鱸魚殼塞滿了卡瓦醬和藏紅花

準備

1. 我們將鱸魚的頭，骨頭和魚片穿過冷水龍頭。 我們讓魚片瀝乾。

2. 我們將從準備魚湯開始。 在壓力鍋或傳統鍋中，加入鱸魚的頭和骨頭，水，月桂葉，香菜，細雨橄欖油和鹽。 如果使用高壓鍋，則將在最大功率下運行約10-15分鐘。 如果使用傳統鍋，則將其放置約30分鐘。 時間到時，將肉湯過濾並保留。

3. 現在，我們將準備填充殼。 我們將韭蔥的第一層去掉並清洗乾淨（以防髒污）。 我們將白色部分切成大塊。 在玻璃介紹，粉碎 5秒，速度4。 我們降低牆壁和蓋子的殘留物。 此外，我們將胡椒洗淨，並在板上切成小方塊（這樣它們才不會漏水）。 我們將胡椒放入玻璃杯中，然後加入油。 我們編程 10分鐘，速度1，外翻溫度。 我們從酒杯中拿出備用。

4. 在不洗玻璃的情況下，我們介紹了蝦和美眉 2秒，速度4。 我喜歡保留較大的部分，但是如果您更喜歡較小的部分，則可以再放置1或2秒。 我們將其添加到我們保留的蔬菜中，加入少許鹽並混合均勻。

5. 我們將海鱸魚片縱向切成兩半（這樣就可以得到每個魚片兩個，這是可以理解的嗎？認為您必須將它們填滿，所以我們想要長而窄的塊。看照片。我們對它們進行調味並用茶匙，我們在魚片上放一些填充物，不要填充太多，我們將從最窄的部分的尾巴開始滾動它們。不要擔心填充物是否會掉落，因為一旦滾動，我們將其填充在上面。要關閉它們，您將不得不使用牙籤，這樣它們就不會在烤箱中打開。用牙籤刺入鱸魚的皮膚需要花費一點時間，所以要耐心一點，有點力量和技巧（將牙籤對角地粘）。

6. 我們將烤箱預熱至200º。 在烤盤中，我們加入細雨橄欖油。 我們放置殼，然後在填充殼時將掉落的物體放在頂部，如果剩下一些填充物，則將其分佈在所有殼的頂部。 我們在上面灑了細雨油。 我們在200º的烤箱中放置15分鐘。 時間到了，我們將它們放在烤箱中（關閉烤箱），直到準備好醬汁為止。 這將使我們保持溫暖。

7. 當我們將貝殼放在烤箱中時，我們將準備卡瓦和藏紅花醬。 介紹韭蔥和油以及粉碎 5秒，速度5。 我們降低玻璃和蓋子的殘留物並進行編程 10分鐘，速度1，外翻溫度。

8. 加入卡瓦酒，我們儲備的魚類，鹽和藏紅花。 我們編程 12分鐘，速度1，外翻溫度。

9. 然後我們研磨 漸進速度5-7-10 1分鐘。

10. 為了食用，我們每人放置3或4個貝殼（我們可以取下牙籤，也可以取下每個），並用醬汁和一些幹的歐芹裝飾（如果需要）。