椰子和獼猴桃蛋糕

準備

1. 在我們的 Thermomix 玻璃杯中，我們將 200 克餅乾放入並編程為 2速度為0秒6。

2. 在微波爐中以低功率融化黃油 1 分鐘。 我們將其添加到 cookie 並混合編程 速度為10秒3,5。

3. 我們準備了一個可以脫模的圓形模具。 在我的例子中，我使用了一個直徑為 18-20 厘米的矽膠模具，底部有烘焙紙。 我們把餅乾和黃油放在一起，做一個基礎。 我們擠壓並製作一個緊湊而光滑的層。 我們分開。

4. 將一大杯水裝滿水，浸泡 7 片中性明膠。 在我們乾淨的 Thermomix 玻璃杯中，我們放入 500 毫升鮮奶油、45 克磨碎的椰子和 135 克糖。 我們將通過編程加熱它 在4°下以120的速度行駛1分鐘。

5. 將瀝乾的果凍加入混合物中並再次編程 在1°，100速度下1分鐘。

6. 加入 300 克奶油芝士並程序 速度為30秒3。

7. 將奶油倒在餅乾底上。 把蛋糕放在冰箱裡凝固。 最少3小時。

8. 當我們準備好蛋糕時，我們將準備蛋糕的封面。 在一大杯水中，加入 3 片明膠使其軟化。 我們在乾淨的玻璃杯中加入 250 毫升水和兩湯匙糖。 我們編程 在2°下以120的速度行駛0,5分鐘。

9. 加入瀝乾的明膠片並再次編程 在1°，100速度下1分鐘。 揭開並冷卻。

10. 當我們剝獼猴桃並把它們切成薄片時。 我們將它們放在蛋糕表面上方。 用水、明膠和水的混合物蓋住蛋糕，然後把它放回冰箱，讓它再次凝結。

11. 完全凝固，將蛋糕脫模，冷食。