蛋糕'紅色天鵝絨'

準備

1. 我們從製作“酪乳”開始。這是一種將牛奶與酸混合而成的酪乳。 在這種情況下，它將是檸檬。 我們倒檸檬汁飛濺並混合。 靜置至少10分鐘。

2. 接下來，我們為糖霜或奶油製作糖粉。 我們將100克糖放入玻璃杯中，並通過編程將其粉碎 10秒速度5-10。 我們訂了。

3. 我們篩選乾燥的成分。 將麵粉與酵母，可可粉和少量鹽混合，然後用過濾器或篩子過濾混合物。 我們訂了。

4. 一切準備就緒，我們就可以開始。 我們將軟黃油和150克普通糖放入玻璃杯中。 我們通過編程來混合 3分鐘3分鐘.

5. 隨著Thermomix的運行，添加雞蛋和香草精。 最後，我們用刮刀從牆壁上放下混合物，然後加入著色膏。 我建議您逐漸添加，直到找到色調為止，因為這些著色劑非常濃烈並且會染色很多。 我在茶匙下用過。 我們混合 1分鐘，速度3.

6. 我們啟動Thermomix來 速度4 將麵粉混合物與“酪乳”混合。 我們將添加3湯匙麵粉和一小杯“酪乳”，直到兩種配料都吃完為止。

7. 是時候添加酵母了。 為此，我們將碳酸氫鹽與醋混合，並立即將其引入玻璃杯中，然後通過編程將其混合 1分鐘，速度3.

8. 我們將烤箱預熱到180º。 我們將麵團倒入一個碗中，並通過在每個孔中插入一個紙膠囊來準備蛋糕托盤。 用冰淇淋勺，我們將一勺麵團裝滿膠囊的一半（最多3/4）。 這樣，一旦我們將其從烤箱中取出，它們就會變平。 我們將它們加熱加熱約20-22分鐘。 準備就緒後，讓它們冷卻5分鐘，然後將它們從模具中取出，使其完全在機架上冷卻。 我們不應該將它們留在模具中冷卻，因為濕氣會使紙杯蛋糕脫離膠囊。

9. 我們準備結霜或覆蓋。 在非常乾淨的玻璃杯中，我們引入將要用篩子或過濾器過濾的糖粉和室溫下的80克黃油。 我們通過編程來混合 3分鐘3分鐘。 混合時，加入香草精。 完成後，我們用刮鏟降低牆壁的殘留物，然後再次混合 1分鐘，速度3.

10. 加入250克非常冷的奶油乾酪，並通過編程進行混合 1分鐘，速度3。 我們將糖霜引入帶有星型噴嘴的糕點袋中。 如果我們發現它有點軟，可以將其放入冰箱中幾分鐘，以便保持一致性。

11. 待冷後，我們裝飾紙杯蛋糕。 我們保留了一個用於裝飾。 我們拿起糕點袋，按一下紙杯蛋糕，然後按順時針方向從內向外轉動，以進行裝飾（在視頻中您會很好地看到它）。 最後，我們將保留的紙杯蛋糕。 我們將其切成兩半，並用刨絲器或濾網將其磨碎在蛋糕上。 您會看到它多麼美麗。