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炒牛奶

甜點610 Minutos
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通過 埃琳娜·卡德隆（Elena Calderon）

煎奶是典型的複活節甜點，儘管由於有了Thermomix，我經常這樣做，因為 非常容易，快速和簡單。

在我懶惰之前，是因為像他一樣 大米布丁花了很長時間，您必須非常警惕，因為它會立即粘在鍋上。 這就是你準備的方式 在不到10分鐘的時間內。

這是用 簡單的成分 我們通常在家裡有的食物，此外，它營養豐富且令人滿足，因此傳播非常廣泛。

炒牛奶

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不再有為複活節準備這種典型食譜的藉口。

  • 埃琳娜·卡德隆（Elena Calderon）
  • 食譜類型： 甜品
  • 準備時間：
  • 烹飪時間：
  • 總時間：

ingredientes

對於大眾：

  • 500毫升全脂牛奶
  • 100克糖
  • 50克麵粉
  • 30克玉米澱粉
  • 2雞蛋
  • 1個肉桂棒
  • 1個檸檬皮

連擊：

  • 1蛋
  • 麵粉
  • 糖
  • 桂皮粉

準備

  1. 首先，在攪拌過程中，我們用糖，麵粉，玉米澱粉和雞蛋將牛奶打漿 15秒，速度3 1/2。

  2. 我們將蝴蝶放在葉片上，然後加入肉桂棒和檸檬皮。 我們編程 9分鐘，溫度90º，速度2。

  3. 我們用少許葵花籽油在正方形或矩形模具上塗抹油脂，並撒上廚房用紙。 我們添加之前的混合物並用保鮮膜覆蓋，以使上部不硬化。 我們讓它冷卻並休息三四個小時（我通常在晚上製作麵團，第二天重新啟動麵團）。

  4. 我們將炒好的牛奶切成正方形，然後先通過麵粉，再通過打好的雞蛋。 用一塊檸檬皮在豐富的葵花籽油中油炸，直到兩面都變成金黃色。 我們將這些碎片放在帶有廚房紙的貨源或盤子上，以吸收多餘的油並使它們變熱。

  5. 在盤子中，我們將糖和肉桂粉混合，然後在混合物中塗上牛奶片。

  6. 我們讓冷卻完成並準備使用。

更多信息 - 9種米飯布丁食譜讓您的客人大吃一驚

將此配方調整為您的Thermomix模型


發現其他食譜： 雞蛋, Postres, 復活節食譜

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  1.   克里斯蒂娜 他說：
    前 14年

    我喜歡油炸牛奶，每次煮牛奶，我都會碰巧甜甜圈的朋友到處都是。

    回复cristina
  2.   迭戈·波特拉·卡斯特羅 他說：
    前 14年

    對於麵糊，最好使用餅乾粉，它具有特殊的風味。

    回复diego portela castro
    1.    埃琳娜 他說：
      前 14年

      多麼好，迭戈！。 我從來沒有嘗試過這種方法，但是我向您保證。 它必須好吃。 謝謝你。

      回复埃琳娜
  3.   卡利 他說：
    前 14年

    您好，恭喜您，我覺得這太好了，您有美味的食譜，我已經嘗試了一些，但是這次用炒奶做錯了，我不知道是什麼，但是我把它們扔了，因為它們是流動性很好，您可以查看食譜嗎？我的意思是數量，我不知道它們是否會很好，很好的問候，並再次向我表示祝賀，謝謝

    回复cali
    1.    埃琳娜 他說：
      前 14年

      你好卡利，我想我已經知道會發生什麼了。 數量很好，但我已經把«9 分鐘，速度 2 和溫度 90º。 如果您按此順序排列，則不會測量您的體溫。 我已經更正了它是：9 分鐘，溫度 90º 和速度 2。請記住，速度始終是您獲得的最後一件事。 如果我們設置速度然後按一個溫度，它就不會取。 我認為這就是為什麼它們是液體的原因（當然 9 分鐘後，混合物是冷的）。
      再試一次，告訴我你好嗎？ 真的很好吃。 一切順利。

      回复埃琳娜
      1.    卡利 他說：
        前 13年

        非常感謝Elena，因為我對速度一無所知，如果您學到很多，請再次感謝您，不要停止添加新食譜了嗎？ 他們真的很噁心，問候

        回复cali
        1.    卡利 他說：
          前 13年

          艾琳娜（Elena）！！！！！！！！！

          回复cali
          1.    埃琳娜 他說：
            前 13年

            太好了，卡利！ 它們是很小的細節，但是在Thermomix中，它們是基本的，當我寫食譜時，我沒有意識到我將其按正確的順序放置。 多虧了您，我已經糾正了它。 非常感謝。


