如果你想 在家準備純素奶酪 簡單地看一下今天的食譜，因為這種帶有優質草藥的純素食奶酪會愛上您。

它實際上不是奶酪，因為儘管它是用植物性飲料製成的，但不會凝結。儘管我可以向您保證，由於其堅固的質地和完美的切割效果，它完全可以裝一拳。它也有一個 大蒜和香草不可抗拒的味道，完美搭配自製麵包。

它適用於純素食，無乳糖，無牛蛋白，無麩質和無蛋。所以這是一個 開胃酒和生日派對的理想選擇。

純素食奶酪配上優質草藥

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品嚐純正的奶酪，味道濃郁，適合純素食。

我們將牛至，普羅旺斯香草以及洗淨並乾燥的羅勒葉放入玻璃杯中。我們在砍他們 10秒，速度8。我們取出並保留在一個大碗裡。
無需清洗玻璃杯，添加牛奶，腰果，去皮的大蒜，油，營養酵母，木薯或木薯澱粉，醋和梅肉醬或鹽。我們在 1分鐘，速度為10。 我們將混合物移至盛有切碎草藥的碗中。我們訂了。
不用洗玻璃，我們放水和瓊脂粉。我們在混合 15秒，速度3。
然後我們加熱 5分鐘，105º，速度1。
從碗中加入一半的混合物，然後用抹刀攪拌。加入其餘的並煮 5分鐘，105º，速度1。
時間過去後，我們將混合物倒入玻璃模具中並靜置。一個小時後，我們用蓋子或保鮮膜將其蓋好，然後在冰箱中冷卻至少幾個小時。
要脫模，只需要稍微分開邊緣即可。我們將其翻轉到盤子上，它會自行掉落。
我們在新鮮或烤麵包上佐餐。

您可以用梅鹽通心粉代替等量的鹽，也可以代替白醬大醬（白味rice或米飯）。

您想了解更多有關這種純素食奶酪和上等草藥的信息嗎？

今天的食譜包含3種基本成分： 非牛奶，腰果和瓊脂。

La 植物奶 它必須是天然的，不加糖的牛奶。在這種情況下，我們使用了口味溫和的淡米粉。

您可以使用商業版本，也可以根據需要使用 自己做自製米漿。在這個鏈接你有食譜使用您的Thermomix輕鬆做到這一點。

腰果起著根本作用，因為它們為我們的純素奶酪提供了營養和質地。您可以使用最喜歡的鹽（加或不加鹽，烤麵包等）。我們選擇了 天然腰果 他們有中性的味道。

您也可以用杏仁。結果在質地和風味上都一樣好。

最後一個主角是瓊脂這將幫助我們使起司變稠。在 Thermorecetas 我們已經用這種成分製作了幾種食譜，例如小瑞士自然或純素和無糖巧克力果餡餅並取得了非凡的成績。

如果您不了解瓊脂，最好的方法是閱讀這篇文章我們向您展示的地方 如何使用，在哪裡購買以及與普通果凍有什麼區別。

如您所見，該食譜包含3個步驟。在第一種方法中，將草藥切碎，在第二種方法中，製成基料，在第三種方法中，用瓊脂製成增稠基料。所有這些都很簡單，最好的是 無需洗玻璃 在一步一步之間。

此食譜的另一個優點是您可以 使用最喜歡的模具。您甚至不需要潤滑脂，因為當它固化時，它很容易脫落。您只需要分開邊緣，並讓一點空氣進入底座，它就會自行脫落。

這種奶酪可以預先製成，可與 任何種類的麵包 無論是穀物，法棍麵包，還是脆脆的油煎麵包塊或吐司。

可以放在冰箱裡 長達5天。當然它可以持續更長的時間，但是我們做的那些並沒有持續多天，因為我們以前總是吃過它們。 😀

來源 – @livinlikeapanda 的原始配方，改編自 Thermomix Thermorecetas

將此配方調整為您的Thermomix模型

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