Thermomix中的Ciabatta麵包

準備

1. 我們將水，酵母和麥芽放入玻璃杯中。 我們編程 3分鐘，37，速度2.

2. 我們加入麵粉，玉米澱粉和鹽。 我們編程 3分鐘，峰值速度。 結果將是柔軟，發粘的麵團。

3. 將一碗麵粉倒入其中，然後倒入我們製成的麵團和盛在杯子中的麵團。 蓋上膠卷，使其上升約1個半小時。

4. 我們將一張烤紙放在工作台上，或直接放在烤盤上。 我們把它撒上麵粉，然後把麵團放在上面。

5. 我們用手擴展它以形成一個矩形。 如視頻中所示，我們用刮刀或木製槳將其分成9個部分。 我們將分離出9個薄餅。

   我們讓它休息了半個小時。

6. 我們讓它休息了半個小時。

7. 我們將烤箱預熱到180º。 我們在該溫度下烘烤約40分鐘。

8. 在架子上放涼。