無麩質咖啡和巧克力餅乾

準備

1. 我們將巧克力和黃油放在玻璃杯中。 我們通過編程融化它 4分鐘，55º，速度1。 我們檢查兩種食材是否融化，移至碗中備用。

2. 不用洗玻璃，我們將蝴蝶放在刀片上，然後加入雞蛋和糖。 我們在 3分鐘，37º，速度4。

3. 接下來我們編程其他 3分鐘，速度4，但這次沒有熱量。

4. 當我們將無麩質麵粉與可溶性咖啡，杏仁粉和鹽混合在一起時。

5. 最後，我們添加保留的巧克力混合物並混合 30秒，速度2。

6. 加入麵粉混合物，並在攪拌過程中再次混合 30秒，速度2。

7. 移至碗中，蓋上盤子或保鮮膜，然後將其在冰箱中放置2小時。

8. 在休息時間結束之前，我們先將烤箱預熱至170º，然後再上下加熱。

9. 用甜品勺，取一塊麵團，然後將其放在襯有烘烤紙或矽膠片的托盤上。 這些部分不必很大，我們必須將它們很好地分開，因為它們往往會擴展很多。

10. 放入烤箱中煮15分鐘或直到邊緣開始變得更金黃。

11. 卸下，讓其冷卻幾分鐘，然後將其轉移到機架中以完全完成冷卻。