你喜歡吃披薩嗎？ 您肯定會很高興知道我們整理的各種技巧，以便您可以使用它們並執行 一些真正的比薩餅。 必須認識到 秘密就在麵團裡， 為此，我們為您提供了可以使用 Thermomix 製作的最佳食譜的鏈接。
我們總是將披薩與快餐或垃圾食品聯繫在一起，沒有什麼比這更接近現實了。 自製的麵團和我們買的沒有什麼可羨慕的 如果成分是天然的，則可以使它成為您傳統飲食中負擔得起的菜餚。 接下來，我們將詳細介紹製作完美披薩的最佳技巧。
最重要的是，自製麵團……
自製麵團是傳統食譜的重要組成部分. 你必須擺脫對自己動手做麵團的恐懼，這可以用你的手或在揉麵機器人的幫助下完成。 就我們的 Thermomix 而言，我們有麵團完美的食譜。
得走了 發酵麵團，或將其發酵， 所以在某些情況下它的體積會增加一倍。 這是唯一的缺點，但值得嘗試它提供的良好結果。 就是稍微練一下時間，揉完了，剩下的就是 準備好後休息併計算. 當你製作不止一個披薩時，你會發現它不會變得很重。 我們詳細介紹了一些披薩食譜，它們都很完美：
如果您決定用手做麵團，那就非常簡單了。 將麵粉、鹽和一半的水混合在一個大碗中，然後用手揉搓. 你添加其餘的成分 一點一點地， 像酵母、油和其餘的水。 你必須讓它有彈性和柔軟，而不是粘在你的手上。
訣竅在 讓麵團在碗裡休息， 上面蓋一塊布，不讓空氣進入。 你必須讓它的音量加倍大約兩個小時。 如果放在寒冷的地方，時間可能會長一些，所以發酵溫度在20°左右比較方便。
融入完美披薩的一些技巧
一些廚師決定在他們的比薩餅上應用一些技巧。 隨著您獲得經驗，您會發現他們可以利用我們在下面詳述的一些技巧。
您 在添加配料之前烘烤麵團， 但只有 5 分鐘，所以我們可以確保它做得很好。 您必須將麵團拉伸、烘烤、取出並在最後添加配料，這樣才能留下完美的奶酪。
有些食材需要單獨烹飪， 因為披薩和奶酪可以在配料本身之前製作。 例如，加入已經煮熟的肉末很方便。 當你必須添加蔬菜時，很多時候它們都是半熟的。 你可以早點煮它們，或者在平底鍋裡烘烤或炒它們。
比薩有新鮮的原料嗎？ 最好的選擇是在比薩餅烤好後添加它們。 有芝麻菜、一些濃醃奶酪、醃火腿或鳳尾魚等配料，可以在不烘烤的情況下添加。 另外，你可以加一點橄欖油，它們很棒！
用烤石做披薩
有一個托盤 石頭組成 這是製作比薩餅的理想選擇。 這類耐火石有什麼保證？ 它們從麵團中吸收水分，保持熱量 並使比薩餅變得香脆可口。
該 披薩用耐火石 它們可以以非常實惠的價格在網上購買。 它們已準備好在傳統烤箱中使用。 如果您沒有傳統烤箱而有電阻烤箱（電），您可以將石頭放在烤箱的下部來使用它。 這在外部和下部具有電阻的電烤箱中是無法做到的。
這是一個不尋常的選擇，但它確實有效。 將托盤放在烤箱的下部，加熱 15 分鐘。 熱量就在下面。 如果您不能這樣做，請將烤箱托盤放在盡可能低的位置。
然後 將披薩放在托盤上，煮約 4 分鐘。 最後，打開奶油烤麵包的唯一選項 將配料烤幾分鐘。 一個奇怪的事實是，傳統的木烤箱和餐廳使用的烤箱在一分半鐘內製作比薩餅。 看到它們如此鬆脆可口，真是令人驚訝。