羅勒糖醋番茄果醬

您是否嘗試過 番茄凍？ 實際上，儘管看起來似乎不像，但西紅柿實際上屬於水果家族，而不是通常被誤認為的蔬菜家族。 因此，番茄醬仍然是水果果醬。 製備非常簡單，並且可以與奶酪板或烤串和肉類（例如豬里脊肉吐司）完美地結合在一起。

您也可以用已經過熟的西紅柿準備幾個罐子，或者利用它們有時在蔬菜水果商那裡提供的優惠，以太低的價格賣給您一公斤西紅柿，因為它們已經太熟了。 如果你這樣做 您可以使用貝恩·瑪麗技術將它們包裝成“真空”。 我在這裡給您留下一篇我們寫的文章，以防它對您有幫助： 如何製作自己的蜜餞.

糖醋番茄醬

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番茄果醬是一種不同的果醬，帶有苦樂參半的味道，非常適合搭配奶酪板或肉串。

• 艾琳·阿卡斯（Irene Arcas）

• 食譜類型： 果醬
• 卡路里： 200
• 份量： 4-6

• 烹飪時間： 20M
• 總時間： 20M

ingredientes

• 500克不帶皮的非常成熟的紅番茄，切成兩半
• 100克糖
• 50克蘋果醋
• 少許鹽
• 一撮胡椒
• 一杯緊緊的羅勒葉
• 2片明膠

準備

1. 我們將番茄，糖，醋，鹽和胡椒放入玻璃杯中。 我們編程 20分鐘，100º，速度1。

2. 剩下5分鐘後，將明膠紙浸入冷水中。

3. 時間到了，加入明膠葉和羅勒並壓碎 10秒，速度7.

4. 我們將內容放入密閉的玻璃罐中。 我們可以按照這些 真空包裝的指示.

筆記

要去皮，我們可以用刀在底座上劃一個十字架，然後將它們放在沸水中煮1分鐘以使其變色。 我們將它們去除，您將看到去除皮膚有多容易。

來源-Cookidoo