    2.    馬努 他說：
      前 8年

      浪費了，仍然是液體，您可能會像指甲油或類似的東西消耗掉它

      回复手冊
      1.    梅拉·費爾南德斯·喬格拉（Mayra Fernandez Joglar） 他說：
        前 8年

        您好Manu：

        廚師的智慧是通過經驗獲得的，有時，我們發現自己面臨的挑戰很少。

        到目前為止，有幾件事對我有用：

        1.配料始終在室溫下。
        2.並非所有牛奶都是一樣的，麵粉也不都是。 如果在烹飪結束時您懷疑麵團不會凝固，則將少許玉米澱粉與水充分混合，然後將其添加到麵團中。 您以相同的溫度和速度延長時間。
        3.本食譜中的站立時間是基本的。 不要猶豫將其放置過夜，以使麵團凝固良好。 有些人將其在冰箱中放置長達16和18個小時！
        4.字體不應太大。 它必須是一個適合放置並能使麵團高約2厘米的容器。

        甚至都不要考慮扔麵團！ 您可以把它當作蛋c食用，實際上，它是一種非常令人滿意的甜點。

        您好！

        回复梅拉·費爾南德斯·喬格拉（MayraFernándezJoglar）
        1.    拉奎爾 他說：
          前 8年

          謝謝Mayra，我認為我不能像蛋ust那樣吃它們，非常感謝。 提示，我也會考慮它們。

          回复raquel
  4.   諾莉 他說：
    前 13年

    嗨，我剛做了這個食譜。 將麵粉倒入玻璃杯中???或僅用於塗覆…千米，它的味道很像麵粉，麵團已經製成。
    問候

    回复noelie
    1.    埃琳娜 他說：
      前 13年

      嗨，Noelie。 麵團是用60克麵粉製成的。 麵粉。 它不必像麵粉一樣品嚐，而檸檬和肉桂則具有可口的味道。 麵粉是增稠所必需的。 我希望你喜歡它。 祝一切順利。

      回复埃琳娜
      1.    費爾南多 他說：
        前 12年

        埃琳娜，那60克麵粉在哪裡？ 我看過50🙁這就是為什麼麵團變軟了嗎？ 我將不得不去看眼科醫生😛

        回复費爾南多
        1.    艾琳 Thermorecetas 他說：
          前 12年

          你好費爾南多，正確的事是50克麵粉。 但是，如果您說它太軟，請再添加一點。 有時，取決於麵粉的品牌和牛奶的品牌，麵粉或多或少會變稠。 這就是為什麼我們把近似值，幾乎是精確的。 這就像烤箱時間。 沒有人比一個人更了解自己的烤箱。 幸運的！

          回复艾琳 Thermorecetas
  5.   路得記 他說：
    前 13年

    你好，埃琳娜，我正在準備做炸牛奶，只有一件事我不明白，廚房紙放在哪裡，模具裡面的地方不行不行？ 讓我們看看您是否可以澄清我是否缺少此細節。
    再次恭喜我總是說博客，但這很棒。
    一個吻。

    回复露絲
  6.   路得記 他說：
    前 13年

    Elenaaaa，我的母親，我已經抓住了它，我已經感到多麼羞恥，而我卻不明白，哈哈哈哈哈哈。 我丈夫來了，我問他，他仍然在笑那個傢伙。
    我已經嘗試這樣做了，我將告訴您結果如何..🙂
    擁抱和晚安！！！

