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戈貢佐拉和核桃炸丸子

開胃菜77 Minutos6人275卡路里
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通過 艾琳·阿卡斯（Irene Arcas）

炸丸子_堅果_戈貢佐拉

嗯，真的很好吃，真的，如果您喜歡炸丸子和奶酪，這就是您的食譜。 奶油，美味，細膩，香脆……真是一種享受！

我們總是告訴您，帶有Thermomix的調味醬很高興，因為它具有獨特的質地並且非常簡單。 我們也可以隨時進行糾正，而不會出現問題。 如果它們很稠，則添加牛奶，如果它們保持液態，則添加麵粉並繼續烹飪而不會結塊。

在博客中，您可以找到 炸丸子的多個版本，鱈魚，火腿，雞肉...不要錯過他們！

戈貢佐拉和核桃炸丸子

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用炸丸子和堅果製成的非常奶油的炸丸子，味道濃郁，柔軟且具有獨特的質感。 理想的開胃酒。

  • 艾琳·阿卡斯（Irene Arcas）
  • 食譜類型： 開胃菜
  • 卡路里： 275
  • 份量： 6
  • 準備時間：
  • 烹飪時間：
  • 總時間：

ingredientes

  • 800克牛奶
  • 200克麵粉
  • 100克戈貢佐拉奶酪
  • 少量切碎的核桃
  • 50克黃油
  • 薩爾
  • 肉荳蔻
  • 胡椒
  • 兩個雞蛋
  • 麵粉
  • 麵包屑

準備

  1. 我們把黃油放進杯子裡，然後編程 2分鐘，內翻溫度，湯匙速度。

  2. 我們加麵粉煮 4分鐘，溫度100°，速度1。

  3. 我們添加牛奶，奶酪，一小撮肉荳蔻，胡椒粉和鹽（請注意，因為奶酪中已經有足夠的鹽），然後進行編程 11分鐘，溫度100°，速度4。

  4. 我們加入切碎的核桃，並用鍋鏟攪拌完成。

  5. 現在我們必須讓麵團冷卻。 我們可以在一個寬容器中進行此操作，在該容器中倒入麵團，用油刷一下，並蓋上透明薄膜。 或者，我們可以將其放在糕點袋中（或稍後將其折彎以用作糕點袋的袋子中）。 我們將其冷卻並在冰箱中存放約50分鐘，因為它們非常乳脂狀，所以我們可以將其滾動而不會出現問題。

  6. 我們形成炸丸子，使其通過麵粉，雞蛋和麵包屑，然後炸或冷凍炸。

筆記

[b]冷凍技巧：[/b]當我們製作炸丸子時，值得趁機冷凍它們，因為你有麻煩了。 我推薦以下內容。 在冰箱裡騰出空間。 將炸丸子裹上麵包屑，將它們分開放置，不要接觸盤子或託盤。 我們將盤子或託盤放入冰箱，等待約 5 小時凍結。 冷凍後，我們用湯匙將它們從盤子中取出，然後放入冷凍袋中。 這樣我們就可以單獨使用它們，避免它們彼此粘在一起，然後在煎炸時打開。[br][br][b]烹飪技巧：[/b]重要的是，當我們煎炸丸子時，油是非常熱，我們盡力確保油足以覆蓋它們。 理想的選擇是油炸鍋或容器。 如果它們沒有完全覆蓋，重要的是我們每 30 秒翻轉一次，直到它們變成金黃色。 將其放在鋪有吸水紙的盤子上，除去多餘的油即可食用。

TM21等效項

TM31 / TM21等效

更多信息 - 炸丸子版本

資料來源-成為美食家


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  1.   羅傑里奧·希門尼斯（J. RogelioJiménez） 他說：
    前 10年

