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希臘慕沙卡

Verduras51 Minutos6人
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通過 埃琳娜·卡德隆（Elena Calderon）

希臘 mousaka 是一道非常相似的菜 烤寬麵條, 雖然主要的區別是用切片代替意大利面 茄子。

這是一盤 希臘的典型 它最初是用羊肉和羊乳酪製成的，雖然我們已經將它改編成我們的廚房。

我推薦它，因為它是 易 製作，當我們有客人時，這是一道完美的菜。

希臘慕沙卡

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希臘美食的典型菜。

希臘慕沙卡
  • 埃琳娜·卡德隆（Elena Calderon）
  • 食譜類型： 蔬菜
  • 份量： 6
  • 準備時間：
  • 烹飪時間：
  • 總時間：

ingredientes

對於茄子：

  • 100克乾酪
  • 3個茄子
  • 1塞沃利亞
  • 2胡蘿蔔
  • 1/2紅辣椒
  • 2蒜瓣
  • 4個蘑菇
  • 50克橄欖油
  • 1茶匙牛至
  • 鹽和胡椒
  • 1/2茶匙肉荳蔻
  • 400克天然番茄碎
  • 500克碎牛肉

對於調味醬：

  • 50克橄欖油
  • 65克麵粉
  • 500克全脂牛奶
  • 鹽和胡椒
  • 肉荳蔻

準備

  1. 我們可以使用磨碎的奶酪或購買整個奶酪並在 Thermomix® 中將其磨碎，為此我們將奶酪倒入玻璃杯中並進行編程 20秒，速度為7。 從玻璃杯中取出並保留。

  2. 將茄子和皮膚一起切成1厘米的切片。 厚，然後將其放入內窺鏡容器中。 我們涵蓋並保留。

  3. 在玻璃杯中，加入切成四分之一的洋蔥、去皮粗切的胡蘿蔔、切塊的胡椒、大蒜和蘑菇。

    期間砍 4秒，速度4. 如果我們想要切碎最多的蔬菜，我們將剩餘的牆壁和蓋子朝刀片放低，然後再以速度 4 重新編程 5 秒。

    我們用抹刀將牆壁的殘留物和玻璃杯蓋朝刀片放低。

  4. 加入油，牛至，鹽，胡椒，肉荳蔻和番茄。 我們編程 7分鐘，內翻溫度和速度1。

  5. 加入肉，用鍋鏟拌勻，蓋上蓋子，將裝有茄子的varoma容器放在適當的位置。 我們編程 20分鐘，內翻溫度，左轉和調spoon速度。

  6. 在此時間結束時，我們刪除了varoma容器。

  7. 我們編程 再過5分鐘，溫度變化，左轉彎和調spoon速度。 沒有燒杯，我們將籃子放在它的四個腿上，這樣它就可以蒸發了。 讓我們將內容放回碗中並保留。

  8. 在不清洗玻璃的情況下，我們將油和麵粉添加到玻璃中。 我們編程 2分鐘，內翻溫度和速度1。

  9. 我們添加牛奶，鹽，胡椒粉和肉荳蔻。 我們編程 7分鐘，內翻溫度和速度4。

  10. 我們將烤箱預熱至200º。

  11. 製作調味醬的過程中，我們正在組裝穆薩卡（mousaka）。 在事先用黃油或油潤滑的烤盤中，我們在茄子的上面放一層茄子，在茄子的上面放一層茄子，然後在上面放一層肉。

  12. 將調味醬倒在上面，並撒上磨碎的奶酪。

  13. 用烤箱在相同溫度下煮幾分鐘，直到奶酪變成褐色。

  14. 我們切成小塊，熱食。

更多信息 - 烤寬麵條

資源 - 使用Thermomix可以降低成本

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79條評論，留下您的評論

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  1.   西爾維婭 他說：
    前 13年

    我正好在家裡放茄子，因為我要準備塞滿的茄子，但是這個茄子看起來也很好。 對於兩個人來說，成分是相同的嗎？
    祝賀您使用可打印的版本。 ！成功！！ 我們越來越好了。 再次恭喜你。

