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恩塞馬達

早餐600 Minutos270卡路里
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通過 阿森·希門尼斯（AscenJiménez）

恩塞馬達

到底有多有錢 恩賽馬達斯！. 我曾經按照“Thermomix麵包和糕點”一書的步驟製作它，但自從我發現“我們的地區美食”中發布的食譜後，我更喜歡後者。

你會發現它非常簡單。 唯一看起來更困難的是 形成的 但我給你留了一些照片，這樣你就不用懷疑了。

我的建議是，你晚上把它準備好，第二天早上再烤。 當你起床後，烘烤它（15 分鐘），你就會享用美味熱辣的沙拉作為早餐，這是一種真正的奢侈。

在這裡我放了甜恩薩爾馬達的版本，但如果你喜歡的話 鹹的 （作為零食也很美味）你必須遵循相同的步驟，當你到達填充物時，更換 天使的頭髮 為了索布拉薩達。 你可以得到一個想法，對吧？

你可以施展配給法術（就形狀而言，類似於 火腿奶酪蝸牛 你非常喜歡），一個大的一兩個中等的，就像我這次做的那樣。 我希望您非常喜歡它們，使其成為您的基礎知識之一。

恩塞馬達

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美味的自製 ensaimadas，尊重其發酵時間並採用天然成分。 非常好，柔軟，溫柔......非常豐富！

恩塞馬達
  • 阿森·希門尼斯（AscenJiménez）
  • 食譜類型： 早餐
  • 卡路里： 270
  • 準備時間：
  • 烹飪時間：
  • 總時間：

ingredientes

  • 70克雞蛋（我們在一個碗裡將2個雞蛋弄碎，稍稍打一下再稱重70克）
  • 50克糖
  • 50克水
  • 230克高筋麵粉
  • 10克鮮榨麵包酵母
  • 15克油
  • 室溫下100-150克豬油

填寫：

  • 100-150克天使毛

灑：

  • 糖杯

準備

  1. 我們晚上準備麵團。

  2. 我們首先將糖磨成粉，將其變成糖霜，並在烘烤後裝飾恩薩爾馬達。 我們將糖放入玻璃杯中並進行編程 1分鐘，漸進速度5-10。 如果我們還有剩菜，我們可以將其存放在玻璃罐或塑料袋中，並在另一個食譜中使用。

  3. 我們將雞蛋、糖和水放入玻璃杯中。 我們安排 15秒，速度5。

  4. 我們添加麵粉和程序 4秒，速度6。

  5. 我們編程 8分鐘，閉杯，峰值速度。 請小心可移動的 Thermomix。

  6. 還剩兩分鐘時，我們加入用博卡碎碎的酵母。

  7. 我們將油和程序合併 2分鐘，玻璃杯關閉，加標速度。 我們將會有一個閃亮的質量。 讓麵團在玻璃杯中靜置約 10 分鐘。

  8. 如果你想製作一個 ensaimada，請按照我在這裡給你的步驟操作。 如果你想做兩個，請將麵團分成兩等份，並且按照我在下面給你的尺寸，即不是 1 米 x 20 厘米，而是每一半必須是 50 x 10 厘米）。

  9. 用油潤滑工作表面。 我們用手將其形成矩形，然後在滾筒的幫助下開始將其展開。 長約1米、寬20厘米左右時，用豬油塗抹。 我們抓住麵團的邊緣，將手滑到下面，然後拉伸麵團，直到它幾乎透明。

  10. 沿著延伸的麵團切出約 3-4 厘米的邊緣，我們將其放置在另一端，用於擀麵團。 在繩子的頂部，我們放置天使的頭髮。 現在我們正在擀麵團，總是試圖拉伸它，並小心它不要破裂。 完成後，我們將得到一根長超過 1 米、直徑超過 4 厘米的繩子（如果製作了兩條，長度將超過 50 厘米）。 我們賦予它 ensaimada 的形狀。

