無須鱈螺旋配蘑菇醬

準備

1. 在我們的 Thermomix 玻璃杯中倒入 65 毫升橄欖油，然後加入 200 克蘑菇層壓成小塊。 我們以 15° 以勺子速度編程 120 分鐘。

2. 從玻璃杯中取出蘑菇並放在一邊。 將切好的洋蔥和兩瓣大蒜放入。 我們編程 速度為5秒7。 

3. 我們加入了我們放在一邊的蘑菇，用抹刀把所有的配料都放到了底部。 我們編程 以湯匙速度在8°下旋轉120分鐘。

4. 加入 2 湯匙麵粉，加鹽調味，然後程序 速度為30秒0,5。 

5. 加入400毫升蔬菜湯，一起煮 4 分鐘，120°，速度 0,5。

6. 準備一個可以放入烤箱的盤子，取出鱈魚片，用鹽調味，然後將它們捲成螺旋狀。 為了保持結構，我們可以用牙籤幫助自己。

7. 我們將烤箱加熱到 200°。 將捲好的魚片放在托盤上，在每個部分上倒一勺蘑菇醬，然後將其餘部分鋪在周圍。

8. 將平底鍋放入烤箱 8 分鐘。 然後我們可以趁熱上菜，撒上歐芹，佐以某種蔬菜，如野蘆筍、炒洋薊或烤土豆。