鱈魚肉醬al ajoarriero

準備

1. 我們將200克油和大蒜放入玻璃杯中。 我們炒 7分鐘，溫度120℃，逆時針，調spoon速度。

   同時，我們將鱈魚片瀝乾，表皮朝下放在模具中 蛋糕 1,5升耐熱。 我們將模具放入Varoma容器中。 將油和大蒜倒在鱈魚上，蓋上蒸鍋並備用。

2. 將細香蔥，胡椒粉和50克油倒入玻璃杯中。 我們砍 4秒，速度4。

   我們將Varoma放在其位置和程序中 25分鐘，溫度，Varoma，左轉，調spoon速度。 我們去除了靜脈瘤。

3. 在玻璃杯中加入炸番茄和香腸果肉並油炸 5分鐘，溫度120°C，逆時針，調spoon速度。 我們把醬汁放在煲裡備用。 我們洗玻璃。

4. 我們排幹鱈魚片，去皮和去骨，將其粉碎成薄片，然後將它們放入砂鍋中的醬汁上。

   用叉子除去大蒜並保留。 讓液體加熱並將模具中的液體擱置約5分鐘。 XNUMX分鐘，使油上升至表面。 在不搖動的情況下，我們將油小心地倒入一個水罐中，以確保液體不會從模具底部掉落。

5. 我們將大蒜放回玻璃杯中，從模具中加入50克烹飪液，然後壓碎 20秒，速度5。

   用刮刀將碎屑降低到玻璃杯的底部。 我們放置燒杯，我們編程 2分鐘，速度4 然後將油一點一點地倒在蓋子上，使其乳化（無需移開燒杯）。

   將鱈魚乳劑和鱈魚和醬汁一起放入砂鍋中。

   服務溫暖撒上切碎的香菜。 我們可以將其與煮熟的白米飯一起食用，或者直接蘸一些鄉村麵包片。