    Ensaimada準備

  11. 我們把它放在烤盤上，讓它升起。

  12. 讓麵團在沒有氣流的地方靜置 8-10 小時。 關掉烤箱就完美了。

  13. 第二天早上，我們將 ensalmada 從烤箱中取出（如果我們將其留在那裡發酵）並將烤箱預熱至 180°。

  14. 當達到該溫度時，加入薩爾薩馬達並烘烤 15-20 分鐘。 將恩薩爾馬達從烤箱中取出，撒上糖粉。

  15. 享受氣味、味道……當然還有祝賀。

與TM21的等效

更多信息 - 火腿和奶酪殼

資料來源-我們的區域美食


發現其他食譜： 麵團和麵包, Postres

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  1.   馬拉姆 他說：
    前 11年

    馬略卡 ensaimadas 有一個技巧，在這個食譜中沒有解釋，但它們也很好。 問候

    回复 馬拉姆
    1.    阿森·希門尼斯（AscenJiménez） 他說：
      前 11年

      你能告訴我們嗎？ 我們很樂意對其進行測試並將其添加到適應症中。 吻！

      回复AscenJiménez
  2.   傑尼 他說：
    前 10年

    豬油可以換成別的嗎？ PS 素食者

    回复傑尼
    1.    阿森·希門尼斯（AscenJiménez） 他說：
      前 10年

      嗨珍妮，
      嘗試橄欖油。 讓我們看看發生了什麼。
      一個擁抱！

      回复AscenJiménez
  3.   瑪瑞維 他說：
    前 10年

    當麵團拉伸時，在填充之前，你把豬油放在哪裡？

    回复 MARIVI
    1.    阿森·希門尼斯（AscenJiménez） 他說：
      前 10年

      你好，馬里維：
      是的，它把它放在食譜的準備部分。 麵團拉長後，用手將其放入。 然後我們將放置填充物。
      另請參閱我認為有助於理解的圖像。
      一個擁抱

      回复AscenJiménez
  4.   桑奇斯 他說：
    前 9年

    你好，我正在嘗試使用你的食譜和我在互聯網上看到的其他食譜製作ensaimada，關於maram的評論，從我從我看過的視頻中推斷出的訣竅是，它們（馬略卡烤箱，在YouTube上觀看卡拉多烤箱的視頻）在滾動麵團後，它們將其自身扭轉，而你沒有這樣做，這就是為什麼你的表面光滑而不是片狀的外觀。
    謝謝

    回复 v.桑奇斯
    1.    阿森·希門尼斯（AscenJiménez） 他說：
      前 9年

      謝謝（你的）信息！ 分享大家都學習了😉
      一個擁抱

      回复AscenJiménez
  5.   格拉謝拉 他說：
    前 9年

    偉大的！！！！！！

    回复graciela
    1.    阿森·希門尼斯（AscenJiménez） 他說：
      前 9年

      謝謝格蕾絲！

      回复AscenJiménez
  6.   安娜 他說：
    前 9年

    你好！ 我喜歡這個食譜！

    如果我單獨做，需要黃油嗎？

    回復安娜
    1.    阿森·希門尼斯（AscenJiménez） 他說：
      前 9年

      你好安娜，
      是的，是的，黃油同樣使用。
      你會告訴我們他們對你的看法 😉
      一個擁抱！

      回复AscenJiménez
  7.   梅里 他說：
    前 9年

    您好！

    我有幾個問題，想看看你能否回答。
    做菜譜需要放蝴蝶嗎？ 麵團做好後可以冷凍起來以後烘烤嗎？

    非常感謝！ 🙂

    回复梅里
    1.    阿森·希門尼斯（AscenJiménez） 他說：
      前 9年

      你好，梅里，
      不，製作麵團時不需要放入蝴蝶。 當需要安裝時，我們會指定它。
      關於冷凍它，我不敢告訴你任何事情......我沒有嘗試過🙁抱歉。
      一個擁抱！

      回复AscenJiménez
  8.   羅密 他說：
    前 9年

    你好，美麗的，我想問你是否可以在裡面填滿糕點奶油。謝謝

    回复羅米
    1.    阿森·希門尼斯（AscenJiménez） 他說：
      前 9年

      嗨Romy，
      清除！ 我相信這會很棒。
      你會告訴我

      回复AscenJiménez
  9.   羅密 他說：
    前 9年

    你好，美麗的，我想問你是否可以在裡面填滿糕點奶油。 謝謝

    回复羅米
  10.   羅密 他說：
    前 9年

    謝謝阿森，事實是，多虧了你，我時不時地給我所愛的人帶來驚喜。繼續發佈如此美味可口的食譜。我喜歡你的博客！一個擁抱。

    回复羅米
  11.   克里斯 他說：
    前 8年

    你們中那些問是否需要黃油的人，否則他們就是 ensaimadas，這個名字來自黃油，在馬略卡島黃油是 saïm，這就是為什麼他們被稱為 ensaïmades！ 😉

    回复克里斯
    1.    阿森·希門尼斯（AscenJiménez） 他說：
      前 8年

      謝謝克里斯！

      回复AscenJiménez
  12.   安娜 他說：
    前 3年

    5 * 食譜。 有一些完美的 ensaimadas。 這是一個萬無一失的食譜！！！！ 而且原料成本非常低！大家都喜歡。 兩者都塞滿了天使頭髮或奶油。 不加餡料也很好吃。 非常感謝您分享這個食譜。

    回復安娜
    1.    阿森·希門尼斯（AscenJiménez） 他說：
      前 3年

      謝謝你，安娜。我也喜歡這個甜食 回复

      回复AscenJiménez