    回复露絲
    1.    埃琳娜 他說：
      前 13年

      希望你喜歡，露絲，你會告訴我的。 一切順利。

      回复埃琳娜
  7.   走 他說：
    前 13年

    HELLO GIRLS，我很想嘗試製作炸牛奶，而道歉從未使我如此，我將用您的食譜進行嘗試。 我會告訴你。 感謝博客，玩具ENGANCHAÍSIMA

    回复VANE
    1.    埃琳娜 他說：
      前 13年

      葉片，希望您一切都好。 我喜歡炒牛奶，這個食譜對我來說很棒。 你會告訴我的。 祝一切順利。

      回复埃琳娜
  8.   瑪麗亞·德爾瑪 他說：
    前 13年

    我已經準備好了本書中隨附的炒奶，但沒有凝結，該怎麼辦？

    回复瑪麗亞·德爾瑪（maria del mar）
    1.    埃琳娜 他說：
      前 13年

      瑪麗亞·德爾瑪（Maria del Mar），您嘗試過這種食譜嗎？正如您在照片中所見，它對我來說看起來很完美。

      回复埃琳娜
  9.   瑪麗亞·帕洛莫·吉梅內斯 他說：
    前 13年

    您好艾琳娜（Elena）和西爾維亞（Silvia），幾天前我發現了這個博客，對於像我這樣的溫度混合發燒友來說，它似乎有很大的幫助。
    我已經從基礎書中嘗試過炒牛奶的配方，但是我想嘗試一下您的配方，明天我們將前往家庭食品領域，看看人們的想法，我將告訴您。

    回复瑪麗亞·帕洛莫·吉梅內斯
    1.    埃琳娜 他說：
      前 13年

      瑪麗亞，我希望你喜歡，你會告訴我的。 祝一切順利。

      回复埃琳娜
  10.   瑪麗亞·德爾瑪（Maria del Mar） 他說：
    前 13年

    您好，我已經製作了食譜，以前從未嘗試過，對此我有一個小小的疑問，我有少量，因為明天需要它，我們大約有20個人，這樣我可以得到更多我可以將金額翻倍還是無法做出？

    回复瑪麗亞·德爾瑪（Maria del Mar）
    1.    埃琳娜 他說：
      前 13年

      您好Maríadel Mar，您必須加倍配料，但請記住，牛奶是在室溫下進行的，我認為您應該在9分鐘後再加幾分鐘。 這樣數量就很好了。 我希望你喜歡它。 問候和聖誕快樂！

      回复埃琳娜
  11.   鴿子 他說：
    前 13年

    你好
    我已經完成了炸牛奶的製作，但是我認為有些事情做得不好。
    麵團凝結了，但有點“軟”，我很難處理它。
    您是否需要將麵團放在冰箱中冷卻？ 我已經休息了大約5個小時，但沒有將其放在冰箱中。
    您要分多少份？ 多厚？
    當然，它們的味道鮮美。
    鴿子

    回复帕洛瑪
    1.    埃琳娜 他說：
      前 13年

      你好帕洛瑪，你必須在冰箱裡休息幾個小時，麵團有點軟。 我將其切成5 x 4厘米的部分。 約2或2,5厘米厚。 要給它們塗上塗層，必須非常小心地對待它們，以免它們破裂。
      我希望你喜歡他們。 祝一切順利。

      回复埃琳娜
      1.    鴿子 他說：
        前 13年

        他們證明不是很好，很好！
        對於下一個，我將使其變大。
        感謝您的建議。

        回复帕洛瑪
        1.    埃琳娜 他說：
          前 13年

          我很高興，帕洛瑪！ 我已經很久沒吃了，因為我整個吃完了。 我喜歡它。 一切順利。

          回复埃琳娜
  12.   康契 他說：
    前 13年

    您好，昨天我做了炸牛奶，今天要準備正方形炸的時候，對我來說這是不可能的，還沒有足夠凝結，味道濃郁，我們會像酸奶一樣吃，但是我在哪裡失敗了？ 我按照您所說的進行了操作。 再次恭喜您的博客

    回复conchi
    1.    埃琳娜 他說：
      前 13年

      您好，Conchi，我想您還沒有接受這份工作。 在Thermomix中，這就是為什麼它沒有凝固的原因。 這就是說，我們必須放置時間-溫度-vel。，但是如果我們放置溫度。 後者，它不接受並且不設置。 油炸牛奶的麵團是柔軟的麵團，但可以切成碎片。 我希望如果再次執行此操作，效果會很好。 問候，並非常感謝您與我們見面。

      回复埃琳娜
      1.    埃琳娜 他說：
        前 12年

        你好！！！ 我也已經變得很液態，我可以向您保證我已經按照步驟進行，並且溫度已經達到，因為當我從玻璃杯中拿出它時，它很熱。 我將其放置約4個小時，然後將其放入冰箱過夜。 我無法解釋發生了什麼...問候

