自製球或炸丸子

準備

1. 我們將剩餘的肉放在乾淨的玻璃杯中（沒有骨頭，沒有皮膚……）。 如果要在此時添加鷹嘴豆，請參閱下面的評論部分。 我們給予 5個渦輪增壓衝程 我們拿出並保留。

2. 現在，我們將油和洋蔥放在玻璃杯中。 我們編程 4秒，速度5。 我們用刮刀降低玻璃牆上殘留的殘渣並進行編程 4分鐘，內窺鏡溫度，速度1。

3. 加入200克麵粉並編程 2分鐘，100º，速度4。

4. 加入肉湯，牛奶，鹽和碎肉荳蔻少許。 我們編程 6分鐘，100º，速度4。

5. 最後，加入肉並混合 幾秒鐘的速度4。

6. 如果需要，我們將麵團攤在一個用防油紙蓋住的托盤上。 如果您的廚房溫度很高，我們可以將其在室溫下或冰箱中放置幾個小時。

7. 冷卻後，我們將形成球或炸丸子，每種方法都有自己的方法。 我們將每個雞蛋都打破，然後再將麵包屑切入。

8. 我們用大量的熱油煎炸（在鍋裡放很多油，理想的情況是它幾乎覆蓋了球或炸丸子，幾乎不需要翻轉）。