椰子天婦羅大蝦配脆皮和酸橙和辣椒蛋黃醬

準備

1. 在一個碗裡，混合麵粉、椰子粉、鹽和非常冷的水。 我們用一些桿移除。 讓休息。

2. 我們通過去皮和去內臟來準備大蝦。 加入少許鹽並攪拌均勻。

3. 準備一個煎鍋，用濃油。

4. 我們將蝦放入天婦羅麵糊中煎 2 分鐘，然後將它們對半切開。 我們將它們吸在吸水紙上。

5. 我們把它們放在托盤上。 我們用手拿起豬皮，將它們壓碎，變成粉末。 我們撒上這種鬆脆的外殼。 還撒上磨碎的酸橙皮。

6. 搭配醬料

   我們準備兩個碗：

   1. 將蛋黃醬放入碗中，加入辣椒片調味（可選，以增加辣味）並榨出 1/2 青檸汁。 我們刪除得很好。
   2. 我們又放了一碗醬油。