番茄鳳尾魚意式薄餅

準備

1. 在玻璃杯中加入 270 毫升水並加熱。 加入 50 毫升牛奶，讓混合物變熱。 加入一茶匙糖和 20 克碎的新鮮酵母。 充分攪拌直至成分充分溶解。

2. 將混合物倒入玻璃杯中，加入其餘成分：250 克普通小麥粉、250 克高筋小麥粉、一茶匙鹽和 6 湯匙橄欖油。 我們編程了 以捏合速度2分鐘。

3. 我們打開玻璃杯並檢查麵團，如有必要，我們用抹刀將其轉動幾圈以促進揉捏。 我們再次蓋上玻璃並編程其他 以捏合速度2分鐘。

4. 麵團必須光滑有彈性。 如果它太乾太硬，可能需要多加一點水，為此我們加一點水，然後再揉。

5. 從玻璃杯中取出麵團，製作一個大球並將其放在盤子上。 蓋上蓋子並在大約 1°（室溫）的溫度下發酵 20 小時。

6. 時間到了，我們取出麵團，用手稍微揉一下，揉成一團，放回碗裡。 蓋上蓋子靜置 1 小時。 它必須將其體積加倍，如果一個小時後它還沒有這樣做，我們將讓它休息必要的時間，直到它加倍。

7. 我們取出麵團並將其分成幾部分。 我們製作意式薄餅的形狀，披薩類型，但厚度更大。

8. 將聖女果洗淨，切成兩半。 準備鳳尾魚和黑橄欖。

9. 我們將烤箱加熱到 240°，上下加熱。 我們將群眾散佈在托盤和烘焙紙上。 我們用手指在表面上打出小孔。

10. 用切開的西紅柿、迷迭香葉和切成薄片的黑橄欖裝飾意式薄餅。 我們將它放入中央部分的烤箱中，烘烤 12 到 15 分鐘，直到我們看到它呈金黃色。

11. 烤好後，我們將用鳳尾魚片裝飾它們，淋上少許橄欖油和少許鹽片。 利用！