今天，我們想向您展示 在烤箱裡煮魚的最佳技巧，它是完美的. 事實是，它是最 容易的 煮魚，因為我們染色更少，而且傳播得更多。 您可以使用您最喜歡的魚的類型，您只需要考慮到魚片的厚度和大小來計算烘烤時間。
在這裡，我們將提示：
魚的種類
這裡的好處是我們可以使用我們最喜歡的魚或當時正在出售的魚。 在這種情況下，我準備了一條鱸魚，因為它是我最喜歡的魚之一，但它與無須鱈、鯛魚、鯛魚、新鮮鱈魚、鮭魚搭配效果很好……藉此機會改變並嘗試新魚，那裡很多！
大小
如果我們吃的很多，這個選項很有趣，因為當我們把整條魚放進去時，它會比單獨放在魚片裡多汁。
在這種情況下，它是一條美麗的鱸魚，重約 1,5 - 2 公斤，足夠 3-4 人食用。 但是，當然，你可以放幾個小塊，比如 500-1 公斤的金頭魚或鮭魚尾。 您只需要考慮到這一點來增加或減少分鐘數。 請記住，我們今天在這裡給您的指示是針對重量約為 1,5 至 2 公斤的魚，因此如果您的魚較小，請將烹飪時間減少約 5 分鐘。
法庭
你應該向魚販要一條整條魚，讓他在裡面清洗，但不要整條。 只需告訴他們“要整塊烘烤”，他們就已經知道如何清洗了。
頭部是可選的或不可選的。 有時我告訴他們把它從我身邊拿走，放在一邊做魚湯。 但是你也可以用頭煮它，它會非常多汁。
當我回到家時，我用冷水在廚房水龍頭下清洗它，以去除可能殘留的其餘鱗片以及清潔過的殘留物。 然後我用廚房紙把它擦乾，就可以做飯了！
如果那天你不打算做飯，你也可以把它冷凍乾淨，你可以隨時解凍和做飯。
敷料
這就是你所有創造力的來源。 最重要的是魚的底部有一點汁液/肉湯，這樣我們在烤箱裡烹飪時它就不會變乾。 但是，從那裡......你可以添加任何你想要的東西。
我在兩邊做了一些橫向切割（大約 3 或 4 個，取決於一塊的大小），我藉此機會準備了一些魚用香料，包括：鹽、幹番茄、蒔蘿、藻類、橙子果皮和胡椒。 有了這個，我把所有的魚都揉得很好，但最重要的是，在我做的切口裡。
在超市和香料店，他們已經出售這種魚肉混合物，但如果沒有，你可以在家裡用你手頭的任何東西自己做。 如果沒有，就像慷慨地撒鹽和撒胡椒一樣容易。
然後我把 1/2 個檸檬塊放在切塊裡，就可以烤了！
肉湯或醬汁
正如我之前告訴你的，我們的魚在烘烤時多汁的關鍵之一是添加水分。 也就是說，在烹飪時會蒸發並滲透魚的肉湯。 我告訴你我準備了什麼：
- 杯白葡萄酒的1/4
- 3/4 魚湯（或水+肉湯塊）
另一種選擇：
- 1杯雞湯
另一種選擇：
- 1/2 杯水 + 粗鹽 + 蒜香芹
- 1/2杯白葡萄酒
烘烤時間
我們的魚成功的下一個關鍵是：烘烤時間。 這真的很重要。 魚是一種非常精緻的食材，如果我們煮過頭，結果將是一場災難。 我根據重量為您留下一些指示性表格，始終為 180º。
- 超過 3 公斤：+25 分鐘
- 2 – 3 公斤之間：23 分鐘
- 1,5-2kg之間：20分鐘
- 1 – 1,5 公斤之間：18 分鐘
- 1公斤以下：15分鐘
關閉並在烤箱中休息 1 分鐘。 馬上拿出來喝。
例如，如果您正在吃第一道菜，而您想等著吃魚，最好在我們將您放在桌子上的時間中減少 3-5 分鐘，然後關掉烤箱並離開魚裡面，直到我們要消耗它。 這樣，我們就不會錯過了。
伴奏
這道魚菜非常適合搭配土豆泥、炸薯條、煮土豆、烤土豆、白米飯或意大利面。
享受！