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小瑞士巧克力

小瑞士巧克力

這個食譜使我付出了幾次嘗試,首先是非常液態,然後非常固態,第三次才得到。 因為就像他一樣 小瑞士 商業的。 像我一樣 孩子 他們喜歡它,最好是讓他們在家,所以我嘗試了一下,直到找到了神奇的配方。 他們飛了。 我做的 巧克力,但我認為它們與任何水果搭配都很好,將其壓碎後再加熱 牛奶 然後將其與其餘的混合。 我們會嘗試的,對吧?

與中相同 水果粥, 我有一點額外的幫助。 感謝Natalia和Carla的現場合作。 一個吻,女孩! 你是最棒的。

與TM21的等效

TM31和TM21等效

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  1.   克勞迪婭 他說:

    您好,安娜,我想用黑巧克力代替花生醬或Nocilla,我更喜歡這種口味。 還是會保持液態?

    1.    安娜·瓦爾德斯(Ana Valdes) 他說:

      嗨,克勞迪婭! 我喜歡這些變化。 我認為您不會有任何問題,它將看起來不錯。 您將不需要如此之高或如此之長的溫度,將其與牛奶以50º的速度混合3分鐘2分鐘。 擁抱

  2.   阿森·吉梅內斯(AscenJimenez) 他說:

    你好安娜,
    我會告訴你的,但是我家裡有兩個小傢伙,如果他們靠近你,他們會給你一個巨大的吻。 然後,我準備讓您的瑞士小甜餅今晚成為甜點。 他們肯定喜歡它!
    一個吻!

    1.    安娜·瓦爾德斯(Ana Valdes) 他說:

      我接受巨大的吻! 我很高興,因為我沒有給小瑞士...您已經告訴我了,美麗。 一個對你的大吻,另一個對你的小吻

      1.    阿森·吉梅內斯(AscenJimenez) 他說:

        安娜,令人印象深刻且無與倫比,我用布爾戈斯奶酪代替了意大利乳清乾酪,這是我在這裡發現的東西,而且它們仍然是完美的。
        謝謝漂亮!

        1.    安娜·瓦爾德斯(Ana Valdes) 他說:

           Yupiiiii! 感謝您,阿森。 一個大大的吻!

  3.   拉奎爾 他說:

    好…
    我有一份瑞士小瑞士草莓的食譜,要做的是用中性明膠紙代替草莓明膠的信封……它們也非常好……

    1.    安娜·瓦爾德斯(Ana Valdes) 他說:

      好吧,這是另一種選擇,Raquel。 我們也將對其進行測試。 它們是相同的數量嗎? 在我看來,這很像一個信封。 我必須嘗試將天然水果(例如草莓)與牛奶混合。 我會告訴你。 感謝您的貢獻!

  4.   露西亞 他說:

    嗨,安娜,謝謝你的食譜! 我對此很陌生,所以我有幾個問題(請確保所有的問題都很基本……):
    -您在帶有幾張紙的盒子中所用的明膠紙是什麼意思? 一個沒有任何味道的?
    -黑巧克力可以嗎? (例如,我是說典型的DIA品牌平板電腦,還是一定要來自某些品牌的軟糖……?
    -奶油,您說的烹飪用液體是什麼?
    -牛奶,布爾戈斯和費城奶酪,可以脫脂還是缺乏一致性?
    -最後,如果我第一次想做一小塊瑞士薄餅(以防萬一它們不起作用,不要太多...),我是否必須將所有配料的量減少一半? 時間和速度? 以及如何將它們放在冰箱中,只是戴眼鏡或用東西覆蓋它們?
    感謝和抱歉,有這麼多問題! 露西

    1.    安娜·瓦爾德斯(Ana Valdes) 他說:

      抱歉,盧西亞(Lucia)沒有更好地說明事情。 我告訴你:
      明膠片是您所稱的片,透明且具有塑料外觀,當用冷水水合時,它們變成凝膠,然後固化混合物。
      巧克力,任何人:DIA,土地所有者,Dolca,Valor ...沒關係,只是黑色,沒有牛奶。
      奶油,烹飪用液體或糕點用液體。
      略讀的東西,是的,不對卡路里炸彈感到抱歉,但是略讀時它是非常液體的,如果添加明膠,它會非常固體。 因此,不,一切都正常,而且脂肪很少,就像買的一樣,但更健康。 至少它們很小。
      您可以將金額減少一半,但時間和速度保持不變。
      我把它們放在照片中那隻小眼鏡裡,沒有發現。 但是,如果仔細觀察,頂層會很乾,如果覆蓋它們,效果會更好。
      擁抱,露西亞! 告訴我你過得如何。

      1.    露西亞 他說:

         非常感謝您對安娜的快速清晰的回答! 我想像了脫脂的東西! 讓我們看看我是否敢於製作它們,每當我閱讀您的食譜時,我都會想到要製作它們,但是我做飯很爛,以至於當我做某事時,它永遠都不會出現,這又使我下次變得懶惰……你羨慕你給我嗎?太好了!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

        1.    安娜·瓦爾德斯(Ana Valdes) 他說:

          振作起來,露西亞。 如果對您有好處,使用Thermomix不會失敗。 嘗試去做。 如果您有疑問,請按照我指示的相同金額進行操作,然後您將看到它們如何產生相同的效果。 一個吻!