        回复埃琳娜
  13.   斯科利 他說：
    前 13年

    您好，餅乾粉是餅乾粉嗎，它們會​​炸並且不燃燒嗎？

    回應scoli
    1.    埃琳娜 他說：
      前 13年

      您好Escoli，炒牛奶是用普通麵粉和雞蛋打成的。 你是什​​麼意思

      回复埃琳娜
  14.   埃琳娜 他說：
    前 13年

    嗨，貝蒂，我經常做這個菜譜，很完美。 請注意設定溫度。也就是說，如果將其放置在最後，它不會被吸收並且不會加熱，這就是為什麼它保持液態的原因。 您始終必須將其放在速度之前。 我將其放在冰箱中過夜，第二天將其冷卻。 顯然，這是一個非常柔軟的麵團，但經過仔細地塗層和油炸。 問候，我希望您再做一次對您有好處。

    回复埃琳娜
  15.   BETI 他說：
    前 13年

    非常感謝您的回答，我會再試一次，我會告訴您

    回复貝蒂
  16.   法蒂 他說：
    前 13年

    !！ 沒有權利！

    我炸出的牛奶沒有出來！ 我已經嘗試了2次（我會根據您的建議做所有事情），但從未成功。 它保持柔軟，幾乎是液體。 我不明白！ 我想在朋友的飯前炫耀一下，真是令人失望！ 喬認真，多麼憤怒！ 是我按原樣做所有事情，我不明白，我尊重數量，時間，我把最後的速度…。 我不明白！！ 我想把牛奶炸好，我喜歡它！

    （啊，炸丸子也發生了同樣的事情，麵團很軟！）

    回复法蒂
    1.    埃琳娜 他說：
      前 13年

      嗨，法蒂，我不知道會發生什麼。 嘗試添加50克。 麵粉和30克麵粉玉米澱粉，所以它會使您更濃。 首先編程時間，然後編程溫度，這一點很重要。 最後是速度。 試試這些金額，您會告訴我。 最好將麵團放在冰箱中過夜。 希望對您有用。
      我已經嘗試過這些數量，並且它更緊湊，我將更改配方中的數量以使其更好。 一切順利。

      回复埃琳娜
  17.   安娜·瑪麗亞· 他說：
    前 13年

    我終於可以做炸牛奶了.. !!!!!!

    感謝您發布的所有食譜，我喜歡這個博客，因為我知道它，所以我更多地使用了Thermomix ...但是我仍然沒有設法做的是煎牛奶，它從來沒有使我凝結，昨天我做你的食譜，…………很棒，因為它終於凝結了..你甚至都無法想像這是多麼的快樂！ 今天我受到加利西亞比卡的鼓舞，我告訴你...問候

    回復安娜·瑪麗亞
    1.    埃琳娜 他說：
      前 13年

      我很高興，安娜·瑪麗亞（AnaMaría）！ 我希望你也喜歡雙子座。 祝一切順利。

      回复埃琳娜
  18.   芽 他說：
    前 13年

    嗨，女孩們，您嘗試過不加塗層直接炸。 它也非常好。

    回复gemma
    1.    埃琳娜 他說：
      前 13年

      我會嘗試的，傑瑪。 我喜歡炒牛奶，但我一直都在打它。 非常感謝！。

      回复埃琳娜
  19.   JORGE 他說：
    前 13年

    你好埃琳娜！
    與Torrijas一樣，今年當我發現您的食譜時，我製作了Frita Milk，並且取得了與Torrijas相同的成功。
    謝謝，看看您是否還介紹其他典型和特定的季節性產品。

    回复JORGE
    1.    埃琳娜 他說：
      前 13年

      我很高興你喜歡它，豪爾赫！ 我們將繼續製作西班牙不同地區的典型食譜。 祝一切順利。

      回复埃琳娜
  20.   JORGE 他說：
    前 13年

    謝謝，但是您可以通過深情的提議，輕鬆地用Torrijas和Leche Frita做Pestiño。
    謝謝

    回复JORGE
    1.    埃琳娜 他說：
      前 13年

      好吧，豪爾赫，我認為這是個好建議，我們會做香蒜醬，再加上我愛他們！ 這將是一個很好的食譜。

      回复埃琳娜
  21.   ELO 他說：
    前 13年

    嗨，埃琳娜（Elena），我21歲時就為您準備了炸牛奶的食譜，已經7分鐘了，我不得不停止了它，因為它太稠了，然後我花了很多時間才能取出檸檬和肉桂棒，因為製作了很多作品，有沒有不玩釣魚的小技巧？ 問候

