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焦糖洋蔥

開胃菜38 Minutos
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通過 艾琳·阿卡斯（Irene Arcas）

焦糖洋蔥與Thermomix

La 焦糖洋蔥 它很美味，可以作為肉和魚的佐料，也可以做一些 開胃菜 美味的。

作為開胃酒，我在一片吐司麵包上放了一片 山羊奶酪 在微波爐中一點熱，在焦糖洋蔥上。 它很好吃，每當我做的時候，它都會飛。 發現我們的 焦糖洋蔥食譜，您將大獲成功.

我喜歡在冰箱裡放一個小罐子，因為我們非常喜歡它，尤其是在晚餐時 烤肉.

焦糖洋蔥與Thermomix

然後，我們為您提供一個簡短的視頻，其中向您展示了R中要遵循的步驟佳美混合焦糖洋蔥的eceta.

如您所見，烹飪非常簡單，而且每個人都喜歡它的甜味來豐富您的菜餚。

焦糖洋蔥食譜

然後，我們逐步為您提供所需的成分 烹飪焦糖洋蔥:

焦糖洋蔥

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焦糖洋蔥將用於製作開胃菜或用作裝飾。

  • 艾琳·阿卡斯（Irene Arcas）
  • 食譜類型： 開胃菜
  • 烹飪時間：
  • 總時間：

ingredientes

  • 3個大洋蔥
  • 50克白蘭地
  • 50克橄欖油
  • 50克紅糖
  • 15克液體焦糖
  • 鹽和胡椒

準備

  1. 將洋蔥去皮，切成兩半。 我們將一半放在玻璃杯中，然後在 6秒，速度4。 我們保留並與另一半做同樣的事情。

  2. 我們將蝴蝶放在刀片上，將所有切碎的洋蔥放在玻璃杯中，然後加入白蘭地，油和紅糖。 我們編程 35分鐘，內翻溫度和湯匙速度。

  3. 在此時間之後，加入焦糖和少許鹽和胡椒粉。 我們編程 3分鐘，溫度100º，速度1。

  4. 準備服務或我們將其放入玻璃瓶中，直到其完全冷卻，然後將其關閉並送到冰箱。

在Thermomix中製備焦糖洋蔥的其他方法

無糖

除了使用糖之外，我們還可以將洋蔥與其他成分（如蜂蜜）焦糖化（在這種情況下，它將替代我們配方中的焦糖，我們將其幾乎扔到最後，這樣就可以了）不會燃燒），紅糖，甜葉菊，panela（總之），任何甜味劑。

另一方面，如果我們想完全不用這種甜味成分，那麼我們可以不用任何糖就可以做到這一點，因為洋蔥自然含有這種成分。 這裡的關鍵是通過在油中以柔和，漸進的方式長時間烹飪洋蔥來製成洋蔥。 為此，我們將例如：

  • 1公斤洋蔥
  • 100克橄欖油
  • 200克水或葡萄酒（或100克白蘭地+ 100克水）
  • 鹽調味
  1. 將洋蔥去皮，切成兩半。 我們將一半放在玻璃杯中，然後在 6秒，速度4。 我們保留並與另一半做同樣的事情。
  2. 我們將蝴蝶放在刀片上，將所有切碎的洋蔥放在玻璃杯中，然後加入油和鹽。 我們編程 20分鐘，內翻溫度，左轉和調spoon速度。
  3. 我們添加我們選擇的液體並進行編程 20分鐘，內翻溫度，左轉和調spoon速度。 
  4. 我們檢查它是否為金棕色，如果不是，則在相同溫度下再編程10分鐘。

不喝酒

有許多食譜在其製備中使用某種類型的酒精。 最典型的是使用白蘭地，但您也可以使用朗姆酒，干邑白蘭地，威士忌， cerveza （帶或不帶酒精）或葡萄酒。 如果您不想喝酒，一個很好的替代品是 醋。 我們可以使用酒精醋，也可以使用香醋，它具有與洋蔥完美搭配的甜味。

我們還可以添加一個 幾湯匙的 水.