    星期六我把蘑菇做成了醬汁，真好吃！ 還有周日的水果餡餅。 （他們重複說，我們已經開始進行比基尼手術了，這就是為什麼我請你幫忙，因為如果用這些美味的食譜不是不可能的話）

    回复silvia
    1.    埃琳娜 他說：
      前 13年

      嗨，西爾維亞（Silvia），對於兩個人，您必須將原料切成兩半。 我希望你喜歡它。 我們將嘗試提出一些簡單的食譜，以至於大家都可以使用一點比基尼操作，而沒有意識到這一點，夏天馬上就要到了。 祝一切順利。

      回复埃琳娜
  2.   凱蒂·裡洛 他說：
    前 13年

    多麼美味！這星期我做！但是我有一個問題..穆薩卡通常沒有馬鈴薯嗎？我已經在骰子和床單中嘗試過這個土豆，雖然老實說，我發現你的馬鈴薯更多謝謝您給我們的廚房一個嶄新的面貌！

    回复凱蒂·裡洛
    1.    埃琳娜 他說：
      前 13年

      我很高興您喜歡Cat​​y Lillo！。 我從來沒有嘗試過土豆，總是像食譜中那樣。 您會告訴我們您是否這樣做。 問候，並非常感謝您與我們見面。

      回复埃琳娜
  3.   熱 他說：
    前 13年

    我愛慕沙卡，從來沒有煮過！
    我現在正在吃那道菜，多麼好！

    回复熱
    1.    埃琳娜 他說：
      前 13年

      很好，Thermo。 敢做。 祝一切順利。

      回复埃琳娜
  4.   瓊 他說：
    前 13年

    謝謝，謝謝，謝謝，我愛穆薩卡，這週下跌了哈哈哈。

    回復華納
    1.    科林·卡貝薩 他說：
      前 13年

      那個好看!!!! 我計劃本週這樣做，但是我有一個問題。 我有舊的Thermomix，我不知道左轉彎對應什麼。 和vel。 勺子。 就像您在籃子的四個腿上評論時，它蒸發一樣。 有人可以讓我毫無疑問嗎？ 謝謝

      回复CORINNE CABESSA
      1.    埃琳娜 他說：
        前 13年

        嗨，科琳娜，當我們說左轉時。 和vel。 湯匙，在21時，您必須將蝴蝶放在刀片和vel上。 1.關於籃子的事情是要使它更好地蒸發，這就是為什麼要移開燒杯並使其不飛濺的原因，因此，您可以放置​​Th的籃子。 問候和希望我有所幫助。

        回复埃琳娜
    2.    埃琳娜 他說：
      前 13年

      我希望你喜歡，胡安娜，你會告訴我的。 祝一切順利。

      回复埃琳娜
  5.   卡林主義者 他說：
    前 13年

    凱蒂·裡洛（Caty Lillo）我去過希臘的時候從未吃過土豆

    您可以在肉中加一點肉桂粉，因為他們在那裡添加了肉桂粉，並且它具有非常特殊的風味。

    回复kalinista
    1.    埃琳娜 他說：
      前 13年

      肉桂真豐富！ 非常感謝Kalinista。

      回复埃琳娜
  6.   立管 他說：
    前 13年

    您好，有一個問題，我不了解茄子的一部分，將varoma容器放在玻璃杯上，或者放在烤箱中生熟，然後在烤箱中煮熟？

    回复risell
    1.    埃琳娜 他說：
      前 13年

      您好Risell，將它們未加工的放在將肉放入玻璃杯中後放在蓋上的varoma容器中。 他們將按照我們設定的溫度烹飪20分鐘，然後將肉在玻璃杯中烹飪。 祝一切順利。