    回應ELO
    1.    埃琳娜 他說：
      前 13年

      嗨，Elo，TM 21比Tm31承受更高的溫度，並且需要的時間更少。 為了使檸檬不破裂，您可以將其繞在蝴蝶的葉片上滾動，但是對於肉桂棒，我沒有花招。 一切順利。

      回复埃琳娜
  22.   路得記 他說：
    前 13年

    埃琳娜（Elena），上週六我做了這個炸牛奶的配方，與ELO一樣，我也發生了同樣的事情，檸檬皮捲曲在我的蝴蝶上，肉桂棒製成了它的一點點，我不得不用手去掉碎片，也許麵團有點厚，用肉桂棒怎麼辦才能使它不破裂？???……它的味道非常好。

    回复露絲
    1.    埃琳娜 他說：
      前 13年

      嗨，露絲，什麼也做不了。 某個時候發生在我身上，我也必須拆下碎片。 我通常將檸檬皮直接放在蝴蝶上，那樣會更好。 我很高興你喜歡它！。 一切順利。

      回复埃琳娜
  23.   marcelina 他說：
    前 13年

    你好女孩誰不凝結，嘗試添加更多的玉米澱粉，這是一個濃密的吻所有人

    回复marcelina
  24.   奧古斯丁 他說：
    前 13年

    在弗里塔諾牛奶上，我得到了它，我已經嘗試了兩次。

    回复阿古斯丁
    1.    埃琳娜 他說：
      前 13年

      奧古斯丁真可惜！ 這符合我的觀點。 我經常這樣做是因為我丈夫的祖父母喜歡它。 為什麼不出來？ 祝一切順利。

      回复埃琳娜
  25.   安娜 他說：
    前 13年

    恭喜您！ 我已經有tmx一年了，從那時起我一直關注您，為您的博客寫了很多食譜，現在該給您發表評論了，事實並非如此。

    我已經準備好了炸奶和脫脂奶的質量，我在家中沒有另一種了，溫度是冰箱的溫度...所以我投入了9分鐘而不是投入了10分鐘，顯然麵團已經變成了有點液體，但看起來冷卻時會凝結一點。 明天我將告訴您它們的狀態，現在的味道真是不可思議！

    謝謝。

    吻。 安娜

    回復安娜
    1.    埃琳娜 他說：
      前 13年

      非常感謝安娜！ 很高興您喜歡我們的博客，也希望您也喜歡這個食譜。 你會告訴我的。 吻。

      回复埃琳娜
  26.   安娜 他說：
    前 13年

    Aisss，我帶來一個壞消息，麵團看上去很神聖，但是第二天，當我去切割它進行準備時，麵團的質地類似於蛋奶凍，我不知道為什麼，也許是因為脫脂牛奶。 好吧，下一次我將嘗試全脂牛奶，我會告訴您的。

    無論如何，謝謝你的食譜。

    吻。 安娜

    回復安娜
    1.    埃琳娜 他說：
      前 13年

      安娜，真可惜！ 注意設定溫度，即首先設定溫度，然後設定溫度。 然後是vel。 （最好將牛奶置於室溫下。）。 希望下次您看起來不錯。 吻。

      回复埃琳娜
  27.   瑪麗 他說：
    前 13年

    您好埃琳娜，我今天發現了您的博客，就像我們所有人都在瀏覽互聯網時一樣，我們喜歡它！
    關於這個食譜，我有一個問題，在食譜中您放了50gr的麵粉，然後在註釋中放了60gr，這兩個量中的哪一個是正確的？ 謝謝。

    回复瑪麗亞
  28.   奧古斯丁 他說：
    前 12年

    大家，早安。
    首先，祝賀博客。
    我們購買 Thermomix 才幾個月，我們就對它著迷了。 我們決定現在購買它，因為二月份我們搬到了邁阿密，我們不想沒有這顆寶石就離開。 但是我們只有一個小“問題，那就是我們所做的幾乎所有事情都非常具有流動性”。 例如，我妻子昨天按照基本食譜中的食譜做了西葫蘆奶油，結果看起來像湯。 同樣的情況也發生在我們身上，土豆泥和我個人的糕點奶油和其他蛋糕奶油。 我知道少放點液體是可以解決的，但我很驚訝把測量結果寫在書裡我們得到了液體。 有人能告訴我為什麼會這樣嗎？

