朗姆酒葡萄乾冰淇淋

準備

1. 我們將葡萄乾，朗姆酒和橙皮條洗淨，玻璃杯中沒有白色。 我們加熱它 5分鐘，100º，調spoon速度。

2. 時間過後，我們將混合物轉移到碗或廣口瓶中靜置。

3. 無需清洗玻璃杯，即可加入蝴蝶，再加入蛋黃，倒糖和全麥，120克奶油和少許鹽。 我們編程 8分鐘，80º，速度3 1/2。

4. 隨著時間的流逝，我們計劃 1分鐘，速度3 並將剩餘的奶油倒入瓶中。

5. 我們將這種奶油在冰箱中冷藏至少8個小時。

6. 時間過後，我們有兩種選擇：

7. 帶冰箱：
   
   我們過濾葡萄乾並丟棄橙條。 我們將朗姆酒添加到已經冷卻的冰淇淋中。 總共我們必須添加3大湯匙。 如果不夠，我們可以加一些朗姆酒。

8. 我們將奶油倒入冰箱，並按照製造商的說明進行操作，直到將其充分冷凍為止。

9. 接下來，我們加入葡萄乾，並繼續低速烹飪2分鐘，以使葡萄乾與冰淇淋充分混合。

10. 倒入帶蓋的冰淇淋容器或大容器中，使其在冰箱中放置數小時以使其冷卻。

11. 不帶冰箱：
    
    我們過濾葡萄乾並丟棄橙條。 我們將朗姆酒添加到已經冷卻的冰淇淋中。 總共我們必須添加3大湯匙。 如果不夠，我們可以加一些朗姆酒。

12. 將奶油倒入具有高邊緣的托盤型容器中，並冷凍45分鐘。

13. 我們從冰箱中取出容器，然後將奶油與湯匙或叉子混合，以打破冰晶。

14. 我們將同一操作重複3次以上。 這是必不可少的，因此冰晶很小，冰淇淋仍保持乳脂狀。

15. 接下來，我們添加葡萄乾並仔細混合，以使葡萄乾不破裂並在整個冰淇淋中均勻分佈。

16. 我們將其在冰箱中放置幾個小時，以使其冷卻良好。