煉乳慕斯

準備

1. 我們將煉乳放入玻璃杯中並加熱 6分鐘，60º，速度1。

2. 當我們將中性明膠片浸入冷水中時。

3. 時間過後，我們將乾明膠瀝乾，然後將其加入玻璃杯中，以確保其不會掉落在刀片上。 我們在混合 1分鐘，速度為2。

4. 我們用細篩網過濾奶油，避免結塊。 我們為它降溫了。

5. 我們將玻璃，蓋子和蝴蝶洗淨並擦乾。 在白色期間，我們在白葡萄酒上撒少許鹽 2分鐘，速度3 1/2。 我們撤離並保留。

6. 不用洗玻璃，我們將蝴蝶放在刀片上，然後將奶油半組裝，編程 沒有時間，速度3 1/2。 當奶油開始粘在玻璃上時，我們必須注意噴嘴並停止機器。 它必須半組裝而不是完全組裝。 我們移到一個大碗裡。

7. 我們將煉乳倒入奶油中，並逐漸將其與手動棒融合在一起。 我們還將白添加到奶油和煉乳的混合物中。 我們將進行包絡運動以促進融合，並且不會降低白人。

8. 我們將混合物分成玻璃杯，並在冰箱中保留約2個小時，以使其成型。

9. 上菜時，我們可以點綴所選的水果或果醬。