如何製作完美的法式吐司？

我們已經沉浸在 聖週 現在是……托里哈斯時間！ 的確，這次復活節與以往相比有所不同，但是從您發送給我們的所有消息中我們看到的是，既然我們受到限制，我們都將更多的時間花在廚房上。 毫無疑問，這是一件很棒的事情。

因此，在這篇文章中，我想給您一些提示，以便您可以 世界上最好的torrijas。 因為既然我們要花很多時間準備托里哈斯，可以說這不是目前最快的準備工作之一，所以我們必須確保它們做得很好。

沒有倉促和有秩序

製作至少12-16顆torrijas將花費我們1個小時或1:30個小時。 這是一項準備工作，需要時間，而在廚房中則是必不可少的： 慢慢煮。 因為如果我們快速且運行地做到這一點，我們將要實現的唯一目標就是它們無法很好地適應我們，並且會使自己不堪重負，並且無法享受它。

當我們要製作詳盡而冗長的食譜時，我的建議是 讓我們很好地組織自己。 我們將食譜的不同階段很好地分開，這樣我們就可以在完成食譜後收集每個階段（這樣一來，我們就不會在開始食用10分鐘後就把廚房的袖子放在肩膀上），並充分利用廚房中的所有空間，以便我們工作盡可能舒適。 最好再花15分鐘，待完後我們幾乎要準備好廚房，而不是完成托里哈斯轉身看颶風過去的樣子。

麵包切片厚度

重要的是，我們給切片或多或少相同的厚度。 我個人喜歡 約3厘米厚。 並以此指示這些技巧。

準備一些法式吐司的階段是什麼？

• 第一階段1 
  • 我們必須記得前一天晚上將麵包留在空中，以便使其穩定並易於切割和加工。
• 第一階段2
  • 我們加熱並註入牛奶（我們利用這近10分鐘的時間準備剩下的東西）
  • 我們準備一個 頂部帶有架子的烤盤 （一旦浸泡，torrijas就會流失）
  • 我們切麵包片 然後將它們放在盤子上。
  • 我們準備一個 深盤 中等大小，可以容納大約4片麵包
  • 我們準備一個 深盤子裡有2個打好的雞蛋 在煎炸之前先通過意大利餃子。
  • 我們準備一個 小炸鍋用葵花籽油 炸了托里哈斯
  • 我們準備一個 糖和肉桂板 當我們炸炸玉米餅的時候把它們塗上
  • 我們準備一個 深托盤或百樂 一旦完成放置托里哈斯。
  • 我們準備 餐具：在蛋盤中的叉子，乾淨的叉子，兩個撇脂器（一個與浸泡在牛奶中的torrijas一起使用，另一個與它們一起油炸）。
  • 我們將不再使用的東西（例如用來切割麵包，油瓶，蛋殼和乾淨的髒盤子的刀和板）最大程度地清理了廚房。
  • 我們準備一些廚房用紙來清潔手，廚房毛巾和圍裙。
• 第一階段3
  • 我們讓牛奶有點熱。
  • 我們將約4-5片牛奶放在浸泡托盤上，然後加入1/3的牛奶。
  • 我們讓 浸泡5分鐘 在一邊。 我們把它翻過來讓它浸泡 再過5分鐘 另一方面。
  • 當它們充分浸泡後，我們會小心地將它們放在準備好的架子上，以免多餘的牛奶流失。
• 第一階段4
  • 我們非常小心地將其穿過雞蛋，然後從那裡直接用中火煎炸，使雞蛋的每一側變棕色1分鐘。 我通常每兩批就做一次。
• 第一階段5
  • 當我們將其從油中去除時，我們將其排幹並直接放在與糖和肉桂一起食用的盤子上。 我們對它進行了良好的打擊，並將其放置在我們準備的源文件中。

現在的關鍵是冷靜地重複第 3、4 和 5 階段以完成我們所有的 torrijas。 我做 2 次 2。我建議你在炸完一批後關掉火或把它降到最低，直到下一批油到了，這樣油就不會“被夾住”，它們會燒我們，你也別走快點。你有火在燃燒。 我們也不急於處理它們，因為如果不這樣做，它們就會壞掉。

