焗胡蘿蔔

準備

1. 將一公升水倒入玻璃杯中，加熱至 8分鐘，100º，速度1。

2. 同時刮洗胡蘿蔔。 丟棄末端，並在偏壓下將其切割成2厘米的厚度。 保留在籃子裡。

3. 當水達到溫度時，取下蓋子，將籃子放在玻璃杯中。 關閉並安排時間 5分鐘，100º，速度4。

4. 時間過後，取下籃子，將胡蘿蔔放入碗中。 穿上油，小茴香和牛至。 用勺子混合，使所有胡蘿蔔片都浸透。

5. 丟棄蒸煮水，不清洗玻璃，將黃油融化， 1分鐘，100º，速度1。 加入麵粉，攪拌均勻 速度為30秒2。 倒入牛奶，少許肉荳蔻和鹽。 程序 4分鐘，100º，速度3。

6. 將胡蘿蔔切片放在可以在烤箱中烘烤的盤子或盤子上。 蓋上白奶油醬，撒上磨碎的奶酪。 在5º下進行180分鐘的焗烤，確保其不會變褐太多。

7. 取出並立即食用。