      回复埃琳娜
  7.   阿格達·龐斯（Agueda Pons Pont） 他說：
    前 13年

    你好！ 幾個月前，您已經給我發送了很棒的郵件，我沒有發表任何評論，我會告訴您，我喜歡我嘗試過的郵件，請繼續保持下去。 祝賀您的工作。 非常感謝。 祝一切順利。

    回复Agueda Pons Pont
    1.    埃琳娜 他說：
      前 13年

      非常感謝Agueda！非常高興您喜歡我們的博客。

      回复埃琳娜
  8.   庫卡 他說：
    前 13年

    另一個用湯匙調速的食譜，它給了我一個你無法想像的憤怒，當我可以改變thx.hahaha，
    感謝您的食譜，他們總是很美味。

    回复cuca
    1.    埃琳娜 他說：
      前 13年

      你好庫卡，別擔心，把蝴蝶和天鵝絨。 1，並且將是相同的。 問候，我很高興您喜歡我們的食譜。

      回复埃琳娜
  9.   蘇珊娜 他說：
    前 13年

    您好，拜託，我需要您告訴我是否可以使用包裝中的鷹嘴豆和豆類，因為船上的鷹嘴豆和豆類我不喜歡，我希望您能回答並非常感謝我喜歡這個

    回复susana
    1.    埃琳娜 他說：
      前 13年

      您好Susana，是的，可以使用它們，但是配方完全改變，因為時間完全不同。 罐裝食品已經煮熟，而包裝罐頭尚未煮過，而豆類則需要很長時間才能煮熟。 祝一切順利。

      回复埃琳娜
  10.   凱蒂 他說：
    前 13年

    彷彿！

    回复katie
  11.   瑪麗手掌GC 他說：
    前 13年

    我喜歡這個食譜！ 不好意思，但是現在就做！ 我正在將您的信息頁發送給許多朋友，以鼓勵他們更多地使用Thermomix。 謝謝

    回复mary s。 手掌GC
    1.    埃琳娜 他說：
      前 13年

      瑪麗，非常感謝你！

      回复埃琳娜
  12.   卡洛塔 他說：
    前 13年

    昨天我準備了這個食譜，今天將成為我們的一餐，我會告訴你的...
    無論如何，我感到很驚訝，因為我以為mousaka也有像烤寬麵條的盤子

    回复carlota
    1.    埃琳娜 他說：
      前 13年

      嗨，卡洛塔，就像千層面，盤子是茄子。 我希望你喜歡它。 祝一切順利。

      回复埃琳娜
  13.   梅賽德斯·波韋達 他說：
    前 13年

    我愛你的頁面。 食譜很棒。 自從發現以來，我還沒有參考其他任何東西。

    我已經做過多次Musaka了。
    如果您敢，我建議您在醬汁中加一點肉桂粉。
    就像他們在我發現的食譜中所說的那樣，顯然是傳統的希臘食譜採用了它。 我對此表示懷疑，但它增加了一種壯觀的感覺。
    瓦洛瑪（Varoma）之後的茄子，我在鍋裡炒了一下（飲食較少，但味道鮮美）。

    順便說一句，今天我是第一次製作潘妮托妮……試圖模仿我的同胞托雷布蘭卡..大聲笑（這是不可能的）。 事實是事實證明這很好。
    問候

    回复梅賽德斯·波韋達（Mercedes Poveda）
    1.    埃琳娜 他說：
      前 13年

      你好梅賽德斯，很高興你喜歡我們的博客，非常感謝你看到我們。 當我再次製作穆薩卡時，我會加一點肉桂，我已經聽說過但我不敢。 我真的很想做 Panettone，但它肯定不像 Paco Torreblanca 那樣適合我。 我在“Mundo Thermomix”中看到了他的大師班，我很喜歡。 它做著美妙的事情。 一切順利。

      回复埃琳娜
  14.   安娜·卡萊洪·坎皮略（Ana Callejon Campillo） 他說：
    前 13年

    在家裡，我們喜歡穆薩卡，而總是由我的丈夫負責。 他不喜歡吃蔬菜，這道菜吞噬了他。

    回復安娜·卡列洪·坎皮略（AnaCallejónCampillo）
    1.    埃琳娜 他說：
      前 13年

      安娜，這道菜真好吃，我們也很喜歡。 祝一切順利。

      回复埃琳娜
  15.   保 他說：
    前 13年

    我目前正在準備mousaka，但我錯過了一部分，它是紅辣椒，現在我沒有將其加入，但我想它必須與洋蔥，胡蘿蔔，大蒜和花生醬一起放上。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。問候和祝賀

