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佛手瓜及其千一百個名字。

在葡萄牙的最後一個假期,我發現了佛手瓜及其千百個名字。 一種 葫蘆 用它可以製作無數的食譜。

事實是,在參觀一個傳統市場之前,我還沒有意識到它們的存在,我看到幾乎所有的攤位都把它們賣了。 當地人告訴我,那裡有很多消費,而且用途非常廣泛,以至於他們在 各種各樣的食譜

告訴我你來自哪裡,我會告訴你你叫它什麼。

佛手瓜(Sechium edule)是 最初來自美國 在那裡,根據國家或地區的不同,他們給它起了不同的名字。 有趣的是,看到不同的人如何給相同的水果賦予有趣且非常原始的名稱。

En 墨西哥 它被稱為佛手瓜,來自佛手瓜,在納瓦特爾語中是棘手的葫蘆。
En 危地馬拉 y 薩爾瓦多 居伊斯奎爾。
En 洪都拉斯 你踢了。
En 多米尼加共和國 泰塔。
En 哥倫比亞 危地馬拉。
En 委內瑞拉 香tron,木瓜或奇帕帕
En 巴西和波爾圖加l chuchu或xuxú。
En 秘魯 中國南瓜或智利南瓜。
En 智利 可憐的爸爸
En Argentina 蕷。
En 菲律賓人 薩伊特。
而在 西班牙 chayota或中國馬鈴薯。

但是……佛手瓜到底是什麼樣的?

嗯,這是一個 植物性 非常特別。 梨形水果通常長7至20厘米。 顯然,它的重量也從約300克到2公斤不等。 為了給您一個想法,它們通常比鱷梨大一點。

外觀顏色也有所不同 黃色色調和綠色。 而且果肉內部是淺色的。

La 地殼很難 像南瓜一樣,並有一些荊棘,必須小心。 它還具有深溝或皺紋。

我相信,當我打開它時,我會發現一個洞,就像您打開瓜子或南瓜一樣。 但是不,內部不是空心的。 相反,它是緊湊的,並且具有 金塊 很好。

La 果肉多肉 和土豆很像我認為這就是如此用途廣泛且易於在不同配方中使用的地方。

在度假時,我沒有看到人工林,但從我的閱讀中可以看出,它們類似於番茄或豌豆。 那就是說他們是 登山者例如南瓜,甜瓜和西瓜,但它們沒有將它們放在地上,而是將它們舉起使其垂直生長。

購買並保留

在這次小小的美食冒險之後,我注意到在西班牙也有人食用它,儘管現在我只在 專營拉丁美洲產品的商店。

一如往常,購買那些具有 均勻的陰影,不會弄髒 而且沒有瘀傷。

非常 易於運輸 因為,正如我所提到的,在外面它的結皮很堅硬。 因此,這類似於攜帶小南瓜。

何時 保守的 佛手瓜最好是完整的,所以您只需要從袋子中取出它們,清洗並乾燥即可。 這樣,它們將在冰箱中持續10到15天。

佛手瓜也可以半價購買,儘管這樣更難以保存。 將一張吸水紙放在密封的容器中,將佛手瓜放在頂部,紙漿與紙接觸,並緊密合攏以避免氧化和 放在冰箱裡。

敞開的門會減少您幾天的時間,並且由於 氧化,因此您必須在5天內使用它們。

營養成分和特性

這是一種每26克僅100 kcal的食物,其價值與西葫蘆非常相似。 這就是為什麼佛手瓜是理想的 均衡飲食 並且由於碳水化合物的高貢獻,它也產生了飽腹感。

您在 脂肪很低 而且它們富含纖維,這就是為什麼它們被用於膽固醇控制飲食中的原因。

它包含胡蘿蔔素和維生素C,正如您已經知道的那樣,它們是 抗氧化特性 與自由基作鬥爭,使您的身體保持完美狀態。

它的消耗可提供高劑量 鉀鹽 促進尿液分泌,從而消除毒素。 這樣可以幫助您抵抗泌尿系統疾病,類風濕關節炎,骨關節炎或痛風。

最有趣的

毫無疑問,最有趣的是 經濟和多功能 這就是為什麼它如此受歡迎。

Es 容易準備 因為一開始它可以被剝皮並像黃瓜一樣生吃。 它也可以和其他蔬菜一起用炒鍋烤或炒。

儘管消耗的食物越多,它就越容易煮熟, 更傳統的食譜 例如湯,墨西哥卷子,燉菜和其他以蔬菜和肉類製成的燉菜。 儘管素食主義者和素食主義者的版本正變得越來越流行。

我把這兩個標本放在手提箱裡,用它們用豆子和菠菜製成濃郁的奶油。 但是我一直渴望與他們一起準備一個甜蜜的食譜。 因此,下次我在市場上看到它們時,我會發動自我準備 餅乾,甜麵包或果醬。

而你,你知道佛手瓜嗎? 告訴我們你如何準備它,如果有的話 技巧或特殊配方。 


發現其他食譜: 健康食品, 沙拉和蔬菜, 政權

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  1.   Ana Maria Castro佔位符圖像 他說:

    是的,我將其製成奶油,將一杯西蘭花加一杯胡蘿蔔加一杯佛手瓜與四分之一的洋蔥和大蒜一起煮沸,待冷卻後將其液化,然後沸騰約10分鐘,在平底鍋中放一湯匙切碎的洋蔥黃油,當它開始起皺時,加入奶油,不要將其倒入烹飪水中,用胡椒粉,鹽和肉荳蔻調味,煮10分鐘即可,就這樣,如果您想更好地添加牛奶,熱麵包一起烤黃油,牛至和鹽烤,非常好吃,亞硝酸鹽,尤其適合小孩子。

    1.    梅拉·費爾南德斯·喬格拉(Mayra Fernandez Joglar) 他說:

      謝謝你的食譜!
      看起來很健康。

  2.   馬西婭·里賈納(Marcia Regina) 他說:

    遺憾的是,在西班牙,佛手瓜的收穫太遲了,當它很好時,它的顏色是綠色的,皮膚非常柔軟,沒有刺,並且它的大小比梨大一點,當您看到發芽的種子時,要說是古老,艱難和棘手的重新種植的好時機。
    您必須嘗試一下,配蝦,燉菜,它非常豐富。
    在巴西,它的用法很多,將其去皮,切成薄片,煮沸一點,然後組裝蛋白,一旦組裝完畢,將蛋黃,鹽和少許胡椒粉放入佛手瓜片中,然後油炸,也很美味,也可以搭配沙拉和燉菜。

    1.    梅拉·費爾南德斯·喬格拉(Mayra Fernandez Joglar) 他說:

      非常感謝您與我們分享的所有信息!

      的問候!

  3.   亞伯·羅德里格斯·阿祖比亞爾德 他說:

    在秘魯庫斯科省的 Valle de La Convencion 地區,佛手瓜自古以來就被稱為西西拉納。 這個細節值得研究。 在這個廣闊的山谷中,它是一種備受推崇的流行消費品。