  5.   安娜·瓦爾德斯(Ana Valdes) 他說:

     哈哈哈……很好,讓它飛起來。 一個吻!

  6.   貪吃鬼 他說:

    我想知道您是否可以用明膠紙代替粉狀的信封,因為我嘗試了另一種用樹葉製成的食譜,而且它們的處理效果不好,這是失敗的。 如果不能,它們必須在水中待多久? 謝謝。

    1.    安娜·瓦爾德斯(Ana Valdes) 他說:

       你好! 事實是,我花了XNUMX次嘗試才能在此食譜中獲得合適的質地,所以我不敢不先嘗試就給您粉末狀的明膠比例。 但是,有了葉子,它不會出錯,您會發現,如果它通常比另一種效果更好。 按照食譜,他們會變得美味。
      對於其他食譜,將明膠切成薄片,您必須考慮4個基本事項:浸入其中的水是冷的(從冰箱中取出),浸入的水(可以將葉子分開)在5到10之間。 XNUMX分鐘後,要使加入的液體或混合物變熱,並充分混合。
      不用擔心,您會告訴我的。
      一個擁抱!

  7.   特雷莎拉69 他說:

    他們必須是醜聞! 但是,如果我們按照您的建議將其與其他水果一起使用,則將其在沒有溫度的情況下與牛奶一起壓碎,當我們添加明膠時,會發生什麼情況? 由於不熱,它是否會溶解...

    1.    安娜·瓦爾德斯(Ana Valdes) 他說:

       Teresella,您說的很對:必須將其加熱或至少加熱才能溶解,但是如果我們在牛奶中烹飪或加熱水果,其風味會有所不同。 我認為應該先將水果壓碎,取出,加熱牛奶,然後再與其餘的混合。 我將不得不嘗試。 我將不得不糾正該建議。 謝謝!

  8.   安娜·瓦爾德斯(Ana Valdes) 他說:

    Teresella,您說的很對:必須將其加熱或至少加熱才能溶解,但是如果我們在牛奶中烹飪或加熱水果,其風味會有所不同。 我認為應該先將水果壓碎,取出,加熱牛奶,然後再與其餘的混合。 我將不得不嘗試。 我將不得不糾正該建議。 謝謝!

  9.   克里斯羅斯 他說:

    我昨天做到了,還可以! 只有兩件事:您嘗試過牛奶巧克力嗎? 我說這是因為巧克力的味道很濃。 第二,我被留成白色碎片(像白色斑點),我不知道原因,這是否發生在您身上?
    非常感謝你所做的一切

    1.    安娜·瓦爾德斯(Ana Valdes) 他說:

      嗨,克里斯,我很高興您喜歡他們! 它也可以用牛奶巧克力製成,但是我們在家中喜歡黑巧克力,所以我是用這種巧克力做的。 但這不是很牢固。 您是否在其中放了一種高百分比的可可粉? 那些比原樣作為黑巧克力出售的更苦。
      白色的小斑點表明明膠的所有特徵都沒有很好地溶解,這需要加熱才能溶解,可能是因為奶油,牛奶和奶酪的溫度很低。 但沒問題,下次再執行時,請更改步驟2和3:首先是明膠,然後再進行其他操作。 我還將在配方中進行更改。
      一個吻,克里斯!

  10.   安娜·瓦爾德斯(Ana Valdes) 他說:

     是的? 好吧,就像照片中的那樣,它們非常適合我。 這取決於我猜奶酪的質地。 一個擁抱!

  11.   安娜·瓦爾德斯(Ana Valdes) 他說:

     來吧! 下一個,草莓一個。 一旦發現天然草莓,我就繼續前進。

  12.   瑪麗亞·何塞 他說:

    我是在上午10點做的,現在是14:00,它不像我買的petisuis那樣凝結,它非常流動,我按照我說的做,希望您告訴我一些東西oooooooooo謝謝

  13.   瑪麗亞·何塞 他說:

    我是早上做的,但現在是下午14:XNUMX,我是流質的,我以為是像petisuis一樣,我是流質的,按照食譜說的做,請告訴我一些東西 

    1.    安娜·瓦爾德斯(Ana Valdes) 他說:

      你好,瑪麗亞·何塞(Maria Jose)。 好吧,我不知道你會發生什麼。 它仍然像瑞士小瑞士一樣,質地相同。 讓我們看看是否發現:您是用全脂牛奶製成的嗎?是用奶油和奶酪製成的,不是脫脂的嗎? 用明膠床單嗎? 明膠水是冷的嗎?

