小扁豆沙拉配西蘭花和薑黃蛋黃醬

準備

1. 將排幹的扁豆放在一個大碗裡。

2. 在Thermomix玻璃中，我們加入洋蔥，油，醋，鹽和小茴香。 我們切碎了 5秒，速度5。 我們放下蓋子和牆壁的殘留物，然後再次重複該操作。

3. 我們把這個油醋汁倒在小扁豆上，攪拌均勻。

4. 用刀將番茄切成小方塊，然後放入小扁豆。 我們再次攪拌，然後在準備蛋黃醬的過程中使其靜置。

5. 我們在蓋子上放一個容器，然後按天平按鈕。 我們在一個罐子裡稱量油並儲備。

6. 我們將雞蛋，鹽和醋放入玻璃杯中，然後壓碎 30秒，速度4。 打開燒杯，然後將選擇器放在 速度4，沒有時間。 我們將油倒在蓋子上，使其緩慢地通過噴嘴掉落，從而使醬油乳化。

7. 當所有的油都倒了時，我們停止機器。 此步驟將花費我們大約2分鐘左右的時間。 我們打開蓋子，加薑黃，必要時加鹽。
   我們刪除 5秒，速度4 使薑黃很好地融合在一起。