵包卷的另一個好奇之處是，在將它們混合在一起之前，先將它們煮熟水 y 碳酸氫鈉 使外殼具有獨特的風味和質地。

在德國，它通常伴隨著香腸，例如 薩拉米 和不同類型的生菜。我推薦黃油 y 腰部，帶果醬...

你不能錯過他們！

讓我們去獲取它們！

Bretzel s頭食譜視頻

像每個星期一樣，我把您留在這裡 視頻教程 這樣您就不會錯過任何一個細節，並且可以看到這些鬆餅的美味。您會愛上他們的！

現在是的，讓我們一起來做食譜

脆餅卷

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Bretzel麵包卷。柔和可口的口感帶給您德國的所有風味，這將使我們的早餐和小吃無法抗拒。

拓荒者

塊

組裝和射擊

我們準備酸麵團。為此，我們將相同成分的所有成分放入玻璃杯並進行程序 速度20時6秒。我們用刮刀將牆壁的殘留物放下，然後將其在溫暖的地方放在玻璃杯中放置2個小時。
一旦有了酸麵團，我們便開始為麵包卷製作麵團。倒入酵母，水，麵包粉，糕點粉和鹽，並通過編程進行混合 速度30時6秒。然後我們揉 峰值速度5分鐘。將其放在塗有油脂的碗中放置1小時。
在那之後，我們將麵團脫氣，然後將其放回碗中靜置一小時。所有這些時間的養育將使我們的蓬鬆麵包變得非常蓬鬆。值得。
第二次上升後，我們將麵團放在麵粉表面上。揉成麵團並將其分成8個部分。我們將其成型為球形，然後將其放在襯有烤紙的烤盤上。靜置約45分鐘。
在烘烤麵包卷之前，我們將其在水和蘇打碳酸氫鹽的混合物中加熱。在20厘米直徑的鍋中，燒開600克水和4湯匙碳酸氫鹽。煮沸時，將麵包卷一一浸沒，並放置約40秒鐘。我們將它們放回托盤頂部。
我們在它們上撒上鹽片和芝麻，然後將它們帶到200º的預熱烤箱中，上下加熱約15分鐘。我們在架子上放涼，現在我們可以享受它們。

你怎麼看？我希望你很喜歡它！

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下週見，廚師！