另一個有趣的選擇是不用鹽和使用 醬油.

如何保存焦糖洋蔥

由於我們開始製作焦糖洋蔥近一個小時，因此值得將剩餘的一口井做好其他準備工作。 在下面，您將看到一系列食譜，以便您可以充分利用該成分。

你可以焦糖洋蔥 凍結它 放在小號或冷藏袋中，或將其存放在 最近在冰箱中密閉 持續10天。

焦糖洋蔥食譜

我們會為您提供最佳選擇的焦糖洋蔥食譜，無論是作為主要成分還是作為裝飾，都是令人愉悅的！

  1. 香醋洋蔥焦糖洋蔥卷
  2. 茄子配以蜂蜜焦糖洋蔥
  3. 新鮮的通心粉配血腸和焦糖洋蔥
  4. 酸配番茄，焦糖洋蔥和羊乳酪
  5. 肉，鵝肝和松露的陶罐
  6. 蒸烤的辣椒和乳頭奶酪卷

傳統焦糖洋蔥食譜（不含Thermomix）

製作優質焦糖洋蔥的關鍵是 忍耐 和a 好煎鍋 不會粘，因為我們必須煮幾下 在極低的熱量下40分鐘.

食譜非常簡單，讓我們開始吧！

  • 1公斤洋蔥
  • 100克橄欖油
  • 少許鹽

我們將洋蔥去皮，切成有限的切絲。 加熱鍋中的油，然後加入洋蔥。 我們用小火煮35-40分鐘，不時攪拌。

我們將看到洋蔥變成透明的，然後它將變成金色。 小心不要燃燒，因為如果沒有，它將變得很苦。 因此，不時將其刪除非常重要。

我們可以通過添加幾湯匙糖（剩下10分鐘）或焦糖（剩下5分鐘）來增強甜度。

將此配方調整為您的Thermomix模型


發現其他食譜： 簡單, 少於1小時, 果醬和果醬

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62條評論，留下您的評論

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  1.   邁特 他說：
    前 14年

    謝謝你的食譜..我會做的

    回复maite
  2.   熱 他說：
    前 14年

    我喜歡和蜜餞一起吃，但是我正在尋找不含糖的那個，你能想到怎麼做嗎？
    小吻。

    回复熱
    1.    埃琳娜 他說：
      前 14年

      食譜中的糖很少，但我認為有必要使其完美。 我不知道如果沒有它我會怎樣，我也不知道該怎麼做。 我很抱歉。

      回复埃琳娜
  3.   馬門楚 他說：
    前 14年

    感謝所有食譜，其中一些是我做的，而且很美味。 我想這樣做是因為我有它，我會做，如果可以的話，我希望您將其中的蜜餞派給我。 提前致謝

    回复mamenchu
    1.    埃琳娜 他說：
      前 14年

      假期結束後，我回到家，我會尋找它並將其發送給您。 我上次這樣做是在聖誕節，您只是想起了我。 我會在接下來的幾天裡做，因為它們很美味。 祝一切順利。

      回复埃琳娜
  4.   努裡 他說：
    前 14年

    非常美味。 我們喜歡它。 謝謝

    回复Nuri
    1.    埃琳娜 他說：
      前 14年

      我很高興Nuri 一個擁抱。

      回复埃琳娜
  5.   HOPE 他說：
    前 14年

    我用液體焦糖製成，我將嘗試這個新版本。

    回复ESPERANZA
  6.   羅西奧·費爾南德斯·帕拉西奧斯（Rocio Fernandez Palacios） 他說：
    前 14年

    我想知道它在冰箱裡能持續多久？ 它被認為是蜜餞嗎？ 非常感謝

    回复羅西奧·費爾南德斯·帕拉西奧斯（Rocio Fernandez Palacios）
    1.    埃琳娜 他說：
      前 14年

      您好Rocío，我已經在冰箱中放了幾個星期，它非常完美，我認為它可以持續更長的時間。 祝一切順利。

      回复埃琳娜
  7.   庫卡 他說：
    前 13年

    嗨，我每天都讀給你，因為我有你的菜譜。
    我想問一下是否可以用THX 21製成焦糖洋蔥，因為它沒有膠漿速度。 我通常在平底鍋或平底鍋裡煮。
    提前致謝。