 我們要向牛奶中註入什麼？

您可以根據自己的喜好自定義這部分，但是最傳統的成分是牛奶，肉桂，糖和橙皮和檸檬皮。 您也可以藉此機會添加茴香或其他喜歡的酒。 如果讓您的想像力飛揚，您可以用香草或可可粉為牛奶調味。

浸泡

這是為我做法式烤麵包最重要的部分。 為了使意大利餃子內部完全呈乳脂狀，我們必須將它們每側浸入至少5分鐘，並且不要著急。 這將使牛奶到達切片的心臟，而不會保持乾燥。 為了使它們更好地浸入水中，我們必須使用一個深的托盤，該托盤在每次浸泡中至少覆蓋一半的每個torrija。

煎炸

要油炸它們，像使用任何油炸一樣，使用油炸鍋很重要，這樣它們才能很好地浸在油中。

關於哪種類型的石油，這是通常的辯論。 您可以使用向日葵（較軟，更適合用於油炸糕點），但是您也可以使用橄欖油，使油炸效果很好，並賦予其原始的風味。 根據您的喜好。

重要的是，如果您要一次製作許多torrijas，則每16 torrijas大約要換一次油，因為它已經很髒了，不會給您帶來如此好的效果。

重要的是，當我們添加第一個法式吐司時，油必須非常熱，然後以中等強度放火，以免燃燒。

在開始煎第一個法式吐司之前，我們可以在油中放一片橙皮，看看它的溫度是否正確。 當外殼開始“嘶嘶作響”時，我們就會知道它已經達到了溫度。

終止

在這裡，傳統的做法是準備糖和肉桂，當您將所有的意大利面完成後，再用意大利面的熱量將它們一個接一個地放置，其餘的將製成可口的糖漿。

但是浸泡它們的方法不計其數：新鮮的橙汁，米德，用橙花水調味的糖漿，檸檬，玫瑰水，可可粉……隨您便！

我該如何保留它們？

一旦它們休息了幾個小時並冷卻下來，最好白天將它們帶走。 例如，如果您在早上做它們，作為午餐的甜點，它們將是完美的。 我建議您將它們保存在密閉容器中或用透明薄膜覆蓋的托盤中。

如果您遺留下來，並且有一個存放它們的好地方，則可以將其保留在那裡。 最後，我們也可以將它們放入冰箱。

如果我有些不寬容怎麼辦？

如果您對麵筋，乳糖，糖或雞蛋有任何類型的不耐症，請放心，我們還有其他不錯的選擇：

• 沒有麵筋： 您可以用這個很棒的食譜製作自己的無麩質麵包 無麩質法式吐司麵包
• 無糖：使用您最喜歡的甜味劑使牛奶變甜，然後在甜麵包和油脂中加入甜葉菊和肉桂粉。
• 沒有乳糖或素食飲食：使用非乳製牛奶或無乳糖的牛奶進行輸液。 一樣好！
• 沒有蛋：對於不耐雞蛋的人，我們為您提供了另一種方法，可以在煎炸麵包之前先塗上麵包片。 通過將250毫升的冷水和5茶匙的普通小麥粉，鷹嘴豆或大米混合，我們將準備一種與天婦羅類似的非常輕的麵糊。

如果我想減輕它們怎麼辦？

事實是，torrija是一種熱量甜點，也許這就是為什麼它如此美味的原因，因此，如果您負擔得起的話，我建議您每年至少一次用所有卡路里攝入量製作torrijas，這樣的結果值得它。 但是，無論出於何種原因，如果您想使用較輕的版本，可以使用：

• 甜味劑
• 脫脂牛奶
• 使他們到靜脈瘤
• 把它們放在烤箱裡
• 用少許油或黃油烤

在這裡，我們離開你我們 博客上一些最好的torrijas的合輯

我們希望你喜歡這個彙編！ 我們正在等待您在社交網絡上的照片，並告訴我們您的trick倆是您的竅門或最喜歡的食譜，煎炸後如何用它們洗澡？ 而且，最重要的是，我們在這裡回答您可能遇到的任何問題。

感謝您關注我們，並在這些困難的時刻陪伴我們度過了美好的時光！！！ 🙂