    回复保羅
    1.    埃琳娜 他說：
      前 13年

      嗨，寶拉（Paula），同時加入蘑菇，大蒜，胡蘿蔔和洋蔥。 我已經把它放了過去，非常感謝您讓我知道，我已經糾正了它。 祝一切順利。

      回复埃琳娜
      1.    保 他說：
        前 13年

        你好埃琳娜，我告訴你，加胡椒粉或不加胡椒粉都很好吃。

        回复保羅
        1.    埃琳娜 他說：
          前 13年

          我非常高興，寶拉！

          回复埃琳娜
  16.   傑雷諾 他說：
    前 13年

    您好，現在我正在製作此食譜，但我有一個問題，我應該在哪一步製作半個紅辣椒？
    是無論我正在閱讀多少食譜，我都找不到那個步驟。

    謝謝

    回复djreno
    1.    埃琳娜 他說：
      前 13年

      您好Djreno，同時加入洋蔥，大蒜，胡蘿蔔和蘑菇。 我忘了說了，我已經改正了。 非常感謝您讓我知道。

      回复埃琳娜
  17.   馬列塔 他說：
    前 13年

    您好，今天我們吃了穆薩卡，因為我從未煮過茄子，所以我一直很懷疑，反正我一直按照您所說的繼續煮茄子，但是我不知道它們是不是在他們的點上，我是否通過了或待了很短，但是柔軟是的，他們是。 在集會的過程中，我的姐姐和我的姐夫已經到了，他們根本沒有辦法在自己的房子裡吃飯，所以大家都喜歡慕斯卡，我們都喜歡它。 順便一提！ 我加了一點肉桂粉，因為我很久沒有吃了，所以我無法評估口味的差異。 都存在！！！ 他們所剩下的一點都感到高興。 謝謝

    回复瑪麗埃塔
    1.    埃琳娜 他說：
      前 13年

      我很高興，瑪麗埃塔！ 茄子必須柔軟。 祝一切順利。

      回复埃琳娜
  18.   佩皮 他說：
    前 13年

    一如既往的神奇。 我只剩下一點點東西了，我只是在工作中吃掉了。 我認為今天比星期天好。
    非常感謝您的幫助。

    回复pepi
    1.    埃琳娜 他說：
      前 13年

      我求求你了，佩皮！ 祝一切順利。

      回复埃琳娜
  19.   瑪麗亞 他說：
    前 13年

    你好！！ 很好的食譜..您只需要看看它的外觀..當然，它給我一種感覺，它要求我再加些番茄..那不是很多汁。 現在讓我們來看看當gratine！ 問候！！

    回复瑪麗亞
    1.    埃琳娜 他說：
      前 13年

      我希望你喜歡它，瑪麗亞。 祝一切順利。 你會告訴我的。

      回复埃琳娜
      1.    貝殼 他說：
        前 13年

        您好埃琳娜，我有一個問題，您只需要添加4個蘑菇？ 似乎對於6個人來說很少...

        回复shell
        1.    埃琳娜 他說：
          前 13年

          你好外耳，他們只是給醬一點味道。 我希望你喜歡它。 祝一切順利。

          回复埃琳娜
  20.   真子 他說：
    前 13年

    我剛做了晚餐的慕沙卡，真是太壯觀了，我們可以看到它的味道。唯一的一件事情是我們在家裡不喜歡奶酪，也沒有放焦乾酪，我想它會一樣好，我會告訴你順便說一句，您的頁面上的油對我非常有幫助。

    回复mako
    1.    埃琳娜 他說：
      前 13年

      非常感謝，真子！ 我希望你喜歡穆薩卡，你會告訴我。 祝一切順利。

      回复埃琳娜
      1.    真子 他說：
        前 13年

        goodiiiiiiiiiiiiiiisima，它的味道很好，我敢肯定我會再做一次

        回复mako
        1.    埃琳娜 他說：
          前 13年

          我真高興，真子！

          回复埃琳娜
  21.   ISA 他說：
    前 13年

    你好艾琳娜（Elena），我已經做過兩次食譜，並取得了足夠的成功……。 謝謝您的菜譜，因為我們對它們的烹飪知識不多，它使飯菜變得更加輕鬆...