    非常感謝您！

    回复阿古斯丁
    1.    艾琳 Thermorecetas 他說：
      前 12年

      你好奧古斯丁，歡迎來到 Thermorecetas！事實上，你告訴我的讓我感到驚訝，因為我，特別是，已經製作了許多《基本》書中的西葫蘆奶油，而且效果非常完美。所以我想到的是，也許你的天秤不太平衡。例如，用一公升重 1000 克的水來檢查，好嗎？如果沒有，請將其帶到官方技術服務部門並進行正確校準，您仍然可以享受保修，因此他們不會給您帶來任何問題。告訴我們吧？！

      回复艾琳 Thermorecetas
      1.    奧古斯丁 他說：
        前 12年

        你好艾琳。
        非常感謝您的熱情歡迎和答复。
        事實是，這也讓我感到非常驚訝。 我已經檢查了天平的校準，它是完美的。
        有趣的是，我已經與幾個也有討論過的朋友討論了這個問題，他們也告訴了我同樣的事情。 特別是在書中的括號中。 他告訴我，奶油醬的流動性很強。 另一個朋友告訴我，他總是要比他在書中所說的少澆水。
        我什至想知道是否應該先將玻璃加熱然後戴上。 顯然不是，但我看不到解釋。
        真的是一件奇怪的事。

        我不知道論壇上是否有人也發生同樣的事情並且有答案。

        無論如何，非常感謝大家。
        奧古斯丁

        回复阿古斯丁
        1.    MªJosé 他說：
          前 12年

          對我而言，唯一可能發生的事情是，在食譜的某些步驟中，您並沒有錯誤地遵循正確的指示時間-溫度和最終速度的順序。 在我剛開始做菜鳥的時候，它經常發生在我身上。 他會查看配方，存儲該數據，然後通過向機器提供指令來更改順序。 如果Thermomix的溫度不正確，則不會蒸發液體。 嘗試製作此頁上的任何面霜。 這些食譜不僅為所有用戶所證明，而且還出來了。 現在，我做一些面霜。 鼓勵您，起步有時會令人沮喪，但那時沒有人會將您從您的小機器上移開。 祝一切順利。

          回复喬斯（MªJosé）
  29.   納里亞 他說：
    前 12年

    您好，一個愚蠢的問題，您放杯子了嗎？ 是我昨天做的，它沒出來，我們用勺子吃了，我按照你說的做了。
    對我來說，這很奇怪，因為我在您頁面上所做的一切都是超常的，而且我喜歡它，通常效果很好。
    我藉此機會祝賀您的工作，您是炸彈，事實是，我向所有客戶推薦，因為您是一個很好的發現者，對您有很大幫助！ 非常感謝，salu2

    回复NARYA
  30.   艾瑪 他說：
    前 12年

    您好，一個問題：煎牛奶可以冷凍嗎？ 一切順利

    回复艾瑪
    1.    艾琳 Thermorecetas 他說：
      前 12年

      你好艾瑪，你可以冷凍的是麵團，把已經準備好的形式和所有東西放在冰箱裡，而不會使它們彼此結塊。 然後，取出前一天晚上要炸的部分（在冰箱中），將其擊打並炸。 我在一個論壇上讀到，您甚至不需要解凍它們，也就是說，您可以直接對其進行塗層。 如果您想嘗試告訴我們...將會有很大的幫助。 感謝您關注我們！

      回复艾琳 Thermorecetas
      1.    艾瑪 他說：
        前 12年

        好，多謝。 我會告訴你

        回复艾瑪
  31.   克里斯蒂娜 他說：
    前 12年

    你好 ！！

    我已經在您的博客上看到了該食譜，並且無法抵抗，但是我遇到了問題……我沒有肉桂棒，今天星期天，我幾乎找不到購買它的地方，因為我添加了一個在麵團上撒些肉桂粉，您會怎麼想？ 我明天再告訴你結果。 非常感謝您的博客，該博客井井有條！

    回复克里斯蒂娜
    1.    梅拉·費爾南德斯·喬格拉（Mayra Fernandez Joglar） 他說：
      前 12年

      你好克里斯蒂娜，

      到現在為止，您肯定已經驗證了結果幾乎相同，對嗎？

      順便說一句，我不知道您家附近是否有巴基斯坦人經營的雜貨店，但他們甚至在周日也營業，您可以找到從水果到香料的所有物品！

      吻！！

      回复梅拉·費爾南德斯·喬格拉（MayraFernándezJoglar）
  32.   豪爾赫 他說：
    前 12年

    喬爾格：在那個日期……

    22年2011月11日，28：XNUMX

    謝謝，但是您可以通過深情的提議，輕鬆地用Torrijas和Leche Frita做Pestiño。
    謝謝

    但我仍然沒有該食譜...也許被出版了？

    回复豪爾赫
  33.   瑪麗亞·格瑪（Maria Gema） 他說：
    前 12年

    喬!!