    回复cuca
    1.    西爾維婭 他說：
      前 13年

      Cuca非常感謝您關注我們。 當然，您可以使用tm21來製作此配方，僅當將湯匙速度放到熱水瓶中時，才必須放置speed1。 嘗試一下，您會發現結果有多豐富。
      問候

      回复Silvia
    2.    蘇珊娜 他說：
      前 13年

      您好庫卡，我也有Th.21，當在Th.31的食譜中，他們提到v。Spoon時，我放了lav.1；如果他們談到了左轉，我將v.1放到了蝴蝶上。 希望對您有幫助，祝您好運！

      回复susana
  8.   Paco Chica（莫特里爾-格拉納達） 他說：
    前 13年

    您可以通過減少香醋來改變液體焦糖。 我被嚇壞了。

    回复帕科·奇卡（Motril- Granada）
    1.    埃琳娜 他說：
      前 13年

      太棒了，Paco！。 我會嘗試。 謝謝你。

      回复埃琳娜
      1.    克里斯蒂娜 他說：
        前 12年

        Elena，在閱讀Paco的這篇文章時，我有一個問題。 我現在要做焦糖洋蔥。 我已經在冰箱裡放了香脂油奶油很久了，我不知道該怎麼用。 它將如何包含在此食譜中？

        回复克里斯蒂娜
        1.    克里斯蒂娜 他說：
          前 12年

          減少指的是什麼？ 我該如何使用熱敏電阻以及以什麼順序進行操作？

          回复克里斯蒂娜
  9.   瑪麗恩 他說：
    前 13年

    大家好，我只是製作了食譜，沒有避免燒焦，我已經嘗試過了，簡直好吃。 我已經嘗試過幾種焦糖洋蔥的食譜，我真的很喜歡這個食譜。
    一個吻

    回复瑪麗恩
    1.    埃琳娜 他說：
      前 13年

      瑪琳，我很高興。 對於這些政黨，我也會這樣做。 我通常在烤麵包上放些熱山羊奶酪開胃菜，然後在奶酪上放焦糖洋蔥。 我們愛！。

      回复埃琳娜
  10.   西爾維婭 他說：
    前 13年

    你好，女孩！ 您能告訴我蜜餞和焦糖洋蔥之間是否有任何區別。 我將製作釀雞柳，並且由於包含的成分，兩者相似。

    謝謝！！

    回复Silvia
    1.    埃琳娜 他說：
      前 13年

      你好，西爾維亞（Silvia），相同，但是我們提出了兩種不同的食譜。 兩者之一都很好吃。 一切順利。

      回复埃琳娜
  11.   康契 他說：
    前 13年

    就在兩天前，我發現了該頁面，我喜歡它，您可以輕鬆進行所有操作，謝謝，您已經有了一個新的關注者。

    回复conchi
    1.    埃琳娜 他說：
      前 13年

      謝謝，Conchi。 很高興您喜歡我們的博客。 祝一切順利。

      回复埃琳娜
  12.   卡門 他說：
    前 13年

    今晚，有些朋友來吃晚飯，正如您所提到的，我將用奶酪和洋蔥做些烤麵包，另一些則用洋蔥和炸鵪鶉蛋製作的sobrasada做些烤麵包。 非常感謝您的食譜，從現在開始，我將關注您。
    我也有一個博客，它們來自我的食譜，並且由於我發現了其他博客和頁面，因此您激勵我嘗試新事物。 太感謝了！！！