    回复isa
    1.    埃琳娜 他說：
      前 13年

      非常感謝您與我們見面，Isa！。 很高興您喜歡我們的博客。

      回复埃琳娜
  22.   馬拉 他說：
    前 13年

    恭喜您的博客！

    回复馬拉
    1.    埃琳娜 他說：
      前 13年

      非常感謝瑪拉！

      回复埃琳娜
  23.   托尼 他說：
    前 13年

    我一個半月前買了這台機器，從那以後我們一直沒有停下來，家裡有6台機器，但是口味各異，所以可以想像。 我喜歡您的頁面，尤其喜歡您在每個食譜後添加的評論，因為這樣我們就可以了解其中的每個想法。 壯觀的麝香，我把它做成肉桂，我的孩子吞下它，我做成一公斤全肉，它在晚餐時飛走，我想請你配上香蒜醬食譜，我發現了一個，但是我不喜歡在兩者上都接吻其中。

    回复toñi
    1.    埃琳娜 他說：
      前 13年

      很高興您喜歡我們的博客Toñi！。 我們有待做香蒜醬的食譜，我們將嘗試在短時間內放入。 問候和歡迎！

      回复埃琳娜
  24.   麥克斯 他說：
    前 13年

    您好，我的thx年齡甚至超過21歲，甚至沒有蝴蝶。 有什麼方法可以製作成Musaka嗎？ vel。 1太多了，它會製成肉泥。 從蛋奶酥中蒸出來的東西放在籃子裡會怎麼樣？

    回复Mjcs
    1.    埃琳娜 他說：
      前 13年

      您好Mjcs，我認為它將看起來不錯，所以不會被搗碎。 祝一切順利。

      回复埃琳娜
  25.   以斯帖記 他說：
    前 13年

    我想知道另一種茄子釀製食譜，您能幫我嗎？
    謝謝。

    回復以斯帖
    1.    埃琳娜 他說：
      前 13年

      埃斯特，你好，我們有兩個很棒的食譜。 我放置了鏈接，如果沒有該目錄的索引，則可以看到它們。
      http://www.thermorecetas.com/2010/04/04/Receta-thermomix-Berenjenas-a-la-parmesana/
      http://www.thermorecetas.com/2010/03/23/Receta-Thermomix-Berenjenas-rellenas/

      回复埃琳娜
  26.   普樂桑 他說：
    前 13年

    好，
    昨晚我按照所有步驟製作了食譜，儘管它在烤盤底部的湯中只有大約一半的肉湯，但效果還是不錯的。發生了同樣的事情嗎？
    我不知道是因為茄子還是番茄碎。。。這道菜的外觀有點變質，除了在我看來它的味道不那麼辣，可以用所說的肉湯沖走的東西...以避免這種情況？
    謝謝。 我非常喜歡這個博客。

    回复pplusan
    1.    埃琳娜 他說：
      前 13年

      您好，PPlusan，番茄總是留有一點湯，但是沒有那麼多。 當我們烘烤它時，湯就出來了，我在上菜之前先把它取出。 問候，我很高興您喜歡我們的博客。

      回复埃琳娜
  27.   梅特 他說：
    前 13年

    您好，我想知道在希臘mousaka的食譜中，茄子可以和皮膚一起去嗎？ 。 我對這個食譜還有一個疑問，所有的茄子切片都不能放入varoma中，可以彼此疊放嗎？如果可以的話，它們會不會太硬？

    回复mayte
    1.    埃琳娜 他說：
      前 13年

      嗨，Mayte，它們與皮膚並駕齊驅，不會保持堅硬。 茄子馬上就做完了。 希望你喜歡，你會告訴我。 祝一切順利。

      回复埃琳娜
  28.   梅特 他說：
    前 13年

    我忘了謝謝你我愛你的頁面，一個吻

    回复mayte
    1.    埃琳娜 他說：
      前 13年

      非常感謝您與我們見面，Mayte！

      回复埃琳娜
  29.   ADELA 他說：
    前 13年

    昨天我為午餐製作了慕斯卡，非常成功，我的女兒告訴我她以前沒做過，很好吃。 按照非常詳細的步驟進行操作，結果非常出色。 非常感謝您繼續瀏覽博客，它很棒，它可以幫助我們很多在家改變飲食。 祝一切順利

