杏仁醬（如麵包店）

該 杏仁醬 你在照片中看到的味道就像小鎮。 也許是因為他們有黃油，或者因為杏仁......我不能告訴你，但事實是他們沒有什麼可以羨慕我們可以在傳統麵包店買到的餅乾。 在下面的視頻中，您可以看到它們是如何準備的。

不要害怕使用 黃油 做糖果。 您可以在任何超市找到它，它可以讓您準備傳統的食譜 恩賽馬達斯 或者這些偉大的 天使發蛋糕.

杏仁醬

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一些用豬油製成的傳統餅乾。 和我們在好的麵包店裡能找到的一樣豐富。

• 阿森·希門尼斯（AscenJiménez）

• 廚房： 傳統
• 食譜類型： 早餐
• 卡路里： 120
• 份量： 40

• 烹飪時間： 35M
• 總時間： 35M

ingredientes

製作麵團：

• 50克杏仁
• 60克糖
• 1/2檸檬皮（僅黃色部分）
• 1/2茶匙肉桂
• 100克豬油
• 30克橄欖油
• 1個蛋黃
• 200克小麥粉
• 1撮小蘇打

對於表面：

• 1個蛋清
• 杏仁（約40粒）
• 一點糖

準備

1. 我們將烤箱預熱至170°。

2. 我們把杏仁放入玻璃杯中。 我們編程 30秒，速度10。 我們取出並保留。

3. 將糖、檸檬皮和肉桂放入玻璃杯中。 我們編程 30秒，速度10.

4. 現在加入碎杏仁、黃油、油和蛋黃。 用抹刀降低玻璃壁上殘留的物質並稍微混合。 我們編程 15秒，速度6.

5. 現在加入小麥粉和碳酸氫鹽。 我們編程 1分鐘，峰值速度.

6. 取出麵團，用手輕輕揉勻。 我們製作一個滾筒並切割大約一厘米的部分。

7. 在每個餅乾上放一顆杏仁，並在每個部分的表面刷上打好的蛋清。 在每個餅乾上撒上糖。

8. 以 170° 烘烤約 12 分鐘或直至呈金黃色。

筆記

我們還可以使用擀麵杖和餅乾模具將它們成型。 我們將用滾筒製作一張大約一厘米厚的薄片，然後用我們想要的餅乾切割機切割餅乾。 要製作兩倍的餅乾，我們只需將原料加倍即可。 我們可以在 Thermomix 中一次性製作它們，然後使用兩個烤盤。 如果我們將數量加倍，則在尖峰速度開啟時將抹刀留在玻璃中（如視頻中所示）非常重要。

萬一它對你有幫助……

我用的杏仁是帶皮的，但是你可以用 去皮杏仁。 如果你的未剝皮，而你想剝皮，只需將它們焯幾分鐘，就可以輕鬆去除皮。

我們要切的杏仁比原來的更好 Tostada （在烤箱裡烤幾分鐘就足夠了）。 我們放在表面的那些會生，因為它們在烹飪餅乾時會被烘烤。

更多信息 - 恩賽馬達斯, 天使頭髮紙杯蛋糕

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