    回复卡門
    1.    埃琳娜 他說：
      前 13年

      嗨，卡門，我很高興您喜歡我們的食譜，並在您的博客上表示祝賀，因為它很棒。 問候，並非常感謝您與我們見面。

      回复埃琳娜
  13.   雙魚座 他說：
    前 13年

    您好..如果我放了更多的洋蔥而不是3根洋蔥，我是否需要投入更多的時間，或者配料是否有所不同？
    謝謝！

    回應雙魚座
    1.    埃琳娜 他說：
      前 13年

      你好雙魚，時間是一樣的，但是你必須以相同的比例增加所有成分。 問候，我希望你喜歡。

      回复埃琳娜
  14.   完美的費爾南德斯 他說：
    前 13年

    嗨，帕科，我會試著做洋蔥，因為你說的是我幾天來一直在尋找不同的東西，我嫂子快 50 歲了，她請我在廚房幫忙慶祝它有點特別，我想我要準備一些“焦糖洋蔥”，我會告訴你
    問候

    回复InmaculadaFernández
  15.   toty 他說：
    前 13年

    我迷上了食譜，它們對我來說似乎很棒，並且比書本中的內容表達得更好。

    回复托蒂
    1.    埃琳娜 他說：
      前 13年

      非常感謝，托蒂！ 祝一切順利。

      回复埃琳娜
  16.   全日空 他說：
    前 13年

    您好，我最近的食譜是如何搭配金槍魚和mmmmmmmmmmm的米飯，這很美味？一個問題，您知道如何用Thermomix製作宜家洋蔥嗎？

    回復安娜
    1.    埃琳娜 他說：
      前 13年

      您好安娜，由於我與宜家的距離非常近，事實是我一直都在購買它，而我並未嘗試這樣做。 對不起！

      回复埃琳娜
  17.   達里奧 他說：
    前 13年

    你好
    我要讓你無聊。
    當您談論3大洋蔥時，您的意思是多少克？
    還有另一個普遍的問題：
    在食譜中，您從不提及是否必須將杯子放在杯子中或不放置杯子。
    事實是我的母親給了我我要的溫度混合咖啡，所以我沒有看到演示文稿，也沒有機會教我如何處理它。
    這就是為什麼有時我問您一些可能非常明顯的問題的原因。
    很抱歉，問題是否困擾您。

    回复達里奧
    1.    埃琳娜 他說：
      前 13年

      您好達里奧，如果我們什麼都沒說，那就意味著我們必須把杯子放好。 當需要刪除它時，我們指定它。 關於洋蔥，事實是我從未稱過它們。 它們是普通洋蔥，比細香蔥大。 一切順利。

      回复埃琳娜
  18.   萊蒂西亞 他說：
    前 13年

    您好，我已經做過幾次食譜了，但是碰巧我想燒洋蔥，我必須加一點水以避免它，也許它與我的熱水瓶是T21的先前版本有關，您認為我需要更少的溫度嗎？
    感謝和問候

    回复leticia
    1.    埃琳娜 他說：
      前 13年

      您好Leticia，我想是因為型號的原因，21的溫度要比31的高，而速度也要少一。 降低熱量或添加少量水。 祝一切順利。

      回复埃琳娜
  19.   安娜 他說：
    前 13年

    恭喜!! 我嘗試了XNUMX種食譜，還嘗試了另一種食譜來製作焦糖洋蔥，今天終於可以了。 我找到了她！
    非常感謝！ 完美無缺！ 😀

    回復安娜
  20.   比阿特麗斯 他說：
    前 13年

    一個問題是，有沒有一輩子的餅乾和巧克力蛋糕？

    回复beatriz
  21.   朱莉婭·佩雷斯（Julia Perez） 他說：
    前 13年

    您好Elena，首先感謝您的食譜。 我做到了，您建議的奶酪搭配起來很棒，但是後來我又嘗試了加倍製作。 我將所有測量值加倍，但沒有成功，洋蔥更醇厚，沒有像其他洋蔥一樣留著。 我需要更多時間嗎？ 一切順利。

    回复朱莉婭·佩雷斯（JuliaPérez）
  22.   損傷 他說：
    前 12年

    好吧，我將焦糖洋蔥放在煲中，加少許油，在上面放三片AVARTY奶酪（我在DAY買了），但我想它在任何地方都可以放到微波爐中放幾秒鐘……此刻放上硬奶酪！ 我希望你喜歡它