    昨晚，我做了油炸的牛奶麵團，今天早上準備在父親節做。 我把所有步驟都做好了，因為首先是溫度，然後是幾分鐘，然後用保鮮膜覆蓋，在廚房里呆了幾個小時，然後在冰箱裡過夜，現在我要去做，而且液體，不要喝，但無法處理，真是太慘了，這讓我產生了幻想。 我哪裡錯了？

    親親，並感謝您的精彩博客。

    回覆MaríaGema
    1.    美德 他說：
      前 12年

      嗨，瑪麗亞·格瑪（Maria Gema），也許您沒有添加足夠的玉米澱粉。
      感謝您關注我們。

      回复美德
      1.    埃琳娜 他說：
        前 12年

        並且您能給我們建議如何處理它們嗎？ 我有麵粉，雞蛋和油，還有檸檬皮在等……如果我有液體，我現在該怎麼辦？

        回复埃琳娜
  34.   天使 他說：
    前 12年

    我已經是家庭主婦了三十多年，當我去岳母家時，有時她的鄰居會給我們做炒奶。 我是一位很棒的糕點廚師，但我已經讀過一百遍這個食譜，而且以後再也沒有做過。 不要問我為什麼。 今天，感謝您的評論，我終於做好了麵團。 如果我的家人喜歡的話，我會告訴你。 今天是一天要浸透，下午四點才是我要做的。 我是祖母問候。

    回復安吉琳
  35.   瑪麗 他說：
    前 10年

    我不明白為什麼要放入帶有少許葵花籽油的正方形或矩形模具，並用廚房用紙鋪開。 順便說一句，他們半採石場出來了。

    回复瑪麗亞
    1.    阿森·希門尼斯（AscenJiménez） 他說：
      前 10年

      嗨，瑪麗亞，
      這意味著您先將麵團倒入方形容器中，然後再用廚房用紙或刷子將向日葵油塗抹在該容器上。 這樣，您就可以將麵團切成小方塊。 麵團在冷卻時變稠了嗎？
      擁抱，阿森

      回复AscenJiménez
  36.   瑪麗 他說：
    前 10年

    和3,5速度，如果它的速度沒有我的Thermomix，它只有1-2-3-4-5-6-7-8-9-10和Turbo的速度。

    回复瑪麗亞
    1.    阿森·希門尼斯（AscenJiménez） 他說：
      前 10年

      當我們將速度設為3,5（或3 1/2）時，這意味著我們必須將車輪定位在速度3與4之間。
      希望對您有幫助！

      回复AscenJiménez
  37.   托尼 他說：
    前 9年

    結果非常好，我用公雞粉做，我說對那些不擁擠的人來說，試試這種麵粉。 感謝您的食譜，它們對我真的很有益。 新年快樂

    回复托尼
    1.    艾琳·阿卡斯（Irene Arcas） 他說：
      前 9年

      謝謝托妮！ 關於加洛麵粉的注意事項。 一個大大的擁抱

      回复艾琳·阿卡斯（Irene Arcas）
  38.   比亞 他說：
    前 9年

    我發生了什麼，你們大多數人都沒有凝結

    回复Bea
  39.   男 他說：
    前 9年

    大家好，我使用Thermomix的時間很短了，今天我嘗試製作炸牛奶，麵團變得很稠，這正常嗎？

    回复男
  40.   拉奎爾 他說：
    前 9年

    您好，我按照時間，溫度和速度的順序按照食譜上的順序操作，我一直都像蛋c，真令人失望！ 麵團一旦製成，就無法以任何方式回收嗎？ 我不知道將其放回玻璃杯中並添加更多麵粉嗎？

    回复raquel
    1.    阿森·希門尼斯（AscenJiménez） 他說：
      前 9年

      你好雷切爾，
      即使放在冰箱裡，您也讓它坐了幾個小時嗎？ 麵粉的類型也可能起作用……甚至是牛奶，是全脂的嗎？
      我不知道你是否最終能把它找回來...
      一個擁抱！

