美索不達米亞牛排

準備

1. 我們把碎肉放在一個大碗裡。

2. 將大蒜，鹽，胡椒粉，肉桂，小茴香，薄荷和香菜葉放入Thermomix玻璃杯中。 我們編程 10秒，漸進速度5-7-10。 必須將其切碎，否則，我們將重複操作幾秒鐘。

3. 我們將這種混合物倒入肉中並充分混合。 我們加入雞蛋並再次攪拌均勻。 我們加入3或4湯匙麵粉，攪拌均勻。 它應該是多汁但堅實的混合物，我們可以用雙手很好地操縱它（就像它們是肉丸一樣）。 這將取決於肉的類型和麵粉的品牌，所以我告訴您3或4湯匙麵粉的方向，但是它可以或多或少。

4. 用保鮮膜蓋​​住碗，讓它在冰箱中放置幾個小時（這取決於您有多長時間，但是至少我會說30分鐘，理想的做法是晚上做，然後準備下一個一天吃）。

5. 我們正在形成大球（例如巨大的肉丸），然後將其通過麵粉。 用手稍壓一下以形成牛排。

6. 我們準備一個煎鍋或一個煎鍋，並加入細雨橄欖油。 我們將它們分別放在中低火上約5分鐘。 這也取決於牛排的厚度，因此請確保牛排內部未生。 一開始我將它們放在中火上，這樣它們就會變成褐色並在外面密封，這樣就不會丟失果汁。 然後我將熱量降低到最低，覆蓋它們，然後四處走走，直到它們在內部做得很好為止。

7. 我們將它們放在盤子中，將留在鍋中的油和果汁倒在它們上面。 將1個檸檬擠在上面，並飾以一小撮歐芹。 （當您將它放在桌子上時，請帶上另一個檸檬，以防某些晚餐者想要添加更多的檸檬）。