白葡萄酒釉洋蔥

每天我都愛上我的Thermomix。 讓我著迷於以簡單的方式發現我能做的事情 壯觀的食譜 像這些白葡萄酒的洋蔥。 您可以說這還不錯，我很誇張，但這是因為您還沒有嘗試過它們……一旦這樣做，您就會墜入愛河！

要製作此食譜，您可以使用 法式洋蔥或部分。 就我而言，它們的口徑為30-60，但您也可以使用蔥。 他們一樣好。

由於它們很小，因此需要一段時間才能將它們剝開，儘管要加快速度，我們可以將它們燙傷。 無論如何，我們必須採取以下預防措施 不要削減基地， 否則，各層往往會分離。 我們想要的是它們保持完整。

正如您將在成分列表中看到的，我使用了2種類型的 白葡萄酒。 作為乾酒，您可以使用任何白酒。 對於甜葡萄酒，您可以使用比干甜得多的馬斯喀特酒，它將平衡我們的減少量。

順便說一句，這些白葡萄酒給洋蔥上釉 完美結合 與其他菜餚。 從烤肉，沙朗或烤牛肉中， 清蒸魚 甚至還有香腸和奶酪板。

白葡萄酒釉洋蔥

打印配方

保存食譜

關閉

請登錄加入書籤

請先登錄

沒有帳號？ 登記

美味的佐餐，配以無數種美食。

• 梅拉·費爾南德斯·喬格拉（Mayra Fernandez Joglar）

• 食譜類型： 肉
• 卡路里： 120
• 份量： 4

• 烹飪時間： 43M
• 總時間： 43M

ingredientes

• 250克法式洋蔥去皮
• 150克水
• 150克乾白葡萄酒
• 30克甜白葡萄酒
• 80克糖
• 10克黃油
• 鹽和胡椒

準備

1. 我們將蝴蝶放在刀片上，然後將所有食材放入玻璃杯中。 我們編程 15分鐘，內翻溫度，湯匙速度，左轉。

2. 時間過後，我們去掉洋蔥，將所有的肉湯留在玻璃杯中。 不刪除蝴蝶，我們進行編程 20分鐘，溫度變化，速度2， 沒有燒杯。 這樣，我們將減少液體並留下類似於太妃糖或煉乳的質地。 重要的是，尤其是在最近5分鐘內，應監控紋理，以延長或縮短過程。

3. 一旦獲得所需的質地，將洋蔥再次放入玻璃杯中並進行編程 8分鐘，內陸溫度，湯匙速度，左轉。 這樣，它們將保持浸入還原狀態，並呈現出更金色的顏色。

4. 最後，我們可以立即為他們提供服務，也可以保留它們供以後使用。

筆記

4小洋蔥放入一部分

更多信息 -  白酒醬蒸大菱t

將此配方調整為您的Thermomix模型