Melanzane Alla parmigiana

準備

1. 將茄子切成薄片，加鹽，然後放在漏勺中。 鹽會使茄子的苦味消失。 隨著時間的流逝，您將看到他們如何“出汗”。

2. 在茄子休息的同時，我們將準備蕃茄醬。 我們將番茄，50克油，鹽，糖，牛至和胡椒粉放入玻璃杯中。 我們編程 20分鐘，內翻溫度，湯匙速度。 加入切碎的羅勒葉，從玻璃杯中取出並保留。

3. 在盛有油的大煎鍋或煎鍋中，我們將茄子棕色。

4. 將它們全部預熱後，將烤箱加熱到180°。

5. 在烤盤中，我們撒上細雨油，番茄基料，一層茄子切片，一點點重疊，切成薄片的馬蘇里拉奶酪和撒上帕瑪森芝士。 我們加入4大湯匙打蛋。 我們再放一層茄子，番茄，芝士，帕爾瑪乾酪和其餘的雞蛋。

6. 在烤箱中以180°烹飪20分鐘。

7. 立即投放。