    食譜看起來不錯，我相信我會的。 但是，就目前而言，以我們納入商標管理體系的規模，請不要在湯匙中註明麵粉……

    回复J.RogelioJiménez
    1.    艾琳·阿卡斯（Irene Arcas） 他說：
      前 10年

      說到做到！！ 謝謝您的評論🙂

      回复艾琳·阿卡斯（Irene Arcas）
  2.   Patri_Mallorkids 他說：
    前 10年

    這我必須嘗試！ 多麼好吃!!!!。 但是關於調味醬，我只是不喜歡Thermomix食譜，就我的口味而言，除了太稠，它的味道也像麵粉。 我總是糾正它。

    回复Patri_Mallorkids
    1.    艾琳·阿卡斯（Irene Arcas） 他說：
      前 10年

      你好，帕特里，你能告訴我們他們對你的看法嗎？ 好吧，最好的辦法是使食譜適應每個人的口味，這就是烹飪的全部內容！ 如果味道太像麵粉，建議您再煮一分鐘；如果味道太濃，請添加更多的牛奶，直到您喜歡為止。 很多時候，根據麵粉和牛奶的品牌，比例可能會發生變化。 感謝您關注我們！ 擁抱🙂

      回复艾琳·阿卡斯（Irene Arcas）
  3.   拉斐拉 他說：
    前 10年

    我按照指示進行製作，然後將其放入冰箱，甚至比您指定的時間還要長，但麵團太小而無法工作。 在我看來。 麵粉和牛奶的比例不正確，或者您可能需要將其放置更長的時間來烹飪調味醬。

    回复拉斐拉
  4.   艾琳·阿卡斯（Irene Arcas） 他說：
    前 10年

    您好Rafaela，正如我所說，它始終取決於麵粉和牛奶的品牌，並非所有麵粉都吸收相同的麵粉。 無論如何，正如Rogelio要求我們一樣，我以克為單位。 無論如何，如果我們發現它太液體了，我們可以再煮幾分鐘。 我將增加食譜中的分鐘數。 感謝您的留言！

    回复艾琳·阿卡斯（Irene Arcas）
    1.    RAQUEL 他說：
      前 9年

      就像我說的一樣，不可能將它們捆在一起，您必須按照食譜原樣完全清算……我將不得不用它來調味，令人感到羞恥……

      回复RACHEL
      1.    艾琳·阿卡斯（Irene Arcas） 他說：
        前 9年

        你好，瑞秋，我很抱歉！ 我將通過添加800到1000克麵粉來修改麵粉的量，以使其從800克開始，檢查質地，然後在必要時添加。 您可以用它來填充一些餡餅或乳蛋餅，您會發現它多麼美味！ 您可以將其冷凍成不同的份量，然後一份加入更多的牛奶並將其用作意大利面或意大利調味飯的調味料。 我很抱歉 ！！ 感謝您寫信給我們並製作我們的菜譜。 擁抱和聖誕快樂🙂

        回复艾琳·阿卡斯（Irene Arcas）
  5.   以斯帖記 他說：
    前 9年

    您好!!，我是新來的，我喜歡它。 我記下了很多食譜來嘗試一下。
    關於炸丸子，我製作了Thermomix基本調味醬：800毫升。 牛奶和170克麵粉。
    問候，我們會在這裡見到你

    回復以斯帖
    1.    艾琳·阿卡斯（Irene Arcas） 他說：
      前 9年

      歡迎以斯帖！ 很高興在這裡have🙂您已經知道您對任何食譜有任何意見或疑問，請隨時詢問我們。 感謝您關注我們！

      回复艾琳·阿卡斯（Irene Arcas）
  6.   盧拉 他說：
    前 9年

    我用Thermomi煮過的最好的炸丸子，非常好。 謝謝你。

    回复盧拉
    1.    艾琳·阿卡斯（Irene Arcas） 他說：
      前 9年

      盧拉，非常感謝您的評論！ 擁抱🙂

      回复艾琳·阿卡斯（Irene Arcas）
  7.   貝戈尼亞 他說：
    前 9年

    你好，艾琳，這些炸丸子加牛奶和puleva堅果的味道如何？

    回复Begoña
  8.   艾琳·阿卡斯（Irene Arcas） 他說：
    前 8年

    你好喬納坦，如果你看到食譜的文字，它說麵粉的量是近似值，因為它取決於你使用的牛奶/麵粉的類型。因此，根據您的情況，您必須添加更多麵粉才能獲得可用的麵團。也許可以說得更有禮貌一點，因為這個食譜是由團隊測試過的 thermorecetas 我們可以保證它有效。一切順利。

