洋蔥。 廚房必備品。

該 蔥 它們無疑是西班牙美食中最基本，最常用的食材之一。

這是其中之一 基本成分 因為他們在我們的廚房中不失踪，因為沒有他們，我們什至無法調味。 但是洋蔥不僅僅是基本洋蔥，因此今天我們將發現洋蔥的所有秘密。

您對洋蔥了解多少？

它的真名是蔥屬cepa，它是 鱗莖類蔬菜。 它是最早的栽培植物之一，儘管起源於中亞，但由於希臘人和羅馬人的到來，它無疑進入了歐洲。

這是我們可以的兩年期植物 一年四季都可以在市場上找到。 此外，還有多種洋蔥，例如細香蔥，新鮮或春季，白色，紅色和青蔥等。 每個人都有其自己的特徵或細微差別，使其適合某些準備工作。

它有什麼特性？

自古以來，洋蔥就已用於傳統醫學中。 因為它在 感冒藥， 感冒，感冒和其他呼吸系統疾病。

這是一個 天然抗生素 憑藉其富含硫的化合物的含量，它有助於我們抵抗傳染過程，特別是在消化系統中。 因此，它被廣泛用於腹瀉和胃腸炎。

儘管其抗炎特性也廣為人知，但這就是為什麼它在抗炎中起著非常重要的作用。 對抗癌症 因為它改善了炎症狀態。

它也有助於或激活循環系統，因為它使血液更加流動。 這樣可以減少高血壓 防止血液凝塊 或血栓，痔瘡，膽固醇等

此外，由於它的作用，它還可以改善淋巴系統。 利尿特性 這有助於我們消除液體和殘留物質。

為什麼洋蔥對您的健康如此有益？

正如我們在上一節中所看到的，洋蔥可以幫助我們照顧自己，但此外，洋蔥由90％以上的水組成，脂肪貢獻為零， 每26克只有100大卡s，這使其成為適合烹飪的蔬菜而又不增加卡路里。

但是，我們不僅必須查看卡路里，因為該成分在大蒜素和大蒜素中的貢獻突出。 以及它的礦物質含量，例如 鉀，磷，鈣，鎂，鈉和硫。

這個燈泡也給我們 維生素C，葉酸，維生素E和B6 可以幫助我們改善免疫系統。

我們還必須強調 精油 含有許多含硫成分，如二丙基丙基丙基硫醚，甲基丙氨酸，環環烷基。

而且，我們不能不忘記本節的內容而完成本節。 類黃酮如山ka酚或槲皮素。 後者非常存在於紅洋蔥中，用於防止脫髮。

如何選擇最好的標本？

購買洋蔥時，您應該 選擇更堅固的燈泡，莖上沒有綠芽。 皮膚必須完好無損。

如何在家中保存洋蔥？

在家時最好將它們放在一個 乾燥通風處。 避免堆積和直射光。 這就是為什麼它很理想 帶孔陶瓷罐 o 專用儲物袋。 也建議不要將其放在冰箱中

為什麼我們的眼睛被洋蔥刺痛？

它發生在我們身上，並且將再次發生在我們上百萬次。 每次我們剝洋蔥或切碎洋蔥時，不可避免地 哭。

這是由於 化學反應 酶分解氨基酸亞砜，形成一定量的天然硫氣體。 這種氣體在到達眼睛表面時與眼淚的水部分反應，生成微量的硫酸。 然後，當眼睛做出反應並避免這種酸的刺痛和可能的傷害時，它會分泌更多的眼淚，從而清潔整個表面。

為避免這種情況，有一千個非常好的技巧，例如伸出舌頭，閉上一隻眼睛或切碎洋蔥時吹口哨。 雖然個人 唯一對我有用的東西 是用一些 特殊眼鏡 或池的。 這樣可以隔離您的眼睛，並且不會發生流淚。

其他技巧

如果您有胃部不適或胃部不適，則在服用生洋蔥時一定會遭受痛苦。 通過將洋蔥在橄欖油中浸泡一整夜，可以避免浪費時間。 儘管另一個更快的技巧是將洋蔥在水和檸檬中浸泡幾分鐘。

如果洋蔥使您口臭，請嘗試在餐後咀嚼歐芹葉。

禁忌

洋蔥帶來許多好處，但是了解其禁忌症也很重要。 因此，如果您患有胃灼熱，胃炎，腸胃氣脹或胃潰瘍，應諮詢醫生。

那些有內出血或接受抗凝治療（例如Sintrom）的人不建議服用它，因為它可能引起代償失調。

你想和洋蔥一起煮嗎？

為了讓您開始享受洋蔥的好處，我們建議您使用Thermomix輕鬆製作5種簡單的食譜。

焦糖洋蔥： 一種經典的手法，可為我們的製備增添甜美感。 用作肉，魚或蔬菜的裝飾物。 儘管您還可以準備美味的烤麵包或開胃小菜，因為它可以與許多成分很好地結合在一起。

湯或 洋蔥奶油：要安定身體、禦寒，最好的方法就是喝湯或喝湯。 克雷馬。 在這裡，您有兩個選擇，其中洋蔥是最主要的成分。

帶有軟洋蔥奶油的開胃菜： 一個簡單的開胃菜，您不僅可以與客人共進晚餐，而且因為它既簡單又容易，並且可以和奶酪一起美味。

洋蔥，埃門塔爾奶酪和火腿餡餅： 洋蔥起著重要作用的另一種配方。 享受充滿味道和細微差別的各個果子餡餅。

煮沸： 健康，健康和純素食食譜的經典之作。 在我們適當飲食的情況下，它可以用來彌補多餘的食物。

相片 - 托馬斯·馬丁森 y 網絡別墅 en Unsplash /www.pexels.com