檸檬鬆餅

準備

1. 讓我們從製作檸檬奶油開始吧。

2. 我們把蝴蝶放在葉片上。 我們將蛋黃與糖混合，將麵粉和牛奶混合，然後進行編程 15秒速度3。 我們添加開始時磨碎和保留的檸檬皮，以及果汁。 我們編程 11分鐘，90º，速度2。

3. 我們把奶油留著以後用。 清洗並擦乾玻璃。

4. 現在我們製作鬆餅的麵團。 為此，將檸檬皮（僅黃色部分）放入乾淨、乾燥的玻璃杯中，並用渦輪吹幾下以將其磨碎 - 用抹刀降低殘留物，如有必要，請重複。 現在加入半個檸檬汁、雞蛋和糖。 我們安排 3分鐘，37º，速度3。

5. 時間到了，我們重新編程 3分鐘，速度3 （這次沒有溫度）。

6. 我們將油倒入玻璃杯中並混合 15秒，速度5。

7. 我們加入麵粉，酵母和鹽。 我們編程 8秒，速度6。

8. 我們用幾把勺子或一個糕點袋，在每個威化餅上倒一點麵團。 然後我們放一勺奶油，然後添加更多的麵團。 我們必須將鬆餅模具填充至其容量的 30/XNUMX 部分。 我們放入冰箱。 在這裡，我們至少需要 XNUMX 分鐘。

9. 我們將烤箱預熱至250º。

10. 半小時後，我們將鬆餅從冰箱中取出，撒上糖，並稍微潤濕兩滴或三滴檸檬汁。 將烤箱溫度降低至 220°，烘烤約 15 分鐘。