復古風格無麩質蛋糕

準備

1. 我們將首先製作蛋糕的糖漿，以使蛋糕更加美味。 我們將250毫升水，90克糖和50毫升橙酒放入玻璃杯中。 我們安排在 速度5在100°下0,5分鐘。 當糖漿準備就緒時，我們將其分離出來並使其冷卻。

2. 我們將烤箱加熱到180°。 在不清洗的同一杯中，我們將蝴蝶放在蛋糕上。 我們添加四個雞蛋和100克糖。 我們將在期間將其混合 在5°下以37的速度行駛4分鐘。 停止混合後，加入兩茶匙香草精，然後再次混合 6分鐘4分鐘，這一次沒有溫度。

3. 我們加入120克過篩的玉米麵，以使混合物中沒有結塊，並在攪拌過程中混合 速度為4秒3。 我們準備了一塊圓形蛋糕盤（直徑22厘米），在底部襯有烘焙紙，並在其側面覆蓋半茶匙黃油。 我們將準備好的海綿麵團的混合物倒入烤箱中約20至25分鐘。 如果我們觀察到它的表面被烤得太多，我們可以用鋁箔紙覆蓋它以解決該問題。

4. 我們做奶油。 我們清洗玻璃杯，如果可能的話，將其放入冰箱中幾分鐘，以便冷卻下來，然後將奶油打得更好。 我們加入奶油，放蝴蝶，然後將其打圈 速度為1分鐘3,5。 奶油的攪打時間是指示性的，可能只有一分鐘或您可能需要更多時間。

5. 我們從碗中的玻璃杯中取出奶油，加入糖和一茶匙的香草精。 我們手工攪拌，以免攪拌時間流逝。 我們擱置一旁，開始組裝蛋糕。

6. 我們將蛋糕從模具中取出，並將蛋糕分成三層。 我們放置一層海綿蛋糕，然後將其輕輕浸入我們製成的糖漿中。 我們加幾湯匙奶油蓋上。 我們再次用另一層海綿蛋糕覆蓋，將其浸入糖漿中並塗上奶油。 對於第三層，我們執行相同的操作。

7. 要使蛋糕打頂，請使表面光滑，用少許奶油覆蓋側面，使蛋糕稍稍露出，從而使其具有復古感。 我們可以拿一個帶有捲曲噴嘴的糕點袋，並用小堆裝飾它的表面。 最後，我們添加一些彩色的巧克力粉，以使這種甜點具有節日的外觀。