菠菜。 特性，屬性...以及錯誤如何導致Popeye

我們將討論菠菜，如何選擇菠菜，如何保存菠菜，甚至如何食用菠菜。 我們將解釋為什麼它們很好，以及哪些人群應該避免使用它們。...我們不會忘記Popeye，即那個刻骨銘心的人物，沒有他們畫他的人物那麼堅強。

如何選擇和保留它們

要知道菠菜是否新鮮，我們將不得不 觀察它的葉子。 僅當它們只有一種顏色時才購買 深綠色 如果他們是 嫩滑的。 丟棄枯萎的和淡黃色的。

他們被保存在冰箱裡 並且建議盡快食用它們，以免它們失去風味或性能。

僅在準備時清洗它們 因為一旦弄濕，它們很快就會枯萎。 為了準備它們，我們必須先將它們去皮，去除根部。 然後我們將它們洗淨，瀝乾並用布將其充分晾乾。 您會發現在市場上可以找到已經洗淨的菠菜，可以裝在大塑料袋中使用了。

一旦煮熟，它們會保存很短的時間。

如果我們有大量新鮮菠菜，並且希望保留它，最好將其洗淨，然後立即清洗 我們燙傷 凍結兩分鐘後，一旦瀝乾。

另一種選擇是購買已經凍結的它們。 在這種情況下，重要的是要在冰箱中緩慢解凍，並在使用前將其排幹。

如何食用它們

它們可以生吃或煮熟。

生的 它們非常適合準備我們可以搭配我們最喜歡的香醋製成的沙拉。 加入葡萄乾，核桃，番茄幹，櫻桃番茄……您會驚訝於它們與這些成分的混合效果。

煮熟的 有無窮的可能性：用油 炒在 調味醬，您可以...甚至可以將它們轉變成菜泥！

雞蛋或牛奶（這就是為什麼它們與貝沙梅爾一起這麼好吃）與這種蔬菜的很好搭配，它們也可以用來做煎蛋或 鹹蛋art.

一條建議…

將它們放在鍋中或生的平底鍋中，而不要先讓它們在水中烹飪。 用低熱量蓋住鍋蓋或鍋，然後用低熱量煮熟。

他們為什麼好？

他們有 低卡路里。 生吃時，每31克可提供100卡路里的熱量，煮熟後可提供23卡路里的熱量。

通過一份生菠菜，我們將獲得每日所需維生素A的30％，維生素C的17％和鎂的10％。

它們還包含維生素K1，葉酸（或維生素B9），鐵和鈣
它們富含纖維和抗氧化劑，有助於控製糖尿病。

甚至更好...

如果我們食用它們甚至更好 加檸檬汁 因為維生素C有利於鐵的吸收。

但是要當心...

儘管含有葉酸和鈣，西班牙食品安全與營養局 建議不要在孕婦和嬰兒中食用 未滿一歲，可能是因為其中可能含有硝酸鹽。

硝酸鹽自然存在於地球上，但最近由於使用化肥和殺蟲劑，硝酸鹽含量更高。

吸收最多的蔬菜是闊葉蔬菜，例如菠菜和唐萵苣，這就是為什麼不鼓勵在該人群中消費的原因。 大量消耗硝酸鹽會使人體將其轉化為亞硝酸鹽，從而導致發。

好奇心：大力水手並沒有那麼強...

大力水手是促成菠菜消費的人物，並相信這種蔬菜是一種極好的食物。 這種想法是由於一位德國科學家的錯誤所致，他宣布他們擁有大量的鐵，是真實鐵的10倍。 男人 他在逗號位置上錯了 從那時起，許多父母告訴孩子吃菠菜，他們會像大力水手一樣強壯，從而折磨了孩子。

一個小歷史

看來他們已經在公元前2000年耕種了。 他們被認為起源於 波斯 他們在XNUMX世紀到達西班牙

我們的一些食譜

現在，我們對它們有了更多的了解，我們建議使用菠菜製作一些食譜：

菠菜和調味醬意麵 -小孩子喜歡的軟盤。

菠菜大頭菜 -格拉納達傳統美食：sobrehúsa。 在這種情況下，用菠菜，香腸和荷包蛋製成。 理想的主菜。

韭菜椰奶菠菜湯 -非常適合素食主義者，素食主義者和所有異國情調的愛好者。

小扁豆和菠菜沙拉 -菠菜和扁豆製成的富含鐵的沙拉。 冷熱均可食用。

菠菜，肉和橄欖炸丸子 -在日常飲食中引入蔬菜的用法和妙用。 這些蔬菜炸丸子也很美味，即使對於兒童也很美味。

攝影– “每日電訊報”