    回复ADELA
    1.    埃琳娜 他說：
      前 13年

      非常感謝您，阿黛拉！。 很高興您喜歡我們的博客。 祝一切順利。

      回复埃琳娜
  30.   梅特 他說：
    前 13年

    你好，埃琳娜，我還有一個問題是； 我認為茄子不能容納所有茄子，所以我認為應該將茄子彼此疊放，即使如此，它們仍然嫩嗎？ 非常感謝。

    回复mayte
    1.    埃琳娜 他說：
      前 13年

      你好，Mayte，是的，他們很嫩，只要20分鐘就足夠了。 祝一切順利。

      回复埃琳娜
  31.   瑪麗亞·德爾瑪（Maria del Mar） 他說：
    前 13年

    明天我要準備這個食譜，我只想問一個問題：我可以使用罐裝蘑菇嗎？在家裡，我們對蘑菇不是很喜歡。 順便說一句，金槍魚飯的食譜很美味，我的孩子們喜歡它。

    回复瑪麗亞·德爾瑪（Maria del Mar）
    1.    埃琳娜 他說：
      前 13年

      您好Maríadel Mar，是的，您可以使用它們。 我希望你喜歡它。 祝一切順利。

      回复埃琳娜
  32.   格瑪 他說：
    前 13年

    HOLA，
    每當我嘗試製作茄子時，它們都會變苦，我會向其中添加鹽或將它們放在鹽水中放置1小時，但沒有辦法。 我又買了一次，我發現你既不把它們放在鹽水中也不加鹽，在盤子的末端，它們不苦嗎？
    順便說一句，博客很棒，謝謝

    回复Gema
    1.    埃琳娜 他說：
      前 13年

      你好，傑瑪，我沒有任何苦澀了。 在這道菜中，它們是完美的。 問候，我很高興您喜歡我們的博客。

      回复埃琳娜
  33.   安娜 他說：
    前 12年

    現在它在烤箱裡……我會告訴你結果如何……但是看起來很壯觀！

    感謝您分享所有想法！

    Bsos！

    回復安娜
    1.    升序 他說：
      前 12年

      它肯定對您很好。 等一下，告訴我們它是否和烤箱裡的一樣豐富，好嗎？
      感謝您關注我們安娜

      回复升騰
  34.   埃斯佩蘭薩 他說：
    前 12年

    非常有錢，埃琳娜。 這是我多年來製作的食譜，但是現在有了Thermomix，我的工作變得更加混亂了。 祝一切順利！

    回复世界語
    1.    艾琳·阿卡斯（Irene Arcas） 他說：
      前 12年

      Esperanza真好！ 事實是我喜歡它，這是經典。 除此之外，它還傳播得很廣，而且正如您所說的，它幾乎不會變髒。 感謝您寫信給我們並關注我們！ 一個擁抱。

      回复艾琳·阿卡斯（Irene Arcas）
  35.   努裡 他說：
    前 11年

    那挺好的！！！ 我做了這個食譜，這是一個勝利……。 謝謝你。

    回复Nuri
  36.   大衛 他說：
    前 8年

    你好，埃琳娜，我照原樣做，而且非常壯觀。 您能用肉質大豆代替肉嗎？ 在這種情況下，烹飪時間，數量和其他方面會有什麼不同？ 謝謝！

    回復大衛
  37.   森西 他說：
    前 6年

    我本來要寫我愛這個食譜的，但實際上它們都是！ 我上週做的很棒，謝謝Elena，我用Thermomix煮的所有東西都在您的頁面上，請不要離開我們嗎？

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    1.    艾琳·阿卡斯（Irene Arcas） 他說：
      前 6年

      謝謝您，Sensi，我們很樂意閱讀您的評論。 但是相反，感謝您每天關注我們！ 😉

      回复艾琳·阿卡斯（Irene Arcas）