    回复mar
  23.   ANITA 他說：
    前 12年

    您的博客的第一個祝賀。 很高興找到一個博客，您知道該食譜將變得很美味。 我已經用你的食譜做過事了，我不得不說它們都很棒。
    有了洋蔥食譜，我有一個問題：您可以為Pedro Ximenez甜酒更換白蘭地嗎？ 如果答案是肯定的，我是否要添加相同的數量？
    非常感謝您所做的一切，請繼續努力，我已訂閱您的食譜。

    回复ANITA
  24.   拉奎爾 他說：
    前 12年

    你好女孩:)
    新年快樂。
    我想請您許可引用您的食譜。 我正在準備焦糖洋蔥的入口，除了焦糖和胡椒粉外，我使用與您相同的原料……事實是，我總是以傳統方式進行加工，因為我喜歡將切成段的食物切成段，然後再切成段給我懶惰放了Thermomix。
    在google中搜索您的條目已出現，我想參考用Thermomix進行輸入的可能性，如果您不介意留下說明並鏈接到您的博客，當然。
    我等待著你的消息。
    在此先感謝您，我希望2012年能夠讓我們繼續分享食譜和評論……親吻Sorianos。
    拉奎爾
    嘗試烹飪（ http://tratadecocinar.blogspot.com/)

    回复raquel
  25.   梅塞德斯 他說：
    前 12年

    你好
    昨天我做了焦糖洋蔥，結果很好。 我在烤麵包機上烤了一片小麵包，撒上焦糖洋蔥，上面放著兩個鵪鶉蛋，真是太好了。 我充分利用了35分鐘的時間，在瓦洛瑪煮土豆，胡蘿蔔和豌豆來製作俄羅斯沙拉。 問候

    回复MERCEDES
    1.    艾琳 Thermorecetas 他說：
      前 12年

      好好好梅賽德斯，就是很好地使用了Thermomix，其餘的都是胡說八道。 我衷心的祝賀，這就是賽默飛世爾的精神。 我敢肯定，一切都很好。 感謝您與他人分享！ 一個擁抱。

      回复艾琳 Thermorecetas
  26.   桑德拉 他說：
    前 12年

    您好，我想問問是否有必要放白蘭地酒，因為我的孩子喜歡洋蔥，我不確定是否要添加白蘭地酒。 提前致謝！！

    回复桑德拉
  27.   全日空 他說：
    前 12年

    你好。 我一直在鍋裡做焦糖洋蔥，但是要花很長時間，所以考慮到您的食譜有多好，我會嘗試在Thermomix中製作。 我會告訴你

    回復安娜
    1.    梅拉·費爾南德斯·喬格拉（Mayra Fernandez Joglar） 他說：
      前 12年

      你好安娜，

      我也是這個食譜的粉絲。 它可以幫助我準備開胃菜，奶酪板或烤肉。 我總是準備好一個罐子也很容易！

      吻！！

      回复梅拉·費爾南德斯·喬格拉（MayraFernándezJoglar）
  28.   瑪塔 他說：
    前 12年

    我喜歡它！！！ 我嘗試過Thermo書中的其他食譜，但對我來說它們的味道很像黃油，而我不喜歡它們。 這個食譜真好吃。 我用它來做一些雞肉三明治，這很棒，我用剩菜剩飯用山羊奶酪做小點心……副！！！ 謝謝！！！

    回复瑪爾塔
    1.    梅拉·費爾南德斯·喬格拉（Mayra Fernandez Joglar） 他說：
      前 12年

      你好，瑪莎，
      我很高興您喜歡它，並且我完全同意您的看法，這是一種惡習。 這是萬事俱備的秘訣。 魚或肉，三明治，甚至比薩！
      如果使用Thermomix烹飪，那將是一件令人愉快的事情！
      親親！