      1.    瑪麗亞·何塞 他說:

        安娜,如果我在做食譜的時候就這樣做了,我不知道會發生什麼,哈哈。 

        1.    安娜·瓦爾德斯(Ana Valdes) 他說:

          和為什麼???? 這些東西讓我多么生氣,因為我不知道為什麼可能會有液體。 發生在我之前進行的一項測試中,但是那是用半脫脂牛奶進行的,我們像喝這種液體一樣喝了,事實是它很好,但是當然,當它不是您想要的時…。 瑪麗亞·何塞(Maria Jose),這是個謎。 一個吻

  14.   Montse 他說:

    我的女兒非常喜歡這個好主意,我用Thermomix製作的自製甜點讓我很高興,當我嘗試這些佩蒂斯時,她會幻覺...謝謝
      

    1.    安娜·瓦爾德斯(Ana Valdes) 他說:

       我希望你喜歡他們! 兩者都接吻!

  15.   克勞迪婭 他說:

    嗨,安娜,我用花生醬代替巧克力製作了它們,並且它們以無與倫比的風味表現出眾。 我什至想到在餅乾底座的平底鍋裡放一點taytita de petit,以為您認為如果我這樣做,我會告訴您一個吻,度過一個愉快的周末

    1.    安娜·瓦爾德斯(Ana Valdes) 他說:

      哦,很好,克勞迪婭,再換一個版本真是太好了! 您是按照我們所說的做的嗎? 與牛奶混合時的溫度和時間是什麼? 這就是我將其添加到配方中的方法。

  16.   克勞迪婭 他說:

    ana我按照你告訴我的方法將牛奶和巧克力混合4分鐘70度vel 2,其餘的一切都一樣

    1.    安娜·瓦爾德斯(Ana Valdes) 他說:

       完美,克勞迪婭。 謝謝(你的)信息。 我將您的版本添加到配方中。 一個吻!

  17.   Montse 他說:

    我已經被醜聞打擾了,甚至我的丈夫也對它們的出色之處感到驚訝,這是一個好主意,製作它們所花費的時間也很少,非常感謝您提供這些多汁的食譜...

    1.    安娜·瓦爾德斯(Ana Valdes) 他說:

       我很高興,蒙特斯! 感謝您關注我們。 一個吻!

  18.   桑德拉 他說:

    您好,我也製作了它們,它們非常好,但我的問題是以下問題,有白色奶酪是否正常?

    1.    安娜·瓦爾德斯(Ana Valdes) 他說:

       好吧,其他人已經告訴我了。 但是不,它們必須同質。 這可能是由於奶酪的質地,它比我使用的奶酪(Quesitos de burgos de Hacendado)要緊湊。 如果您再次使用相同的奶酪,則在最後一步將速度提高到4,將時間提高到1分鐘。 一個擁抱!

  19.   帕特里夏 他說:

    你好!! 我在周末做了這個食譜。 我的女兒喜歡巧克力小蛋糕,當我看到你的食譜時,我毫不懷疑我會把它做成ipsofacto! 對我來說是完美的,只有我有一個小鉤……。 由於我一周不讓女兒喝巧克力,所以我只想嘗試用一半的食材製作食譜,因為那樣會變質(我和我丈夫都不是巧克力的忠實擁護者)。 我完全做了一半的事,只休息了一個小時。..他們沒有固化!! ..所以既不切也不懶,我拿走了整個混合物,再加了1張明膠……但我沒有我混合均勻並取出。 在那一刻,魔術開始凝固了! 而且我不認為這是添加的明膠,因為我將其取出並扔掉了!...是因為此食譜確實需要時間來固化嗎? 通常,當我使用明膠或製作蛋奶凍或蛋奶凍時,固化僅需幾分鐘(您會看到10-15的結果),但這花了我幾個小時! 這是正常的?

    1.    安娜·瓦爾德斯(Ana Valdes) 他說:

      嗨帕特里夏。 別擔心,沒有“掛鉤”,廚房就不會進步。 是的,需要更長的時間。 我在食譜中這樣說:“在嘗試之前,讓它們在冰箱中冷卻幾個小時。” 這就是原因,因為它需要更長的時間。 不要以為我像你一樣發現了它,以為我的發明讓我失敗了,然後突然......他們就在那裡。 我很高興你表現得很好而且你喜歡他們。 你知道為什麼你的明膠不能很好地混合嗎? 因為你加入的混合物需要很熱才能被稀釋。 永遠不要把它放在冷的地方。 一個吻! 非常感謝您告訴我們您的“小瑞士經歷”。