帝王草莓巧克力撻

準備

1. 我們先做蛋糕。 在我們的 Thermomix 玻璃杯中，我們將放置蝴蝶並加入四個雞蛋和 100 克糖。 我們將通過編程混合它 在6°下以37的速度行駛3,5分鐘。

2. 我們將烤箱加熱到 180°。 然後我們重新安排 6 分鐘（無溫度），速度 3,5. 混合完成後，加入 80 克小麥粉、一茶匙發酵粉、四湯匙可可粉和兩茶匙香草精。 我們編程 速度為5秒4。

3. 我們準備了一個直徑約 18 厘米的蛋糕盤，可以從模具中取出。 就我而言，我使用了矽膠模具，並在其底座上放了一張定制的烘焙紙，因此在製作蛋糕時可以輕鬆將其取出。 我們加入混合物並將其放入烤箱 20 到 25 分鐘。

4. 我們準備糖漿。 在一個小碗中，我們加入 40 毫升水、30 毫升朗姆酒和兩湯匙糖。 我們用勺子攪拌均勻，放在一邊。

5. 在我們乾淨的 Thermomix 玻璃杯中，我們放置蝴蝶來製作鮮奶油。 加入 700 毫升冷淡奶油、175 克糖和兩茶匙香草精。 我們將對其進行編程 速度為1分鐘3,5。 你可能需要更多的時間，但要攪打奶油是指示性的。 如果您需要更多秒的混合時間，則需要對其進行編程，直到攪拌均勻，但不要過度攪拌。

6. 蛋糕已經做好並冷卻後，我們將組裝蛋糕。 我們將蛋糕分成兩部分，加入均勻分佈在蛋糕第一層的糖漿。 在上面加一層厚厚的奶油，然後蓋上另一半海綿蛋糕。

7. 我們再次用奶油覆蓋蛋糕，澆上一層厚厚的一層，形成一種山峰。 我們將把草莓和它們的尾巴放在上面，放置得很好，堆得很高。 我們將用薄荷葉裝飾一些角落。