      回复梅拉·費爾南德斯·喬格拉（MayraFernándezJoglar）
  29.   阿爾貝托 他說：
    前 10年

    您好，我剛製作了食譜，洋蔥很脆，裡面有很多液體，可能是因為我的機器是TM21。

    回复阿爾貝托
    1.    艾琳·阿卡斯（Irene Arcas） 他說：
      前 10年

      嗨，阿爾貝托（Alberto），洋蔥在煮製時往往會釋放水，所以如果您發現時間用完了並且有很多液體，請移開杯子。 是的，使用TM21進行測試也有影響，因為在達到100º時，它的速度不同。 我把這張當量表留給您，以防它在您下次想要製作菜譜時對您有所幫助：
      tm21和tm31等價物

      回复艾琳·阿卡斯（Irene Arcas）
  30.   PINK 他說：
    前 9年

    我有一個問題，當洋蔥焦糖化時，我們是否應該移開杯子？

    回复ROSA
    1.    艾琳·阿卡斯（Irene Arcas） 他說：
      前 9年

      羅莎你好，杯子放在上面。 通常，在所有食譜中，如果不對杯子作任何說明，就可以知道杯子已經打開。 當需要在特定步驟中將其刪除時，將在配方中明確指出。 感謝您寫信給我們！ 您會看到它有多富🙂

      回复艾琳·阿卡斯（Irene Arcas）
  31.   托尼 他說：
    前 9年

    我已經做到了，它已經燃燒了，你可以告訴我為什麼。 謝謝

    回复托尼
    1.    安娜·瓦爾德斯（Ana Valdes） 他說：
      前 9年

      嗨，托尼。 你有熱機器嗎？ 您之前做過其他事情嗎？ 在機器冷的情況下，需要達到約5/7分鐘才能達到Varoma溫度。 如果您的機器已經很熱，那額外的5/7分鐘可能會導致其燃燒。 可能是因為這個嗎？ 擁抱和聖誕快樂！

      回復安娜·瓦爾德斯（AnaValdés）
  32.   赫瑪 他說：
    前 9年

    你好 ！！！ 昨天我做了這個食譜……真棒…… 唯一讓我驚訝的是切碎洋蔥……我將其切成切絲。 非常感謝您對這個食譜的貢獻，我將其寫為我最喜歡的伴奏之一。

    回复赫瑪
    1.    梅拉·費爾南德斯·喬格拉（Mayra Fernandez Joglar） 他說：
      前 9年

      別擔心...我通常也會把它做成菜絲，因為我更喜歡外觀。 而且切塊的類型不會改變其美味！ 😉

      的問候！

      回复梅拉·費爾南德斯·喬格拉（MayraFernándezJoglar）
  33.   帕梅拉 他說：
    前 8年

    我很樂意遵循你的食譜

    回复帕梅拉
  34.   馬丁 他說：
    前 7年

    白蘭地可以代替零食。 還是不放？
    謝謝。

    回复馬丁
  35.   卡門 他說：
    前 6年

    你好呀！ 我也懷疑白蘭地是否可以更改。 謝謝！！

    回复卡門
  36.   尤里娜·埃斯皮內爾 他說：
    前 6年

    HELLO，我想知道是否可以使用無糖糖漿代替棕糖，並且必須在多少點添加它。 大概的金額是多少？ 並且如果我一次要對THERMOMIX進行兩次食譜，或者我應該做兩次。 非常感謝TENERIFE的問候。 我喜歡這個頁面。

    回复YURENA ESPINEL
    1.    艾琳·阿卡斯（Irene Arcas） 他說：
      前 6年

      如果您想使焦糖保持液態，我認為加入50-75克的龍舌蘭糖漿就足夠了，應該在添加糖的同時添加。

      是的，您也可以將配方數量加倍。 在第1點，我將其研磨10秒鐘，以使所有洋蔥都被壓碎。 在第2點中，當35分鐘結束時，請檢查是否符合您的喜好。 如果沒有，則以相同的溫度和速度再編程幾分鐘。
      希望您喜歡！ 你會告訴我們🙂

      回复艾琳·阿卡斯（Irene Arcas）