燉湯和湯隨西班牙各地而異。 今天,我想向您展示自從我有記憶以來在我家吃過的一種燉菜: 我母親從安達盧西亞燉煮而成。
我們可以說這是傳統燉肉的簡單版本,因為它僅使用雞肉和豬肉。 但是沒有牛肉。 也許是因為在我母親的家庭裡有豬和宰殺,所以最後,所有的菜都適應了人家的菜。
您還會看到沒有先準備麵條湯,就像馬德里等其他燉菜一樣。 在這裡我們做了兩輪:第一輪是湯、鷹嘴豆和土豆; 第二個是所謂的“la pringá”,它是所用肉類(培根、火腿和雞肉)的混合物。 我推薦這個食譜 安達盧西亞蒙塔迪托-德普林加 這是壯觀的。
還有一個好問題 你怎麼吃剩菜呢? Nos encantaría conocer vuestros trucos para emplear esta parte del cocido ¡animaos a dejarnos un mensaje en Facebook contándonos vuestra recetas! Os dejo este artículo que hicimos en Thermorecetas: 美味的燉菜,但是剩下的所有東西該怎麼辦呢?