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維希索斯(Vichyssoise)

這是我最喜歡的面霜之一。 它是一個基本的 傳統美食 這在我的房子里永遠不會丟失。

我有兩種做法:一種是經典的韭菜和土豆,另一種是用它代替 蘋果土豆. 我通常會改變它們,因為我們都非常喜歡它們,這樣我的菜單就更多樣化了,而且我並不總是做同樣的事情。

此外,維希蘇可以在 一年中的任何時候 因為它可以冷熱食用。

我用淡奶做的 打火機 但如果你想要的是奶油味,它可以代替等量的奶油來烹飪,這將是完美的。

更多信息 - 蘋果和韭菜Vichyssoise

資料來源-書籍 基本的

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發現其他食譜: 沙拉和蔬菜, 少於1小時, 湯和麵霜, 素食主義者

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46條評論,留下您的評論

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  1.   曼努·卡特曼 他說:

    我幾乎從不發表評論,因為填寫這麼多東西很痛苦,但是我無法抵制真相的Vichyssoise ...太神奇了! 我在夏天經常做這件事,它是如此美味...
    一個大大的吻

    1.    埃琳娜·卡德隆(Elena Calderon) 他說:

      Manu,它發生在您和我一樣,我喜歡面霜。 冬天和夏天沒關係。 吻。

    2.    莫妮卡 他說:

      我今天做的非常好,儘管我不得不加些鹽,因為它有點索薩。 由於詳細的數量,我的整個杯子都溢出了。 下次我要放一半。 儘管有輕微的缺點,但是面霜還是非常不錯的。 非常感謝。

      1.    阿森·希門尼斯(AscenJiménez) 他說:

        你好莫妮卡:
        您可以做的另一件事是稍微降低溫度,然後再編程幾分鐘。 謝謝你的評論。
        擁抱,阿森

        1.    莫妮卡 他說:

          非常感謝您的建議。 我會記得下一次。

          最好的祝福。

    3.    瑪麗亞·德克薩斯 他說:

      我喜歡它,我每個星期都會做,這是一種營養豐富的菜,容易烹飪

      1.    艾琳·阿卡斯(Irene Arcas) 他說:

        謝謝瑪麗亞!

    4.    保羅·喬斯 他說:

      謝謝..! 這個精緻..

  2.   卡門 他說:

    我愛薇姿! 一個提示,我打開一罐蛤蜊,瀝乾水分,倒在維希蘇瓦酒的頂部,它給它一種特殊的“味道”。 我記下了你對蘋果的想法,我明天試試,一定是副!
    感謝您每天都在那裡,在我的陪伴下,我今年的聖誕節大餐非常成功,請繼續努力,您就是最棒的!
    親愛的,我祝你在這個新發布的十年中一切順利。

    1.    埃琳娜·卡德隆(Elena Calderon) 他說:

      你好,卡門先生,我希望你喜歡蘋果,你會告訴我的。 我記下了鳥蛤的罐頭,下次再試。 問候,也非常感謝您與我們見面。 我們將繼續我們的食譜,希望您繼續喜歡它們。

  3.   歡天喜地 他說:

    奧拉(Olaa)似乎把這種顏料畫了出來,但我想知道溫度低80ºk有多少?

    1.    埃琳娜·卡德隆(Elena Calderon) 他說:

      您好jubilo89,我認為下載大約需要15分鐘。 從底座上取下玻璃杯,它會更快落下。 我希望你喜歡它。 一切順利。

  4.   桑德拉 他說:

    您好,雙方最近怎麼樣?

    1.    埃琳娜·卡德隆(Elena Calderon) 他說:

      嗨,桑德拉,我不知道你說的是什麼食譜。

  5.   SILVIA 他說:

    你好,現在我正在準備明天的奶油,我在等溫度下降,我已經打開玻璃杯,而且我發現土豆還沒煮好,這正常嗎? 。
    非常感謝您,我每天都讀給您,我喜歡您的食譜。 問候。

  6.   SILVIA 他說:

    !!!!!道歉!!!! 我進步了。 我沒有讀過一個細節,從1分鐘到
    速度7,當然是EXPRESSACULAR !!。 我用奶油做的是因為我不知道什麼是淡奶,它肯定會使您的脂肪少一些,對嗎? 非常感謝。

    1.    埃琳娜·卡德隆(Elena Calderon) 他說:

      嗨 Silvia,很高興你喜歡它。 它可以用淡奶(“理想”牛奶)或奶油製成,無論哪種方式都很美味。 一切順利。

  7.   佩皮 他說:

    一句話:太棒了!!!
    在家裡,我們喜歡它,它完美。
    我正在考慮給有客人的一天特別的感覺,將去皮的大蝦放在上面,用大蒜和香菜浸泡在油中,放在碗裡。 你怎麼看?

