皮奎洛辣椒釀大蝦

準備

1. 我們將蝦去皮，在一側保留貝殼，在另一側保留屍體。

2. 在玻璃杯中，我們加入蝦殼和油，然後程序 5分鐘，速度4，外翻溫度。

3. 加水和少許鹽，然後編程 12分鐘，速度3，外翻溫度。

4. 當我們用剪刀將蝦切成很小的塊時。

5. 我們很好地瀝乾了存貨，並丟棄了貝殼，而玻璃上沒有任何殘留物。

6. 無需清洗玻璃，添加黃油和油並編程 2分鐘，勺子速度，內徑溫度.

7. 我們添加麵粉和程序 3分鐘，速度1，外翻溫度。

8. 現在，我們添加150克原料，150克牛奶和切碎的大蝦。 我們加入鹽，胡椒粉和肉荳蔻。 我們編程 9分鐘，溫度90º，速度3 1/2並向左轉。

9. 它應該是濃稠的奶油醬。 如果沒有，我們添加更多的麵粉或更多的牛奶（根據需要）並進行程序 1分鐘，溫度90º，速度3 1/2，然後向左轉。 從玻璃杯中取出，使其冷卻。

10. 在玻璃杯中，我們放入碎番茄，罐裝胡椒湯，一小撮鹽和一茶匙糖。 我們編程 9分鐘，內翻溫度，湯匙速度。 我們品嚐鹽和糖，並在必要時進行糾正。

11. 調味醬冷卻後（我將其在冰箱中放置數小時，或者前一天製作），我們將胡椒粉裝滿。 我們將醬汁放在烤盤中，然後將胡椒粉放在上面。 我們烤 10º時180分鐘。 我們也可以在微波爐中加熱它們。