情人節的輕樹莓Bavaroise

準備

1. 我們將洗過的樹莓放入玻璃杯中，保留5或6個來裝飾。 我們在 30秒，速度7。 我們將果泥通過篩子將種子分開。 我們保留了幾湯匙這種菜。

2. 我們按照製造商的說明將明膠浸泡。

3. 在不清洗玻璃杯的情況下，我們將蝴蝶放在刀片上，並在攪拌過程中用糖打入蛋黃 3分鐘，37º，速度3。

4. 同時，我們將牛奶在微波爐中加熱最多1分鐘或2分鐘。 它必須是溫暖的，而不是沸騰的。

5. 最後，我們編程 1分鐘，速度2 而且我們正在通過口中添加牛奶。 加入瀝乾的明膠並混合 15秒，速度3。

6. 加入蒸粗麥粉或覆盆子泥並混合 30秒，速度3。

7. 我們將麵團倒入模具中，並在冰箱中放置至少6個小時。

8. 上菜時，將其與覆盆子和保留的菜豆一起食用。