    1.    埃琳娜·卡德隆(Elena Calderon) 他說:

      佩皮,我想它將帶給您豪華。 我認為這是個好主意。 問候,我很高興您喜歡它。

  8.   卡特琳娜 他說:

    食譜很棒

    1.    埃琳娜·卡德隆(Elena Calderon) 他說:

      我很高興您喜歡他們,Caterina! 祝一切順利。

  9.   勞拉 他說:

    我剛用這個怪異的名字製作了這個食譜,它很壯觀,我明天做午餐,但是我丈夫忍不住要把它當作晚餐。 這很棒。 幾天前,我發現了這個食譜頁面,我感到非常高興。 恭喜,感謝您分享食譜。

    1.    埃琳娜·卡德隆(Elena Calderon) 他說:

      非常感謝勞拉! 歡迎!。

  10.   利迪婭 他說:

    昨天我們吃了晚飯的奶油,我非常喜歡。 你有什麼看法,呵呵。 你不會錯過一個😉

    您好!

    1.    埃琳娜·卡德隆(Elena Calderon) 他說:

      非常感謝,莉迪亞! 我很高興你喜歡它。 一切順利。

  11.   松阿吉亞爾·布拉沃·德·拉古納 他說:

    自從我愛廚房以來,我一直希望能收到這些菜,但是我沒有所有的書。

    問候,我希望與您分享所有精彩的REC ETAS。

    1.    埃琳娜·卡德隆(Elena Calderon) 他說:

      你好 Pino,註冊“通過電子郵件訂閱”,每次我們發布食譜時,您都會在電子郵件中收到它。 無論如何,請檢查食譜索引,因為我們有 350 多個已發布的 Thermomix 食譜。 我希望你喜歡他們。 一切順利。

  12.   蒙特塞拉特 他說:

    我嘗試了vicyhyssoise,但效果不佳,我遵循了所有步驟,除了溫度降至80º之外,儘管我不認為這是原因,對嗎? 我沒有時間等待那麼長時間,我想重複一遍,但最後卻把所有東西都壓碎了,就像我對西葫蘆奶油很棒的那樣,你怎麼說?
    順便說一下,我是新手,現在仍然是我的Thermomix的第二天

    1.    艾琳·阿卡斯(Irene Arcas) 他說:

      蒙特塞拉特您好,我們需要更多數據,為什麼對您不起作用? 他發生了什麼事情? 等待它降到80º的安全性比其他任何事情都重要,因為此外,恰恰是出於安全性考慮,熱混合料在超過10º時不會太快地達到80速。 我,您會重複一遍《基礎》一書中的內容(當然,他們會隨您的Thermomix一起提供給您),您會發現效果如何。 它不會失敗。 也許有一個步驟您做得不好...您會告訴我們的!

  13.   馬丁娜 他說:

    我想收到您通過電子郵件發布的食譜

    1.    艾琳·阿卡斯(Irene Arcas) 他說:

      您好 Marina,如果您進入thermorecetas 頁面,您會在右側看到一個框,上面寫著“通過電子郵件訂閱”。 如果您在那裡留下您的電子郵件地址,您將收到我們所有的食譜。 感謝您的關注!

  14.   EVA 他說:

    我在做維琴醬,聞起來很香。
    前幾天,我做了西葫蘆奶油,那是非常成功的。 讓我們看看,你好嗎?

  15.   伊雷納爾卡斯(Irenearcas) 他說:

    謝謝斯諾加西亞! 我在家裡做的很多,我喜歡它的味道,並且它有一些品種……不久,我將上傳朝鮮薊vichisoise……嗯,很高興。

  16.   皮亞爾·博內特(Piar Bonet) 他說:

    您好,我想問一下我是不是用相同的蘋果代替土豆製成奶油,製備方法是否相同?

    1.    艾琳·阿卡斯(Irene Arcas) 他說:

      您好Piar Bonet,我不建議您進行更改,因為馬鈴薯中含有澱粉,可以增加奶油的乳脂感和質感。 用蘋果代替蘋果,您會失去粘合力和質感。 您可以做的是用韭菜代替蘋果,它一定很美味,謝謝! 是由於某種不寬容?

  17.   瑪塔 他說:

    GoodiiiiisimA。 非常感謝您的食譜

    1.    艾琳·阿卡斯(Irene Arcas) 他說:

      謝謝你瑪塔!

  18.   貝倫 他說:

    嗨,我剛做了食譜,韭菜粘在我身上。 我做錯了什麼? 我有TM21。 我原定10分鐘而不是12分鐘。非常感謝。

  19.   梅里 他說:

    當我在沙拉中放炸洋蔥的時候,我也會把它放進去,這非常好。

    1.    艾琳·阿卡斯(Irene Arcas) 他說:

      Mery好主意,謝謝分享a

  20.   馬克西莫 他說:

    可以代替奶油或蒸出的牛奶嗎?

    1.    艾琳·阿卡斯(Irene Arcas) 他說:

      嗨,馬克西莫,您可以根據需要添加相同數量的牛奶。 感謝您寫信給我們!

  21.   他說:

    精美的 !!!!!!!
    全家人都喜歡它。

    1.    艾琳·阿卡斯(Irene Arcas) 他說:

      大馬維,我們非常高興! 謝謝你給我們寫信😉

  22.   皮拉爾 他說:

    您好,我已經完成了,效果很好,我唯一喜歡的就是稍厚一點,如果再加一點韭菜,效果會好嗎? 因為我不想添加更多土豆

    1.    艾琳·阿卡斯(Irene Arcas) 他說:

      你好皮拉爾,最好是減少一點肉湯的量,這樣就不必添加更多的成分了。ingredients感謝您給我們寫信!