      回复AscenJiménez
      1.    拉奎爾 他說：
        前 9年

        您好Ascen，如果我將其整個下午和整個晚上都放下，第二天再將其放入玻璃杯中，我會添加更多的麵粉，然後將其再次放入時間，溫度和速度中，然後整晚將其放到星期五和晚上。第二天就像蛋奶一樣柔軟。 最後，我不得不把它扔掉。 🙁一天，我使用了Mercadona的蛋糕粉（這是我用來做糕點的），我會嘗試另一種麵粉。 謝謝

        回复raquel
        1.    阿森·希門尼斯（AscenJiménez） 他說：
          前 9年

          多麼奇怪：（…在它的下面像調味醬一樣，加上更多的麵粉，當溫度升高時，應該凝結……
          無論如何，正如您所說，將是第二天嘗試看看會發生什麼。
          感謝您寫信給我們！

          回复AscenJiménez
  41.   瑪格麗塔 他說：
    前 8年

    這個食譜出了點問題。 昨天我做了，由於忘記了，所以半凝結，沒有蝴蝶。 今天我又做了一次。 我把麵粉的麵粉從50克增加到75克，如果我放了蝴蝶的話。 當我拿出它時，它的液體比昨天更多，而且味道像未煮過的麵粉。 現在我再放5分鐘。 沒有什麼仍然是流動的，不，以下。 吹，那憤怒。 昨天我付出了很大的努力才能夠炒到它，但今天的那個並沒有作為笑話而出現。

    回复瑪格麗塔
    1.    梅拉·費爾南德斯·喬格拉（Mayra Fernandez Joglar） 他說：
      前 8年

      嗨瑪吉或瑪格麗特你好：

      ew ...我不知道出了什麼問題。 但我可以為您提供一些指導，這些指導既可以幫助您製作油炸牛奶，也可以幫助您製作糕點奶油。

      牛奶：並非都一樣。 無論是什麼，總是在室溫下。
      雞蛋：並非所有人的體重都相同，這也會產生影響。 請記住，它們必須新鮮且在室溫下。
      麵粉：雖然我不認為這是罪魁禍首，但並非所有人都一樣。
      增稠：比麵粉更好地增加玉米澱粉的量。 玉米澱粉較濃，不會增加太多風味。 因此，如果在烹飪結束時您懷疑麵團不會凝結，則將少許玉米澱粉與水充分混合，然後將其添加到麵團中。 您以相同的溫度和速度延長時間。

      對於炒奶，站立時間是基本的。 不要猶豫將其放置過夜，以使麵團凝固良好。 有些人將其在冰箱中放置長達16和18個小時！

      字體不應該太大。 它必須是一個合適的容器，並能使麵團高約2厘米。

      當我要製作食譜時，我要使用的一個技巧是仔細閱讀條目和註釋。 有時有些說明可能會有所幫助。

      對不起，我無法修復您的情況，但希望您不要灰心，繼續做大事！！

      的問候！

      回复梅拉·費爾南德斯·喬格拉（MayraFernándezJoglar）
  42.   何塞·瑪麗亞（Jose Maria） 他說：
    前 7年

    您好，我已經嘗試過了，看來它已經出來了，現在可以休息了。 要油炸，一定是麵糊或油炸麵粉嗎？

    回復何塞·瑪麗亞
    1.    艾琳·阿卡斯（Irene Arcas） 他說：
      前 7年

      您好JoséMaría，普通的小麥粉就足夠了，但是如果您有用於塗層或油炸的特殊麵粉，也可以毫無問題地使用它🙂感謝您給我們寫信！

      回复艾琳·阿卡斯（Irene Arcas）
  43.   帕基 他說：
    前 6年

    您好，您在t31配方中使用了哪些Thermomix？ 謝謝

    回复paki
    1.    艾琳·阿卡斯（Irene Arcas） 他說：
      前 6年

      就是帕基（TM31）🙂

      回复艾琳·阿卡斯（Irene Arcas）
  44.   瑪麗亞·盧爾德（Maria Lourdes） 他說：
    前 3年

    我做的，它很柔軟，不能煎炸，我吃聶潘，是要扔的，但後來我在廚房裡做

    回复瑪麗亞·盧爾德（MaríaLourdes）