    回复艾琳·阿卡斯（Irene Arcas）
  9.   雷姆·多米格斯·伊達爾戈（RemeDomínguezHidalgo） 他說：
    前 8年

    真的是一些壯觀的炸丸子，很好吃
    我不得不多加一點麵粉
    謝謝

    回复雷姆·多米格斯·伊達爾戈（RemeDomínguezHidalgo）
    1.    艾琳·阿卡斯（Irene Arcas） 他說：
      前 8年

      雷姆有多好，非常感謝！ 🙂

      回复艾琳·阿卡斯（Irene Arcas）
  10.   克里斯蒂娜 他說：
    前 7年

    我嘗試在周末進行直道比賽，事實是看起來很棒。 將麵團放在冰箱中放置一整夜後，當我去給炸丸子簽名時，這是不可能的……麵團非常液態，它們整個散開了。 我嘗試冷凍麵團，並按照建議倒入麵包屑，但沒有任何方法可以解決它:(。可惜的是，麵團的味道非常好。

    回复克里斯蒂娜
    1.    艾琳·阿卡斯（Irene Arcas） 他說：
      前 7年

      你好克里斯蒂娜，真是氣死了！ 下次將葡萄乾放回玻璃杯中，加熱並添加更多麵粉。 而且，如果您沒有時間像這樣修理它，切勿扔麵團，拿起餡餅或用小火把麵團塞滿。 你可以把它們烤一點，它們會很美味。 感謝您寫信給我們！！

      回复艾琳·阿卡斯（Irene Arcas）
  11.   阿爾穆德納（Almudena） 他說：
    前 6年

    喬林（Jolín），我對這些炸丸子感到失望，麵團太粘液體，無法組裝，我又加了一百克麵粉，再煮一次，什麼也沒做……可惜

    回复Almudena
    1.    艾琳·阿卡斯（Irene Arcas） 他說：
      前 6年

      您好Almudena，很少會再添加100克麵粉，也就是說，相對於300克牛奶，總共添加800克麵粉，您會變的很液態，您確定正確稱量了嗎？

      回复艾琳·阿卡斯（Irene Arcas）
  12.   艾琳·阿卡斯（Irene Arcas） 他說：
    前 5年

    你好安娜瑪麗亞，也許你可以在評論中更加尊重，你不覺得嗎？因為這是一個經過團隊測試的配方 Thermorecetas，就像他們所有人一樣。牛奶必須是全脂的，麵粉必須是普通的，你用的就是這個嗎？ 800克牛奶和200克麵粉必須完美搭配，這是一個不會失敗的比例。可惜你浪費了錢，因為炸丸子麵團可以在volovanes中重複使用，例如，在肉餡捲餅中，或者你也可以在更高的溫度下再次煮更長時間。一切順利。

    回复艾琳·阿卡斯（Irene Arcas）
  13.   Clari 他說：
    前 4年

    首先，感謝您的食譜和為問題提供的解決方案，由於這些原因，我解決了麵團呈液態的問題。
    在我的情況下，我重複了麵團，然後在評論中讀到可以添加麵粉，這樣我得到的麵團麵筋就會翻倍。 他們兩個都流鼻涕，但我會糾正這個問題。 我會讓他們休息，明天我會製作它們，我們會吃飯。
    非常感謝。

    回复Clari
    1.    艾琳·阿卡斯（Irene Arcas） 他說：
      前 4年

      您好，克拉里，謝謝您給我們寫信。 的確，如果它們保持液態，則可以添加更多的麵粉並將其煮熟，以便在調味醬煮熟時變稠。 如果它們非常乳脂狀，我建議您在揉成麵團之前先將其冷凍，這樣您就可以加工麵團並製作好緊湊的麵糊，以便在油炸時將它們打開。 而且，如果您生產了大量的麵團，則可以毫無問題地將麵團冷凍或將其麵糊並在麵糊中冷凍（油炸之前）。 擁抱！ 😉

      回复艾琳·阿卡斯（Irene Arcas）
  14.   薩賓娜 他說：
    前 3年

    好吃，我用的是兒童喜歡的條紋馬蘇里拉